АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Нижегородский институт технологий и управления

Прочитайте:
  1. Автоматизированные системы управления лечебно - профилактическим учреждением
  2. АЛГОРИТМЫ СЕСТРИНСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПЕДИАТРИИ
  3. Б.А. Сидоренко, Д.В. Преображенский — Медицинский центр Управления делами Президента Российской Федерации, Москва
  4. В научно-исследовательском институте акушерства и гинекологии
  5. Возможность применения медицинских технологий в зависимости от уровня оказания медицинской помощи при тяжелой преэклампсии/эклампсии
  6. ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ДВИЖЕНИЯМИ
  7. Г) Международным институтом унификации частного права (УНИДРУА)
  8. Гигиенические проблемы, связанные с применением современных строительных и отделочных технологий и материалов, внутренняя среда жилища.
  9. Гигиенические проблемы, связанные с применением современных строительных и отделочных технологий и материалов, внутренняя среда жилища.
  10. Глава 3. ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ФУНКЦИЯМИ

(филиал)

ФГБОУ ВПО "МГУТУ имени К.Г.Разумовского"

1. Теплов В.И.. Боряенв В.Е. Физиология питания. Учебное пособие для Вузов. – М.: Дашков и К., 2006 г.

2. Гигиена. Учебник для Вузов. Под ред. Румянцева Г.И. – М.: Гоэтар-Мед, 2002 г.

3. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. Учебник для Вузов. – М.: Академия, 2005 г.

4. Мартинчик А.Н., Королев А.А., Трофименко Л.С. Физиология питания, санитария и гигиена. Учебное пособие. – М.: Академия, 2004 г.

5. Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии. Учебник для Вузов. – М.: Академия. 2004 г.

6. Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для Вузов. – М.: Академия. 2005 г.

7. Шленская Т.В.. Журавко Е.В. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для Вузов. – М.: КолосС, 2006 г.

а) основная литература

1. Физиология питания: Учебник/Т.М. Дроздова, П.Е. Влощинский, В.М. Поздняковский. – Новисибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 325с.

2. Теплов В.И. и др. Физиология питания. Учеб. пособие. – М.: Дашков и Ко, 2006. – 451с.

3. Доронин А.Ф., Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Хуршудян С.А., Шубина О.Г. Функциональные пищевые продукты. Введение в технологию. / Под ред. А.А. Кочетовой. – М.: ДеЛи принт, 2009. – 288с.

4. Юдина С.Б. Технология продуктов функционального питания. – М.: ДеЛи принт, 2008. – 280с.

б) дополнительная литература

1. Малый анатомический атлас. – М.: Белый город, 2010 г.

2. Павлоцкая Л.Ф., Дуденко Н.В., Эйдельман М.М. Физиология питания: Учеб. для технол. и товаровед. фак. торг. вузов – М.: Высш. шк., 1989. – 368 с.

3. Скурихина И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 276 с.

4. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник /Мак Канса и Уиддоусона. – СПб.: Профессия, 2006. – 416с, табл.

5. Сборники технических нормативов: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания».

6. Сборники технических нормативов: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах».

7. Сборники технических нормативов: «Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия».

8. Сборники технических нормативов: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания. Для предприятий общественного питания».

9. СанПиН 2.3.4.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

10. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: Учебник. – Новосибирск: НГУ, 2005. –522 с.

11. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. - М.: Колос, 2001. – 256 с.

12. Справочник технолога общественного питания / А.И. Мглинец, Г.М. Ловачева, Л.М. Алешина и др. – М.: Колос, 2000. – 416 с.

13. Тутельян В.А., Суханов Б.П., Гаппаров М.М.Г., Кудашева В.А. Питание в борьбе за выживание. – М.: ИКЦ «Академкнига», 2003. – 448 с.

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 410 | Нарушение авторских прав


1 | 2 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)