Биологическая роль воды. Поступление и выделение воды.
Вода выполняет в организме множество функций.
1. Вода – универсальный растворитель. Большинство химических соединений организма растворимы в воде.
2. Транспортная функция. Вода вследствие низкой вязкости легко перемещается по кровеносным и лимфатическим сосудам, по межклеточному пространству и переносит растворенные в ней вещества.
3. Терморегуляторная функция. Вода участвует в поддержании постоянства температуры тела.
4. Вода создает гидратную оболочку высокомолекулярных соединений (белков, полисахаридов), способствуя их стабильности.
5. Вода активный участник обмена веществ. В частности расщепление пищевых веществ в процессе гидролиза происходит при непосредственном участии воды. Вода является также конечным продуктом ряда химических процессов, протекающих в организме. Например, в ходе тканевого дыхания образуется около 400 мл воды в сутки.
Средняя суточная потребность человека в воде составляет 40мл на 1кг веса, то есть в среднем 2,5 л.
Основными источниками воды являются: питьевая вода (около половины всей воды), жидкая пища (примерно четверть), твердая пища (еще четверть) и эндогенная вода (остаток).
Вода выделяется из организма в основном почками. Но посильное участие в этом принимают легкие, кожа, кишечник.
Выделение воды почками напрямую зависит от объема поступившей в организм воды.
Выделение воды с потом резко возрастает при мышечной работе в результате интенсивного потоотделения. При сильном потении человек может потерять за сутки более 5 л воды. При больших потерях воды с потом уменьшается выделение мочи. Во время тренировки увеличиваются потери воды с выдыхаемым воздухом.
Дата добавления: 2015-10-19 | Просмотры: 628 | Нарушение авторских прав
|