АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Тест по теме Витамины

Сезоны года, в которых чаще наблюдаются С - гиповитаминозы:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. зимний;
	b. весенни
	c. осенний;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Условия, способствующие разрушению витамина С в продуктах:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. щелочная среда;
	b. доступ кислорода;
	c. аскорбиназа;
	d. кислая среда;
	e. соли тяжелых металлов.

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

При дефиците какого витамина возникает пеллагра:

Выберите один ответ.

	a. С;
	b. Е;
	c. В1;
	d. PP.
	e. Д;
	f. В2;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Причины, приводящие к возникновению С - гиповитаминоза в зимне- весеннее время:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. уменьшение содержания витамина С в продуктах питания;
	b. увеличение весной ультрафиолетового облучения.
	c. снижение сопротивляемости организма;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты – источники витамина В2:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. зеленый горошек;
	b. томаты;
	c. гречневая крупа;
	d. яйца.
	e. печень;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты – источники витамина Д:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. овощи;
	b. молоко и молочные продукты;
	c. зерновые;
	d. яйца.
	e. печень морских рыб;

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Заболевания, связанные с недостаточностью витамина Д в организме:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. остеопороз;
	b. рахит;
	c. остеомаляция;
	d. цирроз печени.

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Продукты животного происхождения - источники витамина РР:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. молоко;
	b. мясо;
	c. печень.
	d. картофель;
	e. рыба;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Причины нарушения синтеза витамина B6 в организме:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. острые респираторные заболевания.
	b. заболевания кишечника;
	c. лечение сульфаниламидами;
	d. лечение антибиотиками;

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Наименьшей термоустойчивостью при кулинарной обработке обладает витамин:

Выберите один ответ.

	a. В1;
	b. С;
	c. Д.
	d. А;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Условия, способствующие сохранению витамина С в первых блюдах:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. хранение в закрытой ёмкости;
	b. наличие солей тяжелых металлов;
	c. добавление белка яиц;
	d. длительное нагревание продуктов;
	e. кислая среда.

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Назовите условия, при которых возможно возникновение Д - гипервитаминоза:

Выберите один ответ.

	a. при приеме большого количества обычного рыбьего жира;
	b. при приеме больших доз витамина Д;
	c. при приеме большого количества печени морских рыб.

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Основные источники витамина Е в питании:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. растительное масло;
	b. зеленые овощи.
	c. молочные продукты;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 14

Баллов: 1

При дефиците каких витаминов наблюдается гиперкератоз:

Выберите один ответ.

	a. С;
	b. Д;
	c. А, Д;
	d. А;
	e. С, А.

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты – источники каротина:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. печень.
	b. томаты;
	c. морковь;
	d. красный перец;
	e. яйца;

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

С-витаминизации подлежат:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. горячие напитки.
	b. вторые блюда;
	c. третьи блюда;
	d. первые блюда;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты растительного происхождения – хорошие источники витамина РР:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. хлеб;
	b. овощи;
	c. бобовые;
	d. фрукты.
	e. крупы;

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Укажите причины возникновения А - гипервитаминоза:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. при приеме больших доз (большого количества) обычного рыбьего жира;
	b. при приеме больших количеств печени морских рыб.
	c. при приеме больших количеств морковного сока;
	d. при приеме больших доз ретинола;

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

При дефиците какого витамина возникает бери-бери:

Выберите один ответ.

	a. С;
	b. РР.
	c. Д;
	d. Е;
	e. В1;
	f. В2;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

При дефиците какого витамина наблюдается фолликулез, сухость кожи:

Выберите один ответ.

	a. Д;
	b. С, А.
	c. А, Д;
	d. С;
	e. А;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты животного происхождения – богатые источники витамина В1:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. яйца;
	b. печень;
	c. сливочное масло;
	d. говядина.
	e. свинина;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

При дефиците какого витамина наблюдается отечность десен:

Выберите один ответ.

	a. А, Д;
	b. Д;
	c. С, А.
	d. А;
	e. С;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты – основные источники витамина Р:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. картофель;
	b. клюква;
	c. брусника;
	d. черноплодная рябина;
	e. сливa

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке продуктов:

Выберите один ответ.

	a. 10-15%;
	b. 30 %;
	c. 50 %.

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Заболевания, связанные с В1 – витаминной недостаточностью:

Выберите один ответ.

	a. алиментарный полиневрит;
	b. цинга;
	c. жировая инфильтрация печени;
	d. гемералопия.
	e. рахит;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты - источники витамина А:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. красный перец;
	b. яйца;
	c. печень.
	d. морковь;
	e. томаты;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Продукты с содержанием витамина С свыше 100 мг %:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. лимоны;
	b. клубника;
	c. черная смородина;
	d. облепиха.
	e. шиповник;

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Потребность людей в витамине С повышается при заболеваниях:

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. туберкулезе;
	b. инфекционных заболеваниях;
	c. сердечно-сосудистых
	d. желудочно-кишечных;

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

При дефиците какого витамина возникает цинга:

Выберите один ответ.

	a. Е;
	b. РР.
	c. В2;
	d. В1;
	e. Д;
	f. С;

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 1717 | Нарушение авторских прав