Робота № 1. Розрахунок норм основного обміну у людини
Хід роботи
Вимірюють зріст обстежуваного та зважують його. Користуючись таблицями Гарріса і Бенедикта (табл. 18, 19), визначають норму основного обміну (НОО). Таблиці для розрахунку НОО у чоловіків та жінок різні, що зумовлено більш високим рівнем основного обміну у чоловіків (приблизно на 15 %), у порівнянні з жінками. Таблиці для визначення НОО складаються з двох частин – у першій за вагою обстежуваного знаходять основну величину калорій; в другій частині таблиці на перехресті стрічки віку і зросту знаходять друге число калорій. Знайдені величини додають і отримують добову НОО.
Розраховують показник НОО за формулами Гарріса і Бенедикта:
НОО (для чоловіків) = 66,47 + 13,7516 Ч М + 5,0033 Ч Зр – 6,7558 ЧВ,
НОО (для жінок) = 65.0955 + 9,5634 ЧМ = 1,8496 ЧЗр – 4,6756 Ч В,
де: М – маса тіла, кг; Зр – зріст, см; В – вік, років.
Отримані величини основного обміну (за формулами) порівнюють з показниками НОО, розрахованими з використанням таблиць 14 і 15. Вказують на відповідність результатів отриманих різними способами.
Оскільки енергія речовини в організмі людини перетворюється в кінцевому результаті в тепло і віддається в довкілля, переважно через поверхню шкіри, то важливо визначити величину основного обміну на 1м2 поверхні тіла. Площу поверхні тіла (ППТ) у дорослої людини розраховують за формулою:
ППТ = 1 + (МТ + Зр – 160) / 100,
де: МТ – маса тіла, кг; Зр – зріс, см.
Порівнюють величини основного обміну (в розрахунку на 1м2 поверхні тіла) у дорослих і у дітей. Для цього користуються таблицею 17.
Результати досліджень записати. Використовуючи величини відносної інтенсивності основного обміну (в ккал на 1кг маси тіла), вказують на вікові і статеві відмінності НОО.
▲ Додаткове завдання: Користуючись навчальними посібниками, заповнити таблицю про дві основні сторони процесу обміну речовин та енергії
Таблиця 17
Ознаки, що порівнюються
| асиміляція
| дисиміляція
| Вікові особливості
| Зміни, що відбуваються в організмі
|
|
|
| Значення цього процесу для організму
|
|
|
| Таблиця 18
Розрахунок норми основного обміну (НОО) за вагою
У чоловіків
| У жінок
| Вага, кг
| ккал
| Вага, кг
| ккал
| Вага, кг
| ккал
| Вага, кг
| ккал
| Вага, кг
| ккал
| Вага, кг
| ккал
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
▼ Дати визначення поняттям:
Азотистий баланс –
Біологічна цінність білків –
Калориметрія –
Теплообмін –
Холодове тремтіння –
Коефіцієнт зношення –
Енергетичний баланс –
Відносна фізіологічна потужність –
Зробити висновок: ______________________________________________
Таблиця 19
Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 778 | Нарушение авторских прав
|