АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Практич. навыки. Укажите методику отбора проб продуктов питания для лабораторного анализа, правила оформления документации.

Укажите методику отбора проб продуктов питания для лабораторного анализа, правила оформления документации.

Средняя проба (отражает состояние всей партии продуктов), в чистую или стерильную тару. Оформить Сопроводительное направление на лабораторное исследование с лабораторию отдела гигиены питания. СЭС (указать, на какой метод лабораторного исследования продуктов направляется проба).

Этап

Ситуационная задача № 2

Представители СЭС сделали заключение о неудовлетворительных условиях в операционной на основе следующих данных: температура воздуха 20 ⁰С, относительная влажность 80%, эффективная температура 16,8 ⁰ ЭТ, содержание СО 2 - 0,15%.

Обоснуйте данное заключение. Как улучшить условия в операционной?

Заключение сделано правильно, т.к. не соответствует гиг. нормам температура воздуха (23- 25°С), влажность (до 55%), эффективная температура (17,1-21,7°ЭТ), ПДК С0₂ - 0,1%. Использованы термометр, психрометр, кататермометр, газоанализатор. Необходимо применить кондиционирование воздуха и улучшить вентиляцию.

Типовое задание

Какие показатели школьного расписания необходимо проанализировать для профилактики развития преждевременного утомления у школьников? Какие мероприятия необходимы для профилактики утомления?

Необходимо проанализировать количество уроков в неделю (в 1 классе - 20), распределение сложных уроков (11 баллов) в течение дня и недели, нет ли спаривания таких уроков. Меры профилактики утомления: оптимальные гигиенические условия, правильный режим труда и отдыха, оптимизация психо-эмоционального состояния учащихся.

ВАРИАНТ 30

Этап

Ситуационная задача № 1

При опросе больного И. 26 лет, штукатура, установлено, что он завтракает и ужинает дома, обедает в столовой своего строительного комбината. Со слов больного выяснено, что через 2 часа после обеда на работе почувствовал себя плохо, пошел домой. Дома появились боли в области желудка, рвота, слабость. Больной обратил внимание на неприятный привкус у киселя, который он выпил во время обеда.

Объективные данные: температура тела 37,1⁰, пульс - 76 уд/мин., дыхание без особенностей. Живот мягкий. Небольшая болезнь в области желудка. Стул нормальный. Тошнота. Больной отмечает вяжущий привкус во рту.

1. Поставьте и обоснуйте диагноз заболевания.

Пищевое отравление немикробной этиологии, солями тяжелых металлов, перешедшими из посуды (цинком).

2. Как подтвердить диагноз?

Наличие цинка выше ПДК в киселе в столовой (хранение в цинковом ведре).

3. Какие документы врач обязан оформить в данном случае?

Оформить Сопроводительное исследование на химическое лаб. исследование киселя и Экстренное извещение о пищевом отравлении в отдел гигиены питания СЭС.

4. Укажите гигиенические мероприятия для профилактики подобных заболеваний.

Провести сан. обследование столовой, запретить использование цинковых ведер для

хранения кислых продуктов.

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 417 | Нарушение авторских прав