Ферменты Слизь Соляная кислота
(защитная синтез из NaCl и
протеиназы функция: CO2 крови
пепсин механическое, ангидротаза
гастриксин химическое, СО2 + Н2О
химозин термическое Н2СО3
воздействие) Н2СО3 + NaCl
липаза NaHCO3 + HCl
(расщепляет
Эмульгированные
Жиры молока, яйца,
Майонеза) Функции
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 476 | Нарушение авторских прав
|