Найменш стійкий в процесі зберігання та кулінарної обробки вітамін?
*A. Вітамін «C»;
90.Вітаміни класифікуються в залежності:
*B. Розчинності в жирах і в воді;
91.Основними джерелами аскорбінової кислоти являються:
*B. Продукти рослинного походження;
92.Антибіотики негативно впливають на вітамінний обмін, зокрема:
*E Пригнічують кишкову мікрофлору.
93.Добова потреба в аскорбіновій кислоті для дорослих (мг):
*E. 70 (Ж) – 80 (М)мг.
94.Основні джерела тіаміну:
*D. Продукти переробки злаків і бобові;
95.Добова потреба в вітаміні «Е» для дорослих (мг):
*D. 15;
96.Недостатність нікотинової кислоти проявляється у вигляді:
*С. Пелагри;
97.Вітамін «Е» це:
*B. Токофероли;
98.Добова потреба в рибофлавіні для дорослих (мг):
*B. 1,6 (Ж) – 2,0 (М) мг;
99.Для підтвердження діагнозу «гіповітаміноз С» необхідно:
*B. Визначити вміст вітаміну «С» в крові;
100.Нормальний вміст вітаміну «С» в крові (мг %):
*A. 0,7 – 1,2;
101.Джерела ретинолу:
*С. Тільки тваринні продукти;
102.Умови утворення холекальциферолу:
*B. Синтезується в шкірі при опроміненні її штучними джерелами УФ-променів (спектр А).
103.Вітамін «С» визначається в фруктах та овочах методом:
*C. Йодометричним;
104.Добова потреба в нікотиновій кислоті для дорослих (мг):
*D. 16 (Ж) – 22 (М);
105.Особливо багаті рибофлавіном:
*E. Пивні дріжджі.
106.Основні джерела токоферолів:
*A. Рослинні масла;
107.Біологічні властивості ретинолу:
*D. Необхідний для утворення зорової пурпури;
108.Нікотинова кислота – це:
*C. Вітамін «PP»;
109.Добова потреба в тіаміні:
*B. 1,3 (Ж) – 1,6 (М);
110.Одна з основних функцій вітаміну B1:
*A. Відіграє важливу роль у вуглеводному обміні;
111.Одна з основних функцій тіаміну:
*B. Являється активною частиною кокарбоксилази;
112.Додаткові джерела вітаміну «D»:
*A. Печінка морських риб;
113.Додаткові джерела вітаміну «D»:
*B. Яйця (жовток);
114.Холекальциферол – це:
*D. Це вітамін D3;
115.Холекальциферол – це:
*D. Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела УФ-променів (спектр В);
116.Основне джерело вітаміну «С» в зимовий та весняний періоди:
*B.Картопля;
117.Джерело вітаміну «С» в зимовий та весняний періоди:
*C. Білокачанна капуста.
118.Відносну стійкість під час зберігання та кулінарній обробці має вітамін:
*E. Ретинол.
119.Відносну стійкість під час зберігання та кулінарній обробці має вітамін:
*A. Тіамін
120.Одним із основних симптомів цинги є:
*C. Геморагічний діатез;
121.Одним із основних симптомів цинги є:
*D. Зниження реактивності організму;
122.Джерела каротину:
*A. Тільки рослинні продукти;
123.Основні джерела каротину:
*B. Фрукти та овочі;
124.Добова потреба у вітаміні «D» для дорослих (мг):
*C. 2,5;
125.Біологічні властивості токоферолів:
*C. Беруть участь в процесах, що пов’язані з розмноженням;
126.Біологічні властивості токоферолів:
*D. Мають антиоксидантні властивості;
127.Для синтезу деяких вітамінів в організмі людини необхідний вплив:
*B. УФ-випромінювання (спектр В);
128.Для синтезу деяких вітамінів в організмі людини необхідний вплив:
*A. Мікрофлори шлунково – кишкового тракту;
129.Вітаміни синтезуються:
*A. Головним чином в рослинних продуктах;
Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 454 | Нарушение авторских прав
|