Яке має бути співвідношення Б: Ж: У в добовому харчовому раціоні дорослого працездатного населення ?
*Е - 1: 1: 5,8.
27.Надлишок білків (особливо тваринних) в харчовому раціоні небажаний, так як:
*В - в організмі утворюється токсичний аміак і розвивається гнильна мікрофлора в кишечнику;
28.Частка рослинних жирів в їх добовій кількості при раціональному харчування (%):
*Е - 30.
29.Добові енерговитрати складаються з:
*В - енергії основного обміну, специфічно-динамічної дії їжі і енергії нервово-м´язової діяльності;
Яка з перерахованих озна є принципом раціонального харчування?
*А – харчування (їжа) повинна заповнювати енерговитрати;
31.Основний обмін залежить від:
*С - маси тіла, віку,статі і росту;
32.Назвіть метод визначення добових енерговитрат:
*D - метод аліментарної енергометрії;
33.Середня энергетична цінність 1 граму білків (калоричний коефіцієнт (кал):
*В - 4;
34.Недолік методу прямої енергометрії:
*С - не враховує впливу різних чинників виробничого і побутового середовища;
35.Який % повинні складати прості сахара в добовій кількості вуглеводів (%)?
*В - 30 - 40;
Які патологічні стани розвиваються за відсутності в їжі аскорбінової кислоти?
*Е - геморагічний діатез.
37.Найбільш оптимальне співвідношення Са і Р в харчовому раціоні:
*В - 1:1(М) - 1:1,1(Ж);
Скільки грамів вуглеводів на 1кг маси тіла на добу необхідно для жінок I – IV професійних груп?
А - 4,5 - 5,0;
*D - 5,1 - 7,9;
39.Величина добової потреби у фосфорі для дорослих (мг):
*С - 1200;
40.Добовий харчовий раціон - це:
А - норма харчового постачання за добу, розподіленого при триразовому харчуванні на сніданок, обід і вечерю;
В - кількість блюд і напоїв (у грамах), що становить добовий прийом їжі;
С - перелік продуктів (у грамах), необхідних для приготування одніє порції сніданку, обіду, вечері;
D -відсотковий розподіл калорійності їжі, що приймається на сніданок обід і вечерю;
Е - харчування, яке забезпечує кількісні і якісні вимоги до нього протягом доби.
41.Частка тваринних білків в добовій його потребі (%):
*D - 55;
42.Оптимальне співвідношення Б: Ж: У в добовому харчовому раціоні дорослого працездатного населення України:
*D - 1:1: 5,8;
43.Рекомендована середня вага добового харчового раціону (кг):
*Е - 2,5 - 3,0.
Скільки грамів білку на 1кг маси тіла на добу необхідно для чоловіків I – IV професійних груп?
*Е - 0,9-1,5.
45.Продукти – джерела тіаміну:
*В - хлібні вироби з борошна грубого помелу, пивні і хлібопекарські дріжджі;
46.Частка вечері при триразовомухарчуванні (%):
*D - 20 - 25;
47.Меню-розкладка - це:
*Е - перелік блюд і напоїв із вказівкою їх ваги, необхідних для приготування однієї порції сніданку, обіду і вечері.
48.Частка рослинного жиру в добовій його потребі (%):
*В - 30;
Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 673 | Нарушение авторских прав
|