АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ. Тема: Рациональное питание

Тема: Рациональное питание. Грудное вскармливание.

Курс: II

Специальность: Общая медицина

Составители: и.о. професора, к.м.н. Сливкина Н.В.

Астана, 2010

1. Тема: Рациональное питание. Грудное вскармливание.

2. Цель занятия научить студентов основным принципам строения и функционирования пищеварительной системы, факторам риска заболеваний желудочно-кишечного тракта, принципам рационального питания, принципам питания для лиц с избыточной массой тела; основам оздоровительного голодания, основным пищевым добавкам;рассчитывать идеальную массу тела различными методами.

3. Задачи обучения:

- обучить принципам рационального питания;

- дать студентам представление о защитно-приспособительных реакция ЖКТ, о методах расчета весо-ростовых индексов.

4. Форма проведения: Работа парами: расчет весо-ростовых показателей, определение толщины кожно-жировой складки, тестирование.

5. Задания по теме:

- по базисным знаниям:

1. Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы.

- по теме занятия:

1.Факторы риска заболеваний пищеварительной системы.

2. Защитно-приспособительные и компенсаторные механизмы пищеварительной системы.

3. Средства оздоровления.

4. Теории питания (Шелдона, Шаталовой, вегетарианство, сыроедение).

5. Стратегия правильного питания. Принципы рационального питания.

6. Основы оздоровительного голодания.

7. Пищевые добавки, продукты. Их роль в сохранении здоровья.

6. Раздаточный материал: весы, ростомер.

7. Литература

Основная:

1. Тель Л.З. Валеология человека - философия жизни. Астана, 1999, 1, 2, 3 том.

Дополнительная:

1. Тель Л.З. Истина здоровья. Акмола, 1997, 564 с.

2. Тель Л.З. Кодекс здоровья. Акмола, 1997, 104 с.

3. Соколов А.Д., Абишева З.С. Валеология – наука о здоровье. Алматы, 1999, 139 с.

4. Амосов Н.М. Раздумья о здоровье. М., ФИС, 1987, 63 с.

8. Контроль: вопросы, тесты.

- Тестовые вопросы для контроля исходного уровня знаний:

1. Укажите на сколько процентов калорийность пищи должна превосходить суточные энергозатраты?

1. 5% 4. 20%

2. 10% 5. 25%

3. 15%

2. Укажите норму потребления белков в сутки:

1. 75 – 80 г 4. 230 – 250 г

2. 85 – 90 г 5. 400 – 500 г.

3. 120 – 150 г.

3. Укажите группу профессий, которой соответствуют энерготраты в 3500 – 4000 ккал./сут:

1. первая (малые нагрузки) 3. третья (высокие нагрузки)

2. вторая (средние нагрузки) 4. четвертая (очень высокие нагрузки)

4. Укажите калорический коэффициент для 1 гр. белка:

1. 4,1 ккал 4. 9,3 ккал

2. 5,2 ккал 5. 11,7 ккал

3. 8,2 ккал

5. Укажите норму потребления углеводов в сутки:

1. 85 – 90 г 4. 300 – 350 г

2. 90 – 100 г 5. 400 – 500 г

3. 200 – 300 г

6. Укажите калорический коэффициент для 1 г. углеводов:

1. 4,1 ккал 4. 11,7 ккал

2. 8,2 ккал 5. 14,9 ккал

3. 9,3 ккал

7. Укажите норму потребления жиров в сутки:

1. 85 – 90 г 4. 230 – 250 г

2. 90 – 100 г 5. 400 – 500 г.

3. 120 – 150 г.

8. Какие энерготраты характерны для группы профессий, классифицируемых как средние нагрузки:

1. 2500-2800 ккал 4. 3200 – 3500 ккал

2. 2800 -3000 ккал 5. 3500 – 4000 ккал

3. 3000 – 3200 кккал

9. Укажите калорический коэффициент для 1 г. жиров:

1. 4,1 ккал 4. 11,7 ккал

2. 8,2 ккал 5. 14,9 ккал

3. 9,3 ккал

10. Укажите жирорастворимые витамины:

А. Витамины группы А Д. Витамины группы Е

Б. Витамины группы В Е. Витамины группы F

В. Витамины группы С Ж. Витамины группы К

Г. Витамины группы D З. Витамины группы Р

1. А, Б, В, Е, З 4. A, Г, Д, Е, Ж

2. В, Д, E, Ж 5. Г, Е, Ж, З

3. A, Г, Д, Е, Ж

11. Причиной развития цинги является недостаток витаминов группы:

1. А 4. D

2. B 5.E

3. C

12. Причиной развития рахита является недостаток витаминов группы:

1. А 4. D

2. B 5.E

3. C

13. «Куриная слепота» развивается при недостатке витаминов группы:

1. А 4. D

2. B 5.E

3. C

14. К защитным реакциям желудочно-кишечного тракта относятся:

А. бактерицидные свойства секретов ЖКТ

Б. централизация кровообращения

В. Рвота

Г. Гликокаликс

Д. шунтирование крови

Е. лимфоидная ткань кишечника

Ж. гипермоторика кишечника

З. гипертрофия слизистой желудка

1. А, Б, В, Е 4. А, Б, Г, Д, Е

2. А, В, Г, Е, Ж 5. Все вышеперечисленное

3. А, В, Г, Е, З

15. Укажите минеральные вещества, относящиеся к макроэлементам:

А. Медь Д. Хлор

Б. Кальций Е. Фосфор

В. Калий Ж. сера

Г. Железо З. магний

1. А, Б, В, Г, З 4. Б, В, Д, Е, Ж, З

2. Б, Д, Е, Ж, З 5. Все вышеперечисленное

3. А, Б, Г, Е, З

16. Укажите минеральные элементы щелочного действия (катионы):

А. Медь Д. Хлор

Б. Кальций Е. Фосфор

В. Калий Ж. сера

Г. натрий З. магний

1. А, Б, В, Г 4. Б, В, Д, Е, З

2. Б, В, Г, З 5. Все вышеперечисленное

3. А, Г, Е, Ж

17. Укажите минеральные элементы кислотного действия (анионы):

А. Медь Д. Хлор

Б. Кальций Е. Фосфор

В. Калий Ж. сера

Г. натрий З. магний

1. А, Б, В 4. Д, Е, Ж

2. Б, Г, З 5. Все вышеперечисленное

3. А, Е, Ж

18. Автором теории адекватного питания является:

1. А.М. Уголев 4. Э. Каризе

2. Г. Шелтон 5. П. Брэгг

3. Г.С. Шаталова

19. Г. Шелтон является автором теории:

1. Адекватного питания 4. «живой энергии»

2. классической теории питания 5. «очковой диеты»

3. раздельного питания

20. Назовите функции клетчатки:

А. адсорбционная

Б. бактерицидная

В. является питательной средой для нашей собственной микрофлоры

Г. Усиливает моторику ЖКТ

Д. формирует каловые массы

Е. пластическая

Ж. создает чувство насыщения

З. энергетическая

1. А, Б, Г, Ж, З 4. А, В, Г, Д, Ж

2. Б, В, Д, Е 5. Все вышеперечисленное

3. В, Д, Ж, З

АО«МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ АСТАНА»

Дата добавления: 2015-10-20 | Просмотры: 315 | Нарушение авторских прав