 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Витамины, их классификация, рольВитамины – группа физиологически активных разнообразных по хим. природе органических соединений, в следовых количествах поступающих в организм с пищей и участвующих в регуляции обмена веществ. 1) Водорастворимые – растворяются в воде и из пищи поступают сразу в кровь. Они не накапливаются тканях и достаточно быстро выводятся из организма. Витамин С (аскорбиновая кислота) Участвуют в ок/восст. процессах, протекающих в тканях, оказывая влияние на различные вида обмена и функции в организме. При недостатке: гиповитаминоз-С, цинга. Витамин В1 (тиамин) Входит в состав многих ферментов, участвует в обмене углеводов, белков, жиров. При недостатке: болезнь бери-бери. Витамин В2 (рибофлавин) Входит в состав многих ферментов, необходим для синтеза белка и жира, оказывает влияние на функцию органа зрения. При недостатке: изъявления в области соединения губ и прилегающих участков кожи, образование трещин и желтой корки в месте смыкания губ. В дальнейшем – конъюктивит, слезотечение и тд. Витамин РР (никотиновая кислота, ниацин) Участвует в беловом, углеводном, жировом обменах в тканях. Может синтезироваться из а/к триптофана. При недостатке: пеллагра. 2)Жирорастворимые – человек получает из продуктов растительного и животного происхождения. Тех, в которых содержатся натуральные масла и жиры. Накапливаются в тканях организма, особенно в печени и жировой ткани. Витамин А (ретинол Защитная функция в мембранах клеток, важный структурный элемент клеток глаза – важен для светоощущения! Сохранение слизистых и кожи, нормальная работа половых желез, ^ устойчивость к инфекциям, ^ внимание и скорость реакции. При недостатке: «куриная слепота», снижение массы тела, сухость во рту, сухость кожи и волос и тд. При избытке: воспаление глаз, облысение, общее истощение организма. Витамин D (кальциферол) Может самостоятельно синтезироваться под воздействием УФИ. Регуляция процессов обмена ионов кальция и фосфора, процессы внутриклеточной регуляции, синтез кальций-связывающих белков, образование костной ткани и отложение солей кальция в ней, препятствует росту раковых клеток, обеспечивает нормальную работу сердца и проводимость нервных импульсов. При недостатке: крошатся зубы, трескается эмаль, дряблые мышцы, бледные кожа и слизистые, прогрессирует близорукость. При избытке: нарушение функций почек, отложение солей кальция во всех тканях и органах. Витамин Е (токоферол) Антиоксидант, предохраняет мембраны от окисления, поддержание фертильности организма, обеспечивает нормальное функционирование скелетной мускулатуры и мышцы сердца, тормозит старение клеток. При недостатке: нечасто. Снижение половой функции, быстрая утомляемость, поражается скелетная мускулатура. Избытка нет. Витамин К (нафтохинон) Наличие желчи – обязательное условие для его нормального всасывания! Реакции синтеза белка и ферментов ^ свертываемость крови – мощный антигеморрагический фактор. ^ прочность сосудов, двигательную функцию ЖКТ и работу мышц. Профилактика рака груди, яичников, толстой кишки. При недостатке: плохо сворачивается кровь, кровотечения из носа, геморроидальные. Избытка не встречается. Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 484 | Нарушение авторских прав |