АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пищевое отравление или инфекция?

Врачи-инфекционисты выделяют два принципиальных варианта течения острых желудочно-кишечных заболеваний: пищевую токсикоинфекцию и инфекционные заболевания ЖКТ.

Пищевая токсикоинфекция возникает вследствие поражения кишечника продуктами распада микроорганизмов (как правило стафилококков), содержащихся в неправильно хранящихся продуктах. Типичная картина — возникновение пищевой токсикоинфекции после употребления домашних заготовок во время двух-трехсуточной поездки в поезде, или «бомбажных» консервов, консервов с поврежденной первичной упаковкой. Этим же объясняются массовые недомогания на следующий день после праздников, когда в пищу идет все то, что осталось от праздничного стола.

Особенность пищевой токсикоинфекции в том, что микробы гибнут при попадании в кишечник и на стенку кишечника воздействуют уже продукты их распада, количество которых ограничено (если нет дополнительного поступления испорченных продуктов, естественно), таким образом, после эвакуации из ЖКТ этих самых «обломков микробов» состояние начинает нормализоваться.

Также микробы, длительно размножавшиеся в бомбажных консервах, успевают синтезировать большое количество микробных токсинов, вызывающих отравление организма. Такие токсикоинфекции являются чрезвычайно опасными. Стоит привести в пример ботулизм.

Ботулотоксин является самым ядовитым веществом, известным человеку. Даже небольшое его количество является смертельным. Он вырабатывается бактериями из рода Clostridium. Некоторые террористы пытались организовать атаки с использованием ботулинического токсина, вырабатываемого из бактериальных спор, обнаруженных в грязи. Как оружие, токсин может передаваться через воздух или пищу. Токсин вызывает заболевание ботулизмом

Ботулинический токсин представляет собой большую угрозу. Его легко производить и транспортировать. Один грамм токсина может убить один миллион человек. Но некоторые эксперты полагают, что он будет неэффективен при боевом применении, в связи с невысокой стабильностью (около 12 часов). Но применительно к гражданскому населению его использование может представлять серьезную угрозу. Ботулинический токсин не имеет цвета и запаха. Токсин не может передаваться от одного человека к другому. Симптомы отравления после попадания в организм ботулотоксина воздушно-капельным путем проявляются через 12-72 часа. Симптомы от попадания токсина через пищу могут начаться от двух часов до восьми дней после употребления пищи с токсином. Тяжесть и скорость отравления может меняться в зависимости от количества токсина.

Симптомы включают в себя:

"Мушки"в глазах или затуманенное зрение;

Проблемы с глотанием;

Проблемы с речью;

Слабое сжатие челюстей;

Упавшее веко;

Потеря контроля поддержания головы в нормальном положении;

Слабость, начиная с головы и далее вниз по телу;

Запор;

Паралич.

Дата добавления: 2015-07-23 | Просмотры: 530 | Нарушение авторских прав