Соотношение потребления жиров животного и растительного происхождения (в гр.)
а) 70 и 30;
б) 50 и 50;
в) 30 и 70;
г) 80 и 20;
д) 20 и 80.
95. При оценке пищевого статуса беременных с нормально протекающей беременностью физиологически можно считать:
а) снижение содержания альбуминов в крови;
б) протеинурия;
в) гликозурия;
г) повышение уровня молочной кислоты в крови;
д) кетонурия.
96. У спортсменов в период тренировок возможны: следующие изменения биохимических показателей:
а) увеличение содержание глюкозы в сыворотке крови;
б) повышение уровня триглицеридов в сыворотке крови;
в) увеличение содержания молочной кислоты в крови;
г) увеличение количества альбуминов в сыворотке крови;
д) снижение содержания альбуминов в крови.
97. Пищевая ценность творога определяется:
а) высокой усвояемостью;
б) высоким содержанием полноценного белка и жира;
в) приятным вкусом;
г) возможностью приготовления широкого ассортимента блюд;
д) высоким содержанием кальция.
98. Пищевая ценность картофеля определяется:
а) высоким содержанием углеводов;
б) полноценным по аминокислотному составу белков;
в) высокой усвояемостью;
г) высоким содержанием калия;
д) содержанием аскорбиновой кислоты.
99. Биологическая эффективность жиров растительного происхождения обусловлена:
а) хорошей усвояемостью;
б) высокой энергетической ценностью;
в) хорошими органолептическими свойствами;
г) высоким содержанием витаминов А и Д;
д) содержанием полиненасыщенных жирных кислот.
100. Пищевая ценность овощей и фруктов обусловлена:
а) высоким содержанием белков растительного происхождения;
б) отсутствием приедаемости;
в) хорошими органолептическими свойствами;
г) содержанием минеральных веществ;
д) содержанием витаминов.
101. Пищевая ценность кисломолочных продуктов обусловлена:
а) высокими потребительскими свойствами;
б) хорошей усвояемостью;
в) высоким содержанием аскорбиновой кислоты;
г) содержанием кальция и фосфора;
д) содержанием витаминов группы В.
102. Главное профилактическое мероприятие при токсикоинфекциях:
а) правильное условие хранения;
б) соблюдение сроков реализации;
в) соблюдения правил личной гигиены персоналом пищеблока;
г) предупреждение инфицирования пищевых продуктов;
д) правильная кулинарная обработка.
103. Стафилококковые интоксикации чаще всего связаны с:
а) салатами из овощей;
б) консервированными мясными продуктами;
в) консервированными рыбными продуктами;
г) яйцами водоплавающей птицы;
д) молочными продуктами.
104. У ребенка преддошкольного возраста снаружи от роговицы обнаружены четко очерченные поверхностные сероватые пенистые бляшки треугольной формы. Отмечается ксероз конъюнктивы, имеются признаки нарушения темновой адаптации. Указанные нарушения вызваны недостаточностью:
а) рибофлавина;
б) ретинола;
в) тиамина;
г) никотиновой кислоты;
д) пиридоксина.
105. При белковой недостаточности возникают следующие нарушения:
а) развитие жировой инфильтрации печени;
б) изменение химического состава и морфологического строения костей;
в) изменения в эндокринных железах и понижение их функциональной способности;
г) снижение иммунобиологической реактивности организма.
д) изменение химического состава сыворотки крови.
106. Богатыми источниками полноценного белка являются:
а) злаковые и продукты их переработки;
б) мясо и мясные продукты;
в) молоко и молочные продукты;
г) рыба и рыбные продукты;
д) овощи и фрукты.
107. Вместе с жирами в организм поступают:
а) полиненасыщенные жирные кислоты;
б) фосфатиды;
в) токоферолы и стерины;
г) соли кальция;
д) жирорастворимые витамины.
108. Биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот являются:
а) участвуют в углеводном обмене;
б) способствуют выведению холестерина из организма;
в) повышают эластичность стенок кровеносных сосудов.
г) способствуют образованию холестериновых бляшек в стенке сосудов;
д) участвуют в белковом обмене.
109. Богатыми источниками полиненасыщенных жирных кислот являются:
а) сливочное масло;
б) растительные масла;
в) бараний жир;
г) рыбий жир;
д) шоколад.
110. Продуктами – основными источниками углеводов являются:
а) овощи и фрукты;
б) мясо и мясные продукты;
в) злаковые и продукты их переработки;
г) молоко и молочные продукты;
д) сахар и кондитерские изделия.
111. Биологическая роль кальция заключается в следующем:
а) участвуют в формировании костей скелета;
б) участвуют в процессе свертывания крови;
в) необходим для поддержания нормальной нервно-мышечной возбудимости;
г) способствует усвоению белков;
д) снижает сопротивляемость организма.
112. Продуктами содержанием витамина С свыше 10 мг % являются:
а) клубника;
б) лимоны;
в) шиповник;
г) чёрная смородина;
д) облепиха.
113. Разрушению витамина С в продуктах способствуют:
а) щёлочная среда;
б) кислая среда;
в) доступ кислорода;
г) аскорбиназа;
д) соли тяжелых металлов.
114. Сохранению витамина С в первых блюдах способствуют:
а) добавление крахмала;
б) наличие солей тяжелых металлов;
в) длительное нагревание продуктов;
г) добавление белка яиц;
д) кислая среда.
115. Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке продуктов составляет, %:
а) 10-15;
б) 30;
в) 50;
г) 20;
д) 90.
116. Продуктами – основными источниками витамина Р являются:
а) клюква;
б) картофель;
в) брусника;
г) черноплодная рябина;
д) слива.
117. Продуктами животного происхождения – богатыми источниками витамина В1 являются:
а) свинина;
б) печень;
в) сливочное масло;
г) яйца;
д) говядина.
118. Источниками витамина В2 являются следующие продукты:
а) печень;
б) гречневая крупа;
в) томаты;
г) зеленый горошек;
д) яйца.
119. Причины нарушения синтеза витамина В6 в организме – это:
а) лечение сульфаниламидами;
б) лечение антибиотиками;
в) заболевания кишечника;
г) острые респираторные заболевания;
д) сахарный диабет.
120. Источниками активной формы витамина А являются продукты:
а) морковь;
б) красный перец;
в) томаты;
г) яйца;
д) печень.
121. Человеку с рыбой могут передаваться следующие гельминтозы:
а) дифиллоботриоз;
б) описторхоз;
в) тениидоз.
г) аскаридоз;
д) энтеробиоз.
122. Партию мяса, полученную от животных, подозреваемых на заражение ящуром:
а) признают условно годной для целей питания;
б) направляют на техническую утилизацию;
в) направляют на изготовление консервов, вареных колбас;
г) признают годной для целей питания;
д) уничтожают.
123. Человеку с мясом свиней могут передаваться гельминтозы:
а) тениидоз;
б) трихинеллез;
в) эхинококкоз;
г) дифиллоботриоз;
д) описторхоз.
124. Признаками, характерными для пищевой токсикоинфекции, являются:
а) массовость;
б) контагиозность;
в) внезапное начало заболевания;
г) острое течение болезни;
д) связь заболевания с приемом пищи.
125. Источниками инфицирования молока стафилококками на молочно-товарной ферме являются:
а) доярки с гнойничковыми поражениями рук;
б) здоровые люди – носители энтеротоксигенных стафилококков;
в) животные, больные маститом;
г) животные, больные бруцеллезом;
д) работники фермы, больные ангиной.
126. Местами постоянного обитания возбудителей ботулизма являются:
а) почва;
б) вода рек, озер;
в) кишечник животных;
г) кишечник рыб;
д) кишечник человека.
127. По каким показателям можно оценить адекватность индивидуального питания:
а) соответствие фактической массы тела идеальной
б) соответствие энерготрат энергетической ценности суточного рациона
в) абсолютное количество и соотношение пищевых веществ и биологически активных веществ в рационе
г) доброкачественность продуктов, входящих в рацион.
д) не соответствие энерготрат энергетической ценности суточного рациона
128. Аманитин содержится в:
а) дикорастущих луговых трав
б) сорняк злаковых культур
в) ядовитых грибов
г) проросшем картофеле
д) горьких ядрах косточковых плодов
129. С недостаточным количеством пищевых волокон связаны:
а) атеросклероз
б) гемералопия
в) квашиоркор
г) рак толстой кишки
д) ожирение
130. В процессе радиоактивного превращения элементов возникают виды излучений:
а) α;
б) β;
в) γ;
г) нейтронное;
д) ультрафиолетовое.
131. Самой высокой проникающей способностью обладает вид излучения:
а) α;
б) β;
в) γ;
г) нейтронное;
д) рентгеновское.
132. Компонентами естественного (природного) радиационного фона являются излучения:
а) космическое;
б) естественных радиоактивных веществ, находящихся в земельных породах, в воде, воздухе;
в) радиоактивных элементов, содержащихся в растительном и животном мире и в организме человека;
г) возникающие при испытании ядерного оружия;
д) искусственных радиоактивных изотопов.
133. Радиоактивные вещества можно применить в виде:
а) открытом;
б) закрытом;
в) комбинированном;
г) смешанном;
д) в сочетании с другими веществами.
134. Основными принципами защиты при работе с радиоактивными веществами в закрытом виде является:
а) защита временем;
б) защита расстоянием;
в) защита количеством (активностью);
г) использование индивидуальных защитных средств;
д) защита экранами.
135. Дозиметрическая величина, равная отношению суммарному заряду всех ионов одного знака, образовавшихся в элементарном объеме воздуха при облучении его ионизирующим излучением к массе воздуха в этом объеме:
а) эквивалентная доза;
б) керма;
в) экспозиционная доза;
г) мощность дозы;
д) поглощенная доза.
136. Единица измерения эквивалентной дозы в международной системе единиц является:
а) грей;
б) джоуль;
в) рад;
г) зиверт;
д) рентген.
137. Пороговая доза острой лучевой болезни:
а) 0,5 Гр;
б) 1 Гр;
в) 2 Гр;
г) 3 Гр;
д) 4 Гр.
138. Клиническим симптомом, наиболее рано возникающим при острой лучевой болезни:
а) тошнота и рвота;
б) лейкопения;
в) эритем кожи;
г) выпадение волос;
д) жидкий стул.
139. Какие степени острой лучевой болезни по тяжести течения различают:
а) 2 степени;
б) 4 степени;
в) 3 степени;
г) 5 степеней;
д) 6 степеней.
140. Крайне тяжелая тяжесть течения острой лучевой болезни возникает при дозе:
а) 3 Гр;
б) 0,5 Гр;
в) 1 Гр;
г) 1,5 Гр;
д) 6 и более Гр.
141. Естественный радиоактивный распад сопровождается излучением:
а) рентгеновским;
б) альфа;
в) бета;
г) гамма;
д) нейтронным.
142. Порог дозы вызывающий детерминированные эффекты облучения:
а) 0,01 Зв;
б) 0,5 Зв;
в) 0,4 Зв;
г) 5 Зв;
д) 0,2 Зв.
143. Методы измерения удельной (объемной) активности проб:
а) дозиметрический;
б) радиометрический;
в) спектрометрический;
г) радиохимический;
д) нефелометрический.
144. Нормы радиационной безопасности (НРБ-07) не распространяются на следующие виды воздействия ионизирующего излучения на человека:
а) облучение персонала и населения в условиях нормальной эксплуатации техногенных источников ионизирующего излучения;
б) облучение персонала и населения в условиях радиационной аварии;
в) облучение населения в условиях боевого применения ядерного оружия;
г) облуче6ие работников промышленных предприятий и населения природными источниками ионизирующего излучения;
д) медицинское излучение.
145. Требования НРБ-07 не распространяются на индивидуальную годовую эффективную дозу не более (минимальное значение):
а) 1 мкЗв;
б) 5 мкЗв;
в) 3-10 мкЗв;
г) 15 мкЗв;
д) 25 мкЗв.
146. Эффективная доза за год в среднем за 5 последовательных лет для лиц из населения в соответствии с НРБ-07 не должна превышать:
а) 1-20 мЗв;
б) 10 мЗв;
в) 5 мЗв;
г) 2,0 мЗв;
д) 1,0 мЗв.
147. Эффективная доза за год в среднем за 5 последовательных лет для лиц из персонала группы А в соответствии с НРБ-07 не должна превышать:
а) 50 мЗв;
б) 30 мЗв;
в) 20 мЗв;
г) 10 мЗв;
д) 5 мЗв.
148. Какие последствия воздействия ионизирующего излучения на организм называют детерминированными:
а) ближайшие;
б) отдаленные;
в) проявляющиеся через месяцы, дни, часы, недели, после облучения;
г) стохастические;
д) нестохастические.
149. К нештатным ситуациям в рентгенорадиологических кабинетах (отделениях) относятся:
а) переоблучение персонала или пациентов;
б) механическая поломка элементов аппаратов и установок ИИ;
в) замыкание электрической цепи через тело человека;
г) повреждение радиационной защиты аппаратов и установок ИИ;
д) поломка систем водоснабжения, канализации, отопления и вентиляции.
150. Женщина в возрасте 40 лет пришла на рентгенологическое исследование. Врач должен задать ей, с точки зрения радиационной защиты, следующий вопрос:
а) когда пациентка заболела;
б) когда и кем назначено исследование;
в) когда были последний раз месячные;
г) в каком возрасте появились месячные;
д) когда ожидаются следующие месячные и продолжительность гормонального цикла.
151. Строительные материалы для защиты от рентгеновского излучения:
а) кирпич;
б) песок;
в) бетон;
г) глина;
д) сталь.
152. Определение уровня санитарно-гигиенического благополучия детских учреждений (ДУ) позволяет врачу по гигиене детей и подростков осуществлять:
а) ранжирование ДУ по степени их благоустройства;
б) прогнозирование риска повышенной заболеваемости детей организованных коллективов;
в) оценку уровня здоровья индивидуума;
г) дифференцированный подход к планированию профилактических мероприятий;
д) индивидуальный подход к назначению лечебных мероприятий.
153. Санитарно-эпидемиологический надзор за пищеблоками детских учреждений включает:
а) изучение и оценку состояния питания в организованных коллективах;
б) санитарное обследование пищеблоков;
в) отбор проб пищевых рационов, отдельных блюд, продуктов питания для лабораторного исследования с оформлением акта отбора проб;
г) составление заключений по протоколам лабораторных исследований;
д) расследование пищевых отравлений в детских коллективах;
е) разработку комплекса профилактических и санитарно-гигиенических мероприятий по
предупреждению пищевых отравлений.
154. В профессиональной ориентации подростков выделяются следующие аспекты:
а) психолого-педагогический;
б) психофизиологический;
в) клинический;
г) медицинский;
д) экономический.
155. Непосредственными причинами гипокинезии являются:
а) повышенный объем учебной нагрузки;
б) негативное отношение к физической культуре;
в) бытовой комфорт;
г) климатические условия;
д) хронические заболевания и дефекты развития;
е) психологический климат в коллективе.
156. Перевод учащихся из специальной медицинской группы в подготовительную осуществляется на основании:
а) течения основного заболевания;
б) результатов выполнения нормативов физической подготовленности;
в) результатов функциональных проб;
г) желания ребенка или его родителей;
д) успеваемости по физической культуре.
157. К основным принципам закаливания относятся:
а) учет состояния здоровья и степени закаливания;
б) постепенность;
в) систематичность;
г) комплексность;
д) создание положительной мотивации;
е) малая трудоемкость организации;
ж) доступность.
158. Оценка питания детей в организованных коллективах включает:
а) оценку условий приема пищи и режима питания;
б) анализ меню;
в) анализ фактически расходуемых продуктов на одного ребенка в день;
г) оценку расчетов химического состава и калорийности рационов 10 меню-раскладок и расчетов искусственной витаминизации пищи, выполненных медицинским персоналом учреждения;
д) оценку питания в выходные дни;
е) проверку ведения документации по разделу питания.
159. При организации всех режимных моментов в детском оздоровительном лагере обязательно следует соблюдать следующие принципы:
а) обеспечение единого подхода к детям;
б) обеспечение индивидуального подхода к детям;
в) создание благоприятных условий для охраны нервной системы детей;
г) формирования и закрепления культурно-гигиенических навыков и навыков самообслуживания;
д) создание условий, способствующих быстрой и безболезненной адаптации детей.
160. Об оздоровительном эффекте летнего периода на группу детей наиболее полно свидетельствуют следующие изменения показателей:
а) увеличение числа детей с положительной динамикой; антропометрических и физиометрических показателей и двигательных качеств;
б) уменьшение числа детей с хроническими заболеваниями;
в) увеличение числа детей с содержанием гемоглобина в крови ниже нормы;
г) уменьшение частоты и длительность острых заболеваний за летний и осенний период;
д) уменьшение числа часто болеющих детей.
161. При производстве детской обуви нормируется:
а) гибкость подошвы;
б) толщина задника;
в) высота каблука;
г) толщина стельки;
д) масса обуви.
162. Конструкция зимней детской одежды должна способствовать:
а) минимальной циркуляции воздуха в пододеждном пространстве;
б) минимальному воздухообмену с окружающей средой;
в) созданию большого качества замкнутых пространств пододежном слое;
г) максимальной вентиляции пододежного пространства;
д) свободным движением ребенка.
163. Во время санитарно-эпидемиологического контроля на этапе постановки игрушки на производство осуществляется:
а) проверка наличия гигиенического заключения на игрушку;
б) проверка своевременности прохождения работающими медицинских осмотров;
в) проверка наличия гигиенического заключения на сырье;
г) оценка конструкции игрушки;
д) определение устойчивости защитно-декоративного покрытия к слюне и поту.
164. Изучение состояния здоровья детского населения включает:
а) учет хронических заболеваний;
б) установление функционального состояния ведущих систем организма;
в) изучение уровня и характера морфологического, функционального и психического развития;
г) изучение «текущей» заболеваемости;
д) определение учебной нагрузки.
165. Для оценки физического развития детей используется:
а) метод сигнальных отклонений;
б) регрессионный метод;
в) метод центилей;
г) комплексный метод;
д) ретроспективный метод.
166. Изучение состояния здоровья детского населения включает:
а) учет хронических заболеваний;
б) установление функционального состояния ведущих систем организма;
в) изучение уровня и характера морфологического, функционального и психического развития;
г) изучение "текущей" заболеваемости;
д) определение учебной нагрузки.
167. Физическое развитие оценивается:
а) по соматометрическим показателям;
б) по соматоскопическим показателям;
в) по физиометрическим показателям;
г) по сопротивляемости организма неблагоприятным факторам среды;
д) по перенесенным заболеваниям.
168. Понятия акселерации включает:
а) опережение сроков начала роста детей;
б) ускорение процессов роста и развития;
в) стабилизацию роста и развития в более ранние сроки;
г) более раннее умственное и психическое развитие;
д) абсолютное повышение конечных показателей роста и развития взрослых.
169. К школьным болезням относятся:
а) косоглазие;
6) нефропатия;
в) близорукость;
г) сколиоз;
д) дальтонизм.
170. Мероприятия по профилактике близорукости у школьников:
а) рациональное общее искусственное освещение;
б) контроль за правильной посадкой школьников;
в) соответствие учебной мебели ростовой группе;
г) местное освещение на партах;
д) рациональная планировка класса.
171. Цели и задачи периодических медицинских осмотров детей:
а) определение физического развития;
б) определение группы физического воспитания;
в) определение группы здоровья;
г) половое воспитание;
д) проведение профконсультаций.
172. Наиболее эффективные дни рабочей недели у школьника (студента):
а) понедельник;
б) среда;
в) пятница;
г) четверг;
д) вторник.
Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 1356 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|