АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Основ.породы КРС молочного и молочно-мясного напр-я и их хар-ка.

Породой наз-ся достаточно большая группа жив-х, кот.можно разводить, не прибегая к вынужденному родственному спариванию, связанных общностью происхождения и отличающихся хар-ми особен-ми типа и продуктив-ти, кот. Поддержив-ся и развиваются трудом человека в определен-х природ-х и хоз-х услов-х.

В практике наиболее широко испол-ся классиф-я пород по продук-ти. Различ-т породы моломные, мясные и двойного направ-я продуктив-ти.

Молочные породы:

Черно-пестрая порода. Скот происходит от голландской и производ-х от нее пород. Содержание жира в молоке=3,5-3,9%. Удой коров в племенных хоз-х колеблется в пределах 4000-5000 кг. При интенсивном откорме уб.выход достиг 60% и более. Показатели среднесут прироста жив.массы достиг 1000-1200 г. Имеет широкое распр-е по всей стране.

Холмогорская порода. Скот хорошо приспособлен к суровым климатическим условиям, крупный, крепким костяком. масса коров= 500-600 кг, быка= 900-1000 кг. Масть черно-пестрая. Имеет достаточно высокую молочную производительность 4000-5000 кг с жирностью мол 3,6-3,8%. Уб.выход достиг 60%.

Ярославский скот – одна из старейших отечеств-х пород. Основная масть скота черная, голова белая, вокруг глаз черный ободок. Масса коров= 580-590 кг, быков= 770-866 кг. Удой коров равен 2700-3400к г. Содерж-е жира 4,1%, белка- 3,5-3,6%.

Красная степная порода. Масть красная. Масса коровы-460-520 кг, быков-750-850. Убойный выход- 53-54%. Молочная продуктив-ть в племенных хоз-х колеблется- от 4000 до 5500 кг при жирности молока 3,5-4,1%.

Также известны породы такие как: Айрширская,Голландская и Джерсейская.

Молочно-мясные породы:

Симментальская порода. Скот этой породы выведен в Швейцарии. Имеют высокий рост, большую голову. Масть скота палево-пестрая, красно-пестрая, красная, рыжая. Масса коровы=550-650 кг, быка= 900-1100 кг.Удой молока 4000-5000 кг при жирности 3,6-3,7%.

Сычевская порода. Выведена в Смоленской области. Масть палевая. М коров=500-600 кг, быков= 900-1100 кг. Убойный выход составляет 53%.Удои коров 2500-3200 кг при жирности молока 3,8%. Бестужевская порода. Создана в помещичьем хоз-ве в 18 веке. Животные крупные. М коров= 450-550 кг, быков= 750-900 кг. Удои 4000-5000 кг при жирности 3,8-4%.

1. Животноводство - вторая отрасль сельского хозяйства, значение которой невозможно переоценить. Уровень развитие животноводства определяет степень насыщения рынка высококалорийными продуктами питания - мясом, молочными и другими продуктами. С развитием животноводства непосредственно связано производство шерстяных тканей, кожевенно-обувных изделий и др. Животноводство развивается не изолированно от земледелия, а вместе с ним. Между ними существуют тесные двухсторонние связи. Земледелие (растениеводство), в частности, активно участвует в создании кормового баланса животноводства. В свою очередь животноводство является источником ценных экологически безвредных органических удобрений. Животноводство, как и растениеводство, отличается сложностью своей структуры. Важнейшими его отраслями являются молочно-мясное скотоводство, свиноводство и птицеводство. Основу кормовой базы формируют полевое кормопроизводство, естественные кормовые угодья, побочные продукты и отходы пищевой промышленности, комбикормовая промышленность. Скотоводство - первая по значению отрасль животноводства. Разведение крупного рогатого скота представляет большой экономический интерес, прежде всего потому, что от него получают самые ценные высококалорийные продукты питания.

Важной отраслью выступает свиноводство, отличаются повышенной трудоемкостью,но непродолжительностью откорма животных до установленных кондиций, их плодовитостью и энергией роста. Широко распространен сальный, полусальный, мясной и беконный типы откорма свиней.

Важной структурной отраслью животноводства стало птицеводство - источник ценных продуктов питания, характеризующихся быстрой окупаемостью затрат на производство мяса и яиц. Современное птицеводство - быстро растущее на промышленной основе хозяйство.

2. Жвачные животные потребляют много грубых рас­тительных кормов, богатых клетчаткой, которые трудно перевариваются. Разнообразная микрофлора (бактерии, инфузо­рии, грибы),содержащиеся в их преджелудках способствует их эффективному использованию кормов. Под действием целлюлозолитических бактерий в преджелудках расщепляется до 70% переваримой клетчатки ра­циона. Конечные продукты ее бактериального расщепления — простые сахара — подвергаются сбраживанию с образованием газов, а также уксусной, масляной, пропионовой и некоторых других кислот. Эти кислоты всасываются в преджелудках и ис­пользуются организмом как пластический материал (для обра­зования белка, жира, гликогена и других продуктов) и как ис­точники энергии. Особенно важную роль в обмене веществ у жвачных играет уксусная кислота.

Микрофлора преджелудков участвует и в преобразовании азотистых продуктов корма: под ее влиянием происходят рас­щепление растительного белка и синтез более полноценного микробиального белка. Промежуточный продукт этих превра­щений— аммиак, из которого микроорганизмы синтезируют бе­лок своего тела. Аммиак образуется и при распаде небелковых азотистых продуктов, например, таких частичных заменителей белка в рационах жвачных, как аммонийные соли и мочевина.

Микроорганизмы рубца оказывают влияние и на жиры кор­ма, способствуя их расщеплению, а также синтезу жирных кис­лот и жиров, свойственных организму жвачных. Бактерии, ин­фузории и грибы некоторых видов участвуют в синтезе витами­нов комплекса В. Попадая вместе с содержимым рубца в сы­чуг и кишечник, микроорганизмы перевариваются, а их состав­ные части ассимилируются организмом животного.

Слабое пережевывание жвачными корма во время его прие­ма компенсируется последующая жвачка, в процессе которой происходят отрыгивание, ослюнение, вторичное пережевывание и заглатывание пищевого кома. Сокращение преджелудочков. Рубец, сетка и книжка сокращаются в определенном ритме и строгой последовательности, обеспечивая постоянное перемешивание содержимого и его перемещение в последующие отделы.

Пищеварение в сычуге. Сычуг по функции похож на однокамерный желудок. Сычужный сок содержит те же ферменты, что и желуд. сок. Сокоотделение в нем происх. непрерывно.

Железами слизистой же­лудка выделяется желудочный сок — бесцветная жидкость кислой реакции. К факторам, вызывающим отделение желудочного сока, от­носятся нервное возбуждение, возникающее при еде; механиче­ское раздражение слизистой оболочки желудка; влияние хи­мических веществ, образующихся при переваривании пищи.

Желудок у жвачных сложный многокамерный. Онсостоит из камер: рубца, сетки, книжки, сычуга. Рубец, сетку и книжку называют еще преджелудком. В них нет желез, выделяющих пищеварительный сок. Слизистая оболочка покрыта ороговевающим плоским многослойным эпителием.

Особенности пищеварения в желудке лошади и свиньи — это послойное расположение порций корма, непрерывное отде­ление желудочного сока, наличие амилолитических процессов в слепом мешке (у лошади) и слепом выпячивании (у свиньи).

3. Все домашние ж-ные произошли от диких предков, часть к-рых вымерла. Несмотря на глубокие изменения, вызванные у домашних ж-ных многовековым трудом человека, родство их с дикими видами обнаруживается не только в сходстве внеш. форм и внутр. строения, но и в способности давать при спаривании плодовитое потомство. Не все вопросы о предках домашних ж-ных и о последовательности их одомашнивания выяснены. Древнейшими с.-х. ж-ными, вероятно,были овцы и козы. Родоначальниками овец считают архаров (аргали) и муфлонов, коз — безоаровых саблерогих коз и винторогих коз.Родоначальниками домашнего крупного рогатого скота — безгорбого и горбатого, европ. и азиатского, были европ. и азиатские туры. Ближайшие (не прямые) родичи кр. рог. скота — амер. бизон и близкий к нему европ. зубр, а также як, гаур, бантенг, зебу. Зубр и бизон существуют только в диком состоянии, но дают гибриды с домашним кр. рог. скотом. Горбатый скот зебу даёт с кр. рог. скотом плодовитое потомство — в Ср. Азии создан и разводится зебувидный скот. Домашние свиньи произошли в осн. от диких свиней Юго-Вост. Азии, средиземноморского дикого кабана и диких кабанов Центр. Европы и сев. части Азии. Свиньи совр. пород при скрещивании с дикими дают плодовитое потомство. Род лошадей сложился в верхнем плиоцене Сев. Америки (конец третичного периода), откуда ж-ные распространились в Азию, Африку, Европу. Попав в новые условия, они дали начало породам ослов, полуослов(онагр, кулан, кианг одомашнены не были), зебр (приручаются трудно) и собственно лошадей (лошадь Пржевальского). До нач. 20 в. в Европе существовали полудикие тарпаны. Последний из них погиб в неволе в 1918. Домашние верблюды (одногорбый — дромедар и двугорбый — бактриан) происходят от диких верблюдов, обитавших в зап. Китае, Монголии, Бурятии, Казахстане, Узбекистане и калмыцких степях (бактрианы); в Сев. Африке, Аравии, Иране, Туркменистане (дромедары). Домашние куры происходят от диких банкивских кур; гуси — от дикого серого гуся, распространённого и ныне по всей; утки — от дикой кряквы. В Америке одомашнены местная, т. н. мускусная, утка и индейки, в Африке — цесарки. Изучение П. с. ж. способствует познанию законов развития разл. органич. форм, что даёт возможность, сознательно изменять ж-ных, управлять их эволюцией и в пределах мн. видов создавать разнообразные по внеш. формам и характеру продуктивности породы с.-х. ж-ных.

4. Вода. Показатель питательности корма; Содержание воды в кормах различно в зерне, семенах и мучнистых около 10—14%, сене и соломе 15—18, сенаже, зеленых кормах и силосе 50—85, кар­тофеле и корнеплодах 75—90, в водянистых кормах (жом, бар­да) 95 и более..В организме животных вода принимает участие практически во всех физиологических процессах. В теле домашних живот­ных на долю воды приходится от 40 до 75% их массы. При изучении химического состава кормов определяют со­держание «сырых» веществ, сырой золы, сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира. Минеральные вещества. Минеральные элементы делятся на три группы: макроэлементы — кальций, фосфор, калий, на­трий, сера, хлор и магний. микроэлементы — железо, цинк, фтор, молибден, медь, марганец, йод и другие, ультрамикроэлементы — селен, кобальт, никель, кад­мий.Трава и сено, особенно бобовых растений, — основные источ­ники кальция; зерновые корма (злаковые и бобовые) н пше­ничные отруби богаты фосфором. Все растительные корма бо­гаты калием, натрия в них меньше. Калий, натрий, хлор — взаимосвязанные макроэлемен­ты. В пастбищный период животные испытывают повышенную потребность в поваренной соли. Кальций и фосфор содержатся в растительных кормах в значительных количествах. У животных всех видов при нехватке наблюдается беспокойство, пугливость, ухудше­ние аппетита. Сера необходима для синтеза бактериального белка, способствует лучшему переварива­нию клетчатки и крахмала в рубце. При недостатке в рационе овец серы снижается шерстная продуктивность. Магний в организме животных находится в основном в костях и зубах. Он усиливает образование организмом анти­тел, повышает прочность костей. Установлено, что магний в составе рационов повышает усвоение углеводов.

Железо входит в состав молекулы гемоглобина, поэтому при недостатке железа в рационе у животных развивается анемия.

Анемия, истощение — результат недостаточности меди.

Йод влияет на функциональное состояние щитовидной железы. При недостатке в кормах йода в рационы включают йоди­стый калий или йодированную соль.

Азот — существенный фактор почвенного плодородия и роста растений.

Сырой протеин состоит из белков и азотистых ве­ществ небелкового характера — амидов. Протеин корма яв­ляется необходимым для построения белка тела животных и молока. Белки являются необходимой составной частью ферментов, гормонов с помощью которых осуществляется и ре­гулируется обмен веществ.

Основная составная часть белка — аминокислоты.

Амиды — это группа органических и азотистых минеральных соединений, состоящая из свободных аминокислот, амидов аминокислот, солей аммония, нитратов и нитритов. в рационах жвачных можно использовать и дополнительные источники азотистых синте­тических веществ для восполнения недостатка протеина (мочевина кормовая, диаммонийфосфат).

Углеводы. Это основная составная часть (70—80%) сухого вещества растительных кормов. Углеводы играют большую роль в обмене веществ, необходимы для большинства обменных про­цессов.

Углеводы принято подразделять на две группы — безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) и сырую клетчатку.

К Б Э В относят сахара и крахмал, а также инулин, органические кислоты и другие вещества. Наиболь­шее значение в питании животных имеют сахара и крахмал. К группе полисахаридов относятся крахмал и клетчатка. Крахмал в качестве резервного материала в больших количест­вах откладывается в семенах, плодах, корнеплодах и клубнях.

Липиды. Подразделяются на простые (жиры, свободные жирные кислоты и воск) и сложные (фосфолипиды и гликолипиды).

При недостатке в кормах жиров, имеющих в своем составе незаменимые жирные кислоты, наблюдаются задержка роста, снижение выводимости яиц и повышенная смертность молодняка.

Витамины. Недостаток в корме даже одного из витаминов может привести к заболеванию— авитаминозу..

Различают витамины, растворимые в жире, и витамины, растворимые в воде. К первым относят витамины A, D, Е, К, ко вторым — витамины комплекса В и витамин С. Для всех сельскохозяйственных животных большое значение имеют жиро­растворимые витамины. Водорастворимые витамины нормируют в основном при кормлении свиней, птицы и телят Витамин А. В растительных кормах содержится не сам витамин А, а его предшественники — каротиноиды.. Обработка кормов (тер­мическая, силосование, сушка, гранулирование) улучшает всасывание каротина. Доступность каротина для животных сни­жается с возрастом растений.

5. Под питательностью корма следует понимать его свойство удовлетворять природные требования животных к пище. Корм должен удовлетворять разнообразные потребности организма животного. Питательные вещества, содержащиеся в кормах, подразделяются на следующие группы: вода, сухое вещество, протеин, жир, углеводы (клетчатка, сахара, крахмал), минеральные вещества, витамины. Корма обладают пита­тельностью, выраженную единицах. У нас в России для этого используется кормовая единица, равная по питательности 1 кг зерна овса среднего качества - это овсяная кормовая единица. Все остальные корма стали сравнивать с овсом. Оценка питательности кормов по овсяным кормовым единицам имеет определенные недостатки. Она не учитыва­ет видовые особенности сельскохозяйственных животных.

В настоящее время внедряется система оценки кормов в обменной энергии или в энергетических кормовых едини­цах (ЭКЕ). За 1 ЭКЕ принято 10 МДж (мегаджоуль) обмен­ной энергии. Эта система успешно применяется в птицевод­стве, а в других отраслях животноводства энергетическую питательность кормов и рационов оценивают одновременно по овсяным кормовым единицам и энергетическим кормо­вым единицам. Различают протеиновую, минеральную и витаминную питательность кормов.

Оценка питательности кормов по концентрации энер­гии, протеина, аминокислот, витаминов и минеральных эле­ментов называется дифференцированной. Установлено, что при недостатке одного из элементов питания в том или ином корме использование его в организме животного снижается. Учет взаимного влияния питательных веществ в корме дает более полное представление о его питательности. Оценка питательности корма по ряду показателей с учетом их состоя­ния и взаимного влияния друг на друга и на животное назы­вается комплексной.

Если показатели различных сторон питательности кор­ма находятся в определенном сочетании и соответствуют потребностям животных, то корм считают полноценным. Он способствует более полному выявлению продуктивных спо­собностей животных. Отсутствие или недостаток в корме одного из рассмотренных элементов питания ухудшаетис­пользование корма, что приводит к расстройству функцио­нальной деятельности организма — задержке роста, нару­шению воспроизводства и снижению продуктивности.

6. Корма принято распределять по их происхождению. По этому признаку основная их масса относится к кормам растительного происхождения, меньшая — к кормам животного происхождения, еще меньшая — к минеральным подкормкам.Кроме того, растительные корма подразделяют на несколько групп: 1) зеленые корма — трава пастбищ и подкормки;2) грубые корма — сено, солома, мякина и др; 3) корнеклубнеплоды; 4) силосованные корма;5) зерна и семена; 6) остатки технических производств.Растительные корма по своему химическому составу и физиологическому действию разделяют на следующие группы: объемистые и концентрированные. К группе объемистых кормов относятся те, которые имеют питательность — на 1 кг не более 0,5 кг переваримых питательных веществ всего или 0,65 кормовой единицы. В то же время они чрезмерно богаты клетчаткой и в них много воды.К грубым кормам относятся: сено, гуменные отходы (солома, мякина) и некоторые другие.Они характерны высоким содержанием клетчатки, которая для некоторых животных служит непереваримым балластом, но играет значительную роль в поддержании функциональной моторики толстого отдела кишечника.Влажные корма содержат до 40% воды, среди них различают сочные и водянистые.Сочные — это те, которые основной частью протоплазмы содержат воду. К ним относятся зеленые корма — трава, корнеклубнеплоды и силосованные корма.Водянистые корма — это отходы различных технических производств(крахмального,свекольного, бродильного).Концентрированные корма объединяют растительные корма, содержащие в 1 кг свыше 0,5 кг переваримых питательных веществ. Или же при меньшем содержании питательных веществ — не более 19% клетчатки и не более 40% воды.Концентрированные корма, в свою очередь, подразделяют на углеводистые и протеиновые. К первым, в основном, относятся зерна злаковых культур, ко вторым — зернобобовые и отходы маслоэкстракционного производства.К кормам животного происхождения относятся отходы от переработки животных и рыбы, молоко и отходы его переработки.Комбикорма ни к одной группе не относятся, так как состоят из разных сухих кормов.Минеральные подкормки представлены солями минеральных или органических веществ.В качестве витаминных подкормок используют препараты промышленного производства или некоторые корма и продукты, богатые одним или несколькими витаминами.Особую группу кормов составляют пищевые отходы кухонь, столовых, с успехом используемые для кормления животных и птицы.

7. Сено — один из наиболее ценных видов грубого корма для скота. Оно богато витаминами, минеральными веществами и протеином. В то же время, до настоящего времени во многих хозяйствах качество сена очень низкое, а суммарные потери его при заготовке превышают 40%. Особенно низкоурожайным (15—20 п/га) и плохого качества является сено естественных сенокосов. Одним из важных условий получения высококачественного сена является уборка трав в ранние фазы вегетации, когда они содержат наибольшее количество переваримого протеина и витаминов. Поэтому для получения сена высокого качества необходимо начать кошение трав не позже, чем в фазе бутонизации бобовых растений и колошения злаковых и заканчивать их уборку в начале цветения. Молодые травы при полевой сушке значительно меньше теряют самой ценной части растений — листьев. При уборке сеяных бобовых трав (люцерна, клевер, эспарцет, донник и другие) одновременно с кошением необходимо проводить плющение массы плющилкой Е-301, что в 2 раза сокращает время сушки. Для ускорения этого процесса проводят ворошение травы. После подсушивания прокосов до влажности 45—55%, ее сгребают в валки (для дальнейшего просушивания). Контроль за влажностью массы в период просушивания предпочтительнее осуществлять экспресс-методом при помощи влагомера Чижова (ВЧ). При досушивании трав в валках при благоприятной погоде уменьшается действие солнечных лучей, что снижает расход каротина и уменьшает потери наиболее ценных частей растения — листьев и соцветий. Для дальнейшего уменьшения потерь подсушенное в валках до влажности 25—28% сено необходимо с помощью подборщика-накопителя собрать в копны, где оно постепенно в течение 2—3 дней подсохнет до стандартной влажности 17—18%. После этого его складывают в скирды для хранения. С целью ускорения сушки применяют искусственное активное вентилирование. Высушенное тюкованное сено складывают в сенохранилища или траншеи для длительного хранения.. Типы и виды сена.Сено горное Сено степное Луговое сено Полевое переложное сено Лесное сено Сено заливных лугов Посевное (полевое) сено Сено из тимофеевки Сено клеверное Сено люцерновое Сено соевое.

8. Силосование - один из распрост-ых и надежных способов консервирования зеленых кормов. Успех консервирования зеленых кормов зависит как от агротехнических, так и от технологических приемов. К числу таких приемов относятся: определение силосуемости растений, установление оптимальных сроков их уборки, регулирование влажности сырья, сроков закладки и температурного режима, приемов уплотнения и герметизации силосуемой массы, использование препаратов для улучшения качества и сохранности питательных веществ, проведение организационно-технических мероприятий и др. Основные силосные культуры в хозяйствах - кукуруза, подсолнечник и их смеси с бобово-злакрвыми травами, однолетние горохово-вико-злаковые смеси, многолетние злаковые травы, отходы овощеводства и др одна из задач при организации силосования кормов - выбор оптимальной фазы развития растений и использования приемов снижения их влажности. Процесс силосования осущест-ся след. образом: Кормовой материал при помощи перевозчиков зеленой массы доставляется к силосному прессу и выгружается на закладочный стол. Погруженная масса на ленте-транспортере подается на прессовочный ротор. Ротор прессует кормовой материал и закладывает его в полимерный рукав. При этом силосуемая масса уплотняется.После того, как мешок полностью набивается, его сразу герметизируют.Свежий качественный корм извлекают по мере надобности на протяжении всего года. Качество силоса определяют по его запаху, цвету, структуре растений и химическому составу. Показателями качества готового силоса служат величина рН и содержание в нем различных органических кислот. В хорошем силосе содержится около 2% свободных кислот, причем большая часть приходится на долю молочной кислоты, а около 1/3 — на уксусную (масляная кислота отсутствует), рН такого силоса близок к 4,2. Хорошо приготовленный силос служит превосходным и дешевым сочным кормом для сельскохозяйственных животных всех видов. Животным можно давать только доброкачественный силос. Если он проморожен, то непосредственно перед раздачей его надо оттаивать. Силос быстро портится на воздухе, поэтому его следует давать животным только на одно кормление.

9. Сенаж – высокопитательный корм, приготовленный из трав, провяленный после скашивания до влажности 50-55%. По своим физико-химическим свойствам и содержанию питательных веществ он занимает среднее положение между сеном и силосом. Технология приготовления сенажа состоит из следующих последовательно выполняемых операций: скашивание и плющение (бобовых) трав; провяливание и сгребание в валки; подбор; измельчение и погрузка в транспортные средства; перевозка и разгрузка в хранилище; тщательная трамбовка (в траншеях) и надежное укрытие. Сенаж хорошего качества можно получить из всех растений, но лучше его приготавливать из многолетних бобовых трав — клевера, люцерны, эспарцета, а также из однолетних бобово-злаковых мешанок. Бобовые травы следует скашивать в фазе бутонизации, а злаковые — в начале колошения. Кукуруза, подсолнечник и другие грубостебельные растения для получения сенажа непригодны. Для ускорения и более равномерного просушивания стеблей и листьев бобовых трав целесообразно одновременно со скашиванием проводить их плющение (применяют косилки-плющилки), что в 1,5 раза ускоряет процесс провяливания. Скошенные травы оставляют некоторое время в прокосах, а затем собирают в валок (боковые колесно-пальцевые грабли). Когда трава в валках провялится до влажности 55-60%, приступают к их подборке. В хранилище должна поступать измельченная масса с влажностью не ниже 50-55%. Сенажные хранилища должны надежно защищать корм от доступа воздуха. В рационе дойных и стельных сухостойных коров, молодняка крупного рогатого скота, а также полновозрастных овец сено и силос могут быть полностью заменены сенажом. Качество сенажа определяют по его запаху, цвету, влажности и химическому составу. Показателями качества готового силоса служат величина рН (4,9-5,4) и влажность провяленной массы (50-55%). Качество уплотнения контролируют измерением температуры. Если температура выше 37 °С, надо усилить трамбовку и ускорить загрузку. Уплотнение прекращают, когда температура в верхнем 60-80-см слое снизится до 30 °С. Использование мелкоизмельченного сенажа позволяет широко применять механизацию подготовки и раздачи корма. Благодаря пониженной влажности сенаж не промерзает в сооружениях при длительных и сильных морозах. Хорошо приготовленный сенаж служит превосходным кормом для сельскохозяйственных животных всех видов.

10. К концентрированным кормам относятся корма с небольшим содержанием воды (8—12 %) и клетчатки (3—10%) и высокой общей питательности (0,7—1,35 кормовых единиц в 1 кг). Это зерно злаковых, бобовых и масличных культур и продукты их переработки (дерть, отруби, жмых, комбикорма). К концентрированным кормам также относятся отходы пищевой промышленности: сухая пивная дробина, хлебная барда, сухой жом, солодовые ростки, а также приготовленные специальные кормовые смеси. Злаковые зерновые корма (пшеница, овес, ячмень, сорго, кукуруза) содержат недостаточное количество переваримого протеина (55—80 г на 1 кормовую единицу). Основная масса их сухого вещества представлена в виде крахмала. Зернобобовые (горох, соя, бобы, люпин) и масличные (подсолнечник) культуры содержат значительное количество переваримого протеина (160—330 г на 1 кормовую единицу), но небольшое количество углеводов. Поэтому в кормлении сельскохозяйственных животных, как правило, используют смеси разных видов зерна и других компонентов (комбикорм). В зерне кукурузы, овса, сои содержится также значительное количество жира.Зерновые корма содержат витамины Е и группы В, но у них (кроме желтого зерна кукурузы) отсутствует каротин. Концентраты пополняют рационы энергией, переваримым протеином, кислыми элементами, преимущественно фосфором, их используют также для лучшего сдабривания и лучшего поедания животными других кормов. Переваримость сухого вещества зернофуража достаточно высокая — 75-90%. Включение концентратов в рационы всех видов животных и птицы значительно повышает их продуктивность. Чем более продуктивны животные, тем большее содержание концентратов должно быть в их рационах. Необходимым условием длительного хранения заготовленного зернофуража является его сухость. Зернофураж хорошо сохраняется в зернохранилищах Для лучшей переваримости питательных веществ зерновые корма необходимо молоть на дерть, плющить. Очень ценными концентрированными кормами являются отходы маслобойной промышленности: жмых и шрот. В них содержится до 40% переваримого протеина с благоприятным соотношением ценных аминокислот. Жмых получают при производстве продовольственного масла путем пресса очищенного зерна с помощью растворителей. Поэтому шроты содержат меньше жира и питательность их несколько ниже. Жмых из льна имеет диетические свойства благодаря наличию в нем пектиновых веществ. Его лучше скармливать в сухом измельченном виде,

21 В группу новотельных коров включают всех животных после поступления из родильного отделения. Их главная особенность - относительно низкое потребление кормов. Кормление коров данной группы должно быть промежуточным между второй сухостойной и высокопродуктивной группами.В первую очередь требуется при заготовке обеспечить для этой группы наивысшее качество грубых кормов (сено, сенаж, силос) Желательно чтобы в кормосмеси были представлены и сено (не менее 2 кг), и сенаж (злаково-бобовый), и силос (лучше кукурузный с початками).Задача увеличения потребления кормов лучше решается при использовании патоки и свекловичного жома (лучше сухого или размоченного)Если есть мin-я возможность организовать выгул, то она должна быть реализована.Доить коров предпочтительнее 2 раза, что позволяет сблизить темпы изменения удоя и потребления корма.При кормлении новотельных коров рекомендуется:-в структуре рационов доводить долю зерновых концентратов до 60% по общей питательности, чтобы снизить дефицит энергии в этот период; -вводить дополнительное количество сырого протеина в рационы за счет белковых добавок, с учетом качественного показателя протеина;-использовать минеральные добавки и премиксы в соответствии с нормами. Основанием для использования до 60% зерновых концентратов в рационах коров в период раздоя являются:-необходимость повышения потребления корма и энергетической питательности рационов:-регулирование преджелудочного пищеварения для профилактики возможного развития кетоза.

22 При выращивании молодняка КРС на мясо его откорм организуется для получения высоких приростов не меньше 750 грамм в сутки. Кормление молодняка КРС до 6 месяцев должно привести к среднесуточному приросту не менее 700 грамм.Крупным телятам молочно-мясных пород скармливают при ручной выпойке 250 кг цельного молока и 700 кг обезжиренного молока.Для средних телят молочных и молочно-мясных пород в схемах предусмотрен расход цельного молока 200 кг и 600 кг - обезжиренного молока.При выращивании телят на заменителях молока возможно пониженное потребление ими молочного белка по сравнению с использованием цельного молока и свежего обрата. Поэтому телятам необходимо давать в достаточном количестве полноценные комбикорма-стартеры, содержащие в 1 кг не менее 180 г перев-го протеина.При интенсивной системе выращивания и откорма молодняка КРС доля концентрированных кормов в рационе повышается, по сравнению с умеренной системой, с 12,0-15,0% до 43,9-51,1% по энергетической питательности. Применяют следующие основные виды откорма: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей. 1 Откорм на силосе.Высококачественный кукурузный силос с початками. Использование такого силоса в кормлении молодняка КРС позволяет иметь среднесуточный прирост 500-600 г без затрат зернофуража. 2 Откорм на жоме.При откорме КРС используют свежий, кислый и сухой жом, содержащие в своем составе в большом количестве легкоусвояемые углеводы. в жоме очень мало содержится протеина, фосфора, а также витаминов А и D. При откорме молодняка КРС на жоме и грубых кормах суточные приросты обычно не превышают 600-700 гБалансирование рационов по протеину, минеральным веществам и витаминам дает возможность интенсивно выращивать и откармливать молодняк на жоме в течение 10 месяцев до получения живой массы 400-450 кг. Для этого в рационы включают сено, силос, концентраты и белково-витаминные добавки. 3 Откорм на барде. Техника откорма на барде подобна технике откорма на жоме. Среднесуточные приросты молодняка составляют 800-1000 г при высокой оплате корма (7,5-8,5 корм. ед. на 1 кг прироста). 4 Откорм КРС на гранулированных кормосмесях.В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов. Выращивание и откорм молодняка КРС могут быть проведены и на брикетированных кормосмесях.

23. Хозяйствено-биологич особенности свиней:1многоплодие(1 опорос-10-12 поросят,в год>20).2 короткий период супорост-ти (114-116 дней).3скороспелость (скорость достижения половой зрелости).4убойный выход (у откорм-х свиней75-80%,у КРС50-70%).5 оплата корма продуктивности(на 1 кг прироста в период откорма затрачивается 5ЭКЕ).6 качество мяса(свинина высококачест,богата полноценным и легкоусвояем белком,содержанием все необход аминокислоты). 7 Всеядность (поедают корма растит и живот происхождения,остатки техн-х производств и пищев-х отходы). 8 в отличие от жвачных живот-х у свиней значит-но ниже уровень синтеза микробиального белка и витаминов в желудочно-кишеч-м тракте.

По направлению продуктивности породы:1мясного типа(ландрас,дюрок).2 мясо-сального(универсального типа-крупная белая,брейтовская). 3 сального типа(круп черная,беркширская). Крупная белая- масса хряка до300-3500кг.маток240-260кг.многоплодие11-12 поросят.на откорме:сред.прирост живой массы725г,возраст достижения100кг-192дня,расход корма на 1кг прироста4,0ЭКЕ. Ландрас -масса хряков300-320,маток220-250кг.многоплод11голов.на откорме 697г,возр достиж100кг-194кг,расход корма на 1 кг3,9 ЭКЕ. Дюрок -(масть черная)масса хряка270-300,маток230-250кг.10голов,на откорме среднесуточ прирост697г,возр достиж 100кг-160дней,на 1кг-3,7ЭКЕ. Крупная черная масса хряка270-300,маток210-220кг,широко используется для промышленного скрещивания. Мангольская порода (с шерстью)в германии. Вьетнамская вислобрюхая порода ( виде декоративн-х в россии)сального типа.

24 способы содержания свиней:1Безвыгульная система-целесообразно использовать в крупных специализированных предприятиях(откормочные хозяйства),2Выгульная система-применяют при содержании хряков, холостых и супоростных маток,ремонтного молодняка. Холостых,супоростных маток и ремонтных свиноматок содержат группами не>12 голов в станке.За 7-10дней до опороса их переводят в свинарник маточник. Индивидуальные станки для опоросаи выращив-я поросят. Кормление лактирующих свиноматок.продолжительность лактации и подсоса зависит от срока отьема поросят прирятого в производстве.Крупные хоз-ва:1сверхранний отъем-26дней,2 ранний отъем -35-45дней.не крупные хоз-ва%:традиционный отъем60дней. В первые дни после опороса маток кормят умеренно. В день опороса дают только воду, на 2-й день небольшое кол-во (до1 кг в сутки) отрубей пшеничных или овсянки виде болтушки.с каждым днем постепенно увелич колво кормов и их густоту,со второй недели матку переводят на полноценный рацион..Кормят животных 2раза в сутки Обязательно безперебойное обеспечение подсочных маток питьевой водой.

25 Кормление поросят отъемышей и ремонтного молоднякаОтнимают поросят от матерей обычно в возрасте двух месяцев постепенно, в течение 3—4 дней. В первый день отъема их подпускают к матке 5—6 раз, во второй — 3—4, в третий — 2—3 и в четвертый — один раз. На пятый день матку перегоняют в другой станок, а поросят на 10—15 дней оставляют в старом. За 3—5 дней до отъема матке уменьшают рацион, чтобы сократить работу молочных желез, а поросят подкармливают более обильно.Отъемышей в дальнейшем переводят на крупногрупповое содержание. При этом в станках должно быть достаточное количество сухой, чистой подстилки.Технология кормления поросят-отъемышей в возрасте от 26 до 105 дней рассчитана на получение 400г среднесуточного прироста. В первые дни после отъема поросят кормят не реже трех раз в сутки умеренно и лишь с 4 —5-го дня суточную норму кормов постепенно увеличивают и к 10— 15-му дню доводят до 1,5 корм, ед. на поросенка. Поросятам-отъемышам дают овсяную и ячменную дерть, пшеничные отруби, гороховую муку, жмых, рыбную или мясо-костную муку, обрат, вареный картофель, морковь, свеклу, травяную муку бобовых культур, а летом зеленую массу бобовых трав. В рационе отъемышей должно содержаться не менее 65 — 70 % концентратов, не менее 5 % кормов животного происхождения, около 5 % травяной муки и 20 —25 % различных сочных кормов. В летний период отъемышей содержат на пастбищах. Хорошие результаты дает скармливание специальных комбикормов.Тип кормления определяется природно-климатическими условиями. Для обеспечения полноценного протеинового кормления в состав рациона вводят не менее 65 —70 % смеси различных концентрированных кормов, в том числе не менее 25 % зернобобовых, не менее 5 % кормов животного происхождения и до 10 % травяной муки из бобовых трав.

Дата добавления: 2016-03-26 | Просмотры: 507 | Нарушение авторских прав