 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Питаться вкусно выгодноТолько на этой системе я вспомнила, как в детстве я ела творожную запеканку. Аккуратно отковыривала поджаристый слой и все, что пропиталось сгущенкой. Остальное оставляла на тарелке. Остальное было невкусно и я не ела. Логично? А еще я вспомнила, как вылизывала сковородку кусочком хлеба, при этом не ела мясо, которое там жарилось. А в маковом рулете мне была интересна только начинка. Мама так ругалась! Совсем недавно я захотела вафли. Взяла и стала есть медленно. И так же медленно, из очень глубоких глубин, всплыло детское воспоминание, как я разделяю вафли и ем только начинку. Так приятно было повторить! Столько удовольствия! Ну не люблю я вафельное тесто! Мама научила меня съедать всё, что дают, не задумываясь, а вкусно ли мне? Стоп! Мама не виновата в том, как поступает сейчас её взрослая дочь. На то она и взрослая, чтобы потихоньку самой решать свои проблемы, а не кивать на маму. Да и не одна мама сформировала такое мнение. «Есть всё» стало синонимом хорошего воспитания ребенка. Так бабушка, говоря о внуке, всегда важно подчеркивает, что он хороший мальчик, воспитан хорошо, ест всё. Одна моя знакомая рассказала мне душещипательную историю, как племянник привел к ней девушку на обед. А девушка оказалась столь невоспитанной особой, что выковыривала жир из колбасы, а из салата отложила в сторону болгарский перец. Знакомая делала замечания и в конце концов выгнала их из дома. О, как! До скандала дошло! Казалось бы, а чем проблема? Что такого принципиального? Но вопрос питания для многих имеет чересчур большое значение. А люди зависимые болезненно реагируют на чью-то свободу. В гостях у родственницы более 100 кг произошла такая история. В начале она поохала, как я постройнела. Рассказала мне про доктора, который рекомендовал ей сбрасывать вес. Спрашивала о моей системе. Удивлялась. Все это происходило за столом. Выслушав и увидев, что я особо ничего не ем, она гаркнула «Дома там будешь выдумывать! А здесь чтобы всё съела!» Грустно. Человек совершенно не готов начать питаться по-новому. Страшно-то как! Кажется, что, начав выбирать самое вкусное, мы станем выбирать самое вредное. Однако на системе происходит множество открытий. Запретное и такое невыносимо вкусное раньше перестает быть таким, если хорошенько распробовать. Вместо целой сдобной булочки неожиданно съедается только изюм, и мы чувствуем себя счастливыми. Второй шаг на системе требует безусловного мужества. Дождаться права на еду – голода, ваш диетный менталитет еще с горем пополам согласился. Но есть…ЭТО?! Если в вашей тарелке лежит что-то «запретное», то вам будет страшновато начинать. Кажется нереальным, есть ЭТО и стройнеть. В процессе выполнения программы я испытывала очень сильные эмоции перед едой. Это был страх. Потом это было молитвенное состояние. Помните, раньше люди молились перед едой. Они благодарили бога за пищу. Они благодарили пищу за то, что она пожертвовала собой ради их пропитания. Они настраивались на еду и ели вдохновенно. Через пару недель на системе я садилась за стол с желанием помолиться. С благодарностью миру, Богу, Всевышнему, судьбе за то, что я могу есть такую вкусную еду и при этом стройнеть. Это казалось чудом. Ощущение чуда было очень острым. Мое сознание удивлялось и с трудом верило в такую возможность. Вы рады хоть немного тому кусочку пищи, который лежит перед вами? Предвкушаете праздник живота? Если нет, то пока не наступило время еды или ваша еда невкусная, нежеланная. Говоря «невкусная», я не пытаюсь оскорбить этим чьи-то кулинарные таланты. Речь идет о сиюмоментном «хочу именно эту еду» или «не хочу». Наслаждаться едой всякий раз для полного человека оказывается очень сложно. Но ведь это благо. В самом начале системы, когда я училась есть с наслаждением, осознавать вкус, это для меня было очень сложно. Я удивлялась. Ведь мне казалось, что я поесть люблю. Очень-очень люблю вкусно поесть и именно в этом моя проблема. Странно понимать, что причина переедания связана с неумением получать удовольствие во время еды. На основании своего опыта я утверждаю, что полные люди не умеют различать вкус, не умеют вкусно есть. Вы наверно, думаете: «О, нет! Я ем и мне очень вкусно! Как раз таки мне ТАК вкусно, что я даже не могу остановиться. Я ем, ем, ем. Как вы можете утверждать, что я не получаю удовольствие от еды?» Я тоже так думала. Еда была почти идолом. Я много и вкусно готовила. Я много и, как мне казалось, очень вкусно и аппетитно ела. И все же позвольте поспорить. Я сама прошла через несколько лет самообмана «я полнею, потому что я очень люблю поесть». Вы, может быть, и любите есть. Но зависимое сознание, больное любой зависимостью, расщеплено изнутри. Части себя борятся. Борьба внутри приносит нам страдания. Быть обжорой – это приносить себе физические и психологические страдания. Испытывать их внутри себя. В вашем сознании есть две противоборствующие стороны. Одна – умная-разумная, или «Родитель». Она говорит «Не ешь это! Поросеночком станешь!» Другая, как «Ребенок», непослушная, не мытьем, так катаньем, закатывает нам форменную истерику и получает свое. С одной стороны, вы, как нормальный человек, стараетесь быть разумным. Есть правильно, скинуть лишние килограммы. Этот разумный человек в вас очень сильно удивляется обнаруживая себя поглощающим неприличные объемы пищи. Вы испытываете моральное самоунижение, крах самооценки. А ваш Ребенок в это время быстро-быстро хватает еду и запихивает в себя, пока Родитель не отнял. Эта борьба происходит часто неосознанно. Нам кажется, что наворачивая поварешкой тазик оливье, нам очень вкусно, и хорошо, и здорово. В реальности вы едите слишком быстро и слишком много. Вы не ощущаете при таком способе поглощения еды и десятой доли вкуса, который ощущает за едой стройный человек. Приготовилась пить чай тут и звонок по работе, вкус мгновенно изменился, и даже в желудке как-то напряглось, отставила чай. Только внутри вроде расслабилось - и я за чашку с бутербродом - опять звонок, опять ловлю себя на мысли, что вкус изменился и машинально ем, отставила до расслабления... Умничка, что отставила чай. Вот этому мы будем учиться. Учась вкушать, одна из моих последовательниц пришла к тому, о чем я вам и говорю. Если еда в данный момент не вкусна вам, то отставьте чашку-тарелку в сторону. Это не значит, что еда сама по себе невкусна. Но если вы не готовы сконцентрироваться на вкусе, то машинальная еда не принесет вам ничего, кроме валиков на боках. Подождите, когда будет вкусно. Когда вы будете готовы вкушать. Смысл тупо стачивать зубы? А так хоть удовольствие получите! (Шутка) Я утверждаю, что вы не умеете получать удовольствие от еды и вообще не вникаете во вкус еды, потому что вы: - едите на ходу, - едите за рулем, - едите и смотрите при этом телевизор, - едите и работаете за компьютером, - едите и читаете книгу или газету, - испытываете потребность в искусственной стимуляции вкуса глютаматами и сильными специями, - с алкоголем еда для вас вкуснее (на самом деле наоборот, потому что алкоголь притупляет ощущения). Если хоть одно из этих явлений присутствует в вашей жизни, то вы не умеете вкушать пищу. Учиться и учиться! Но это приятная наука. А, научившись, вы, безусловно, станете чуточку счастливее. Качество вашей жизни повысится. Эксперимент! Шаг 1. Составьте свою личную шкалу вкуса. От божественной амброзии (10 баллов) до «эту гадость я больше никогда не возьму в рот» (1 балл)
Будьте честными с собой. Неважно, что говорят окружающие. У меня на 10 баллов потянул майонез. И пусть остальные считают его гадостью, а я люблю и всю жизнь любила. Раньше, еще будучи довольно стройной и еще не заморачиваясь на весе, я его ложками ела. Зато я ненавижу устриц. Иначе чем ассоциации с соплями у меня не возникает. Прошу прощения у гурманов. Лень? Напишите хотя бы то, что вы любите больше всего! Это-то не потребует от вас нечеловеческого напряжения. Продолжаем! Шаг 2. Выбираем блюдо на 10 баллов. Любое! О, ну наконец-то вы решили все-таки написать «блюда на десятку». Мотив появился, точно? Следующую трапезу вкушаем выбранное блюдо. Медленно, смакуя. Мммммммм….Вкусно? О, да! Или не так уж? Дисквалифицируем блюдо в соответствии с новым своим ощущением. Можно не записывать. Просто галочку в сознании поставьте, что мол «пробовали - знаем» Совсем не вкусно? И так бывает. Лапшу в коробочке я ела раньше раз в неделю и ненавидела себя за эту слабость. А, повкушав, поняла, что это ведь гадость! Отнесла его на 2 балла и не собираюсь больше экспериментировать. Так бывает. Шаг 3. Выбирая еду для своей трапезы, помните, что вы достойны только самого лучшего, самого вкусного. Выбирайте блюда, которым вы сейчас могли бы присудить 9-10 баллов, но никак не меньше 8. Самое желанное. Иногда это будет кусочек хлеба. А иногда хорошо прожаренный стейк. Можно пойти на уступки и при недоступности стейка поесть просто жареной говядины, или любого другого мяса. Но все равно такая подмена должна быть для вас хотя бы на уровне 8 баллов. Помните, что в каждый момент времени вкус у вас будет разным. Не утыкайтесь в эту табличку. Пытайтесь наоборот прислушиваться больше к себе и находить интересным, видя, как меняются ваши пристрастия в еде. Удивительно и радостно, что эти изменения происходят к лучшему и со временем вы научитесь выбирать все более здоровую пищу. Деликатесы – оно хорошо, но не каждый день. Получать удовольствие от еды – естественно! Природа сотворила нас не для того, чтобы мы сразу умерли, а для того чтобы мы жили долго и счастливо. И чтобы мы жили, все, что нам необходимо для жизни, окрашено для нас в приятные ощущения. Все, что способствует жизни, приятно! Кстати, вот вам очень серьезный инструмент для определения, а то ли вы делаете по жизни? Тем ли занимаетесь? Универсальный тестер. Нет-нет! Не надо мне про «приятно ничего не делать» или «наркоманы живут в кайф». Те же наркоманы мучительно страдают от своей зависимости. А любой любитель «ничего не делать» может легко вспомнить, когда от безделья было скучно и ныла голова и привести несколько примеров, как поехал в деревню, наколол там дров и так было здорово. Еда окрашена для нас в приятные ощущения для того, чтобы мы не умерли случайно с голоду. Природа как бы подсказывает, что есть надо обязательно. Поэтому если у нас нет анорексии, и мне не думаем о том, как свести счеты с жизнью, то голод нам умереть не даст. Не бойтесь! Природой задумано, что от еды вы будете получать удовольствие. Диетный разум пытается наложить вето на это удовольствие. Я знаю, что существую «системы похудения», когда люди специально едят невкусную пищу, потому что её много не съешь. Не работает. Знакомая так и осталась очень толстым человек, а муж, не выдержав такого питания на магазинных котлетах, бежал в неизвестном направлении. Организм требует получения удовольствия от еды. Из-за того, что нам почему-то стыдно за это удовольствие, мы пытаемся съесть как можно быстрее, воровато. А лучше чтобы никто не видел, точно? Получается грустная картина. Нас не хватает удовольствия от еды. А мы вместо того, чтобы дать это удовольствие, запрещаем его себе еще больше. Как итог, даже съев невероятное количество пищи, мы продолжаем ощущать себя голодными. Мы делаем все наоборот. У нас просят лекарство от головной боли, а мы вместо этого бьем поварешкой в лоб. Именно так мы поступаем со своим организмом, когда оно просит пищевого удовольствия, а мы «на диете». Вообще, обжорство или употребление пищи в неразумных количествах как мне кажется связано с нехваткой удовольствий по жизни. А не только пищевых. Мы обжираемся, потому что разучились получать удовольствия. Запретили их себе. Нам некогда. Нам иногда и думать то неприлично об удовольствиях. Мы – люди серьезные. Не развлекаться сюда пришли. Какое удовольствие, когда дети в Африке голодают? Невозможно расслабиться и получить удовольствие во время еды, если испытываешь при этом мучительно чувство вины за съеденный кусок. Невозможно чувствовать себя счастливым, испытывая войну в глубинах своего разума. Невозможно быть счастливым, будучи при этом расколотым, дисгармоничным. Ни о каком удовольствии от еды не может быть и речи у человека, больного пищевой зависимостью. Раз за разом любое принятие пищи у полного человека превращается в порку. Странно, казалось бы, но еда может стать наказанием. Вот, посмотрите на пример такого «удовольствия»: Недавно писала, что очень хотелось арахиса в йогурте, но не покупала, потому что в холодильнике еда есть и ее нужно кушать. Хотела побороть этот таракан. Так вот, рассказываю свою историю. Вчера зашла в магазин и купила 1 кг арахиса в йогурте. Что я только не планировала по пути домой: “Положу его на полку и буду кушать, как только проголодаюсь“, “Буду растягивать удовольствие, ведь 1 кг - это много, можно так кушать целый месяц“. Брала по несколько штучек и кушала по дороге домой. Дома поставила чайник, ведь с кофе они вкуснее будут. И так целый день я тянула по несколько штучек арахиса. Другого ничего не ела. По вкусовым ощущениям мне нравилось, но то, что творилось в животе и, извиняюсь, во рту после такой пищи - жуть. Ближе к вечеру, мне захотелось какой-то другой еды. Но как-то свой организм понять не могла, то ли голоден, то ли аппетит. Покушала вареников пару штук. Сижу, вроде наелась. А мысли об арахисе не уходят. Решила еще раз его с кофе покушать. Короче, весь вечер тянула по 2-3 штучки. Утром встала и снова арахис и кофе (никакой другой еды, решила насладится арахисом на полную), на работу иду и тяну с пакетика. Чувствую, что уже хватит, а рука тянется и тянется. Короче, докушалась я до того, что теперь на арахис смотреть не могу, а то что осталось в пакетике - маме отнесла - она любит. Теперь я долго не куплю себе арахис в йогурте, воротит. А ведь это было мое любимое лакомство. (с) Галина Она думает, что она удовлетворила потребность организма в арахисе в йогурте в соответствии с правилом системы №2 «Я ем все, что я хочу». А на самом деле во всей красе мы видим расколотое диетное сознание. В изощренной форме она издевается над организмом. Организму долго пихали сквозь зубы вкусный продукт: “На! На! На! Подавись! Жри, если так хотел“. Где любовь? Где то, что называется слышать себя и свои желания? Жить в мире с телом? По-хорошему надо было сделать так: Организм ведь четко давал понять, что эта еда ему не подходит больше. Зачем пичкала? Ведь как ребенка усадила на стульчик, чтобы не убежал. А куда организм от головы убежит? А “рука все тянется и тянется“ - вот как раз от этого мы отучаемся. Организму еда эта не нужна была. Что делала? Зачем делала? Про “подействовало“. Нет, не обольщайтесь. Организм сделал вывод, что доверять свои желания такой диетной голове пока опасно. А значит лучше промолчать, иначе опять через силу накормят. Именно это было вечером. Есть хотела, а ЧТО, не могла понять. Потому организм боится заикнуться! А то накормят опять… Очень важно начать бережно и внимательно к себе относиться. И перестать обижать “своего ребенка“ в душе. Ведь мы дети в душе. И ведем себя с самими собой как строгие родители. А иногда и хуже, как наше самое страшное представление о строгих родителях. Реальные родители нечасто бывают способны на такую жестокость. Это все следы неправильного воспитания. Но в наших силах преодолеть это и полюбить себя. Научиться себя мотивировать не наказанием, а поощрением. А удовольствие во время еды как раз и станет для нас приятным подкреплением правильного пищевого поведения. Да, рука тянулась и тянулась. И кто-то из воюющих сторон в душе получал удовольствие, зато другой плакал. Да, полный человек во время «праздников живота» вроде бы расслабляется и счастлив. Только вымученное это счастье. Он точно знает, что он будет себя корить и самоуничтожать за это. Но как Скарлет О’Хара: «Я подумаю об этом завтра». А пока надо быстрее и больше сожрать. Пока не наступило великое и ужасное завтра. Хочешь начать новую жизнь, сесть на диету, бросить курить или найти новую работу? Специально для тебя... каждую неделю... понедельник! Та толика удовольствия, которую умудряется как-то отхватить полный человек за застольем, имеет глубоко мазохистскую природу. Еда несет страдания и будь на то воля полного человека, он бы навсегда отказался от еды. Полный человек закономерно приходит к тому, что начинает бояться садиться есть. Потому что, садясь за стол, он тут же теряет самоконтроль, а вместе с ним свое самоуважение. Было такое? «Эх! Хорошо быть зависимым от алкоголя или никотина - думает обжора - исключил и порядок! А тут? Как еду-то исключишь? А она, еще и вкусная, зараза! И что прикажете делать?» Есть с удовольствием – наука, которая вам точно под силу. Вы научитесь! Например, мы научитесь есть, не отвлекаясь больше ни на какие занятия. Если вы думаете, что можно объединить пищу с чтением любимой книжки, то предлагаю вам попытаться достичь оргазма во время секса с книжкой в руках. И там, и там удовольствие – точно? Вот и попробуйте сравнить эти два телесных удовольствия. Едим всё, что ни попадя, = спим, с кем попало. Едим, где ни попадя, = спим, где попало. Едим невкусную пищу = спим с нелюбимым человеком. Едим всё, что лежит на тарелке, не учитывая своих желаний, = позволяем партнеру делать все, что он хочет, молча о своих желаниях. Отвлекаемся на интернет во время еды = а вот и попробуйте отвлечься, партнер обидится, а вы вряд ли таким образом сможете насладиться. Ну как? Понравилось? Вы достойны лучшего. Пора начать уважать себя. Эксперимент! Напишите, о чем вы мечтаете. Хотя бы 10 пунктов. От самого малого до крупного. Я хочу…носить 44 российский размер одежды. Я хочу есть каждое утро мороженое. Я хочу новую квартиру. Я хочу получать букет цветов от поклонников каждый день. Кто больше? ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ ________________________________________________ А теперь прочитайте его, вставляя в начало слова «Я достойна». Я достойна носить 44 российский размер одежды. Я достойна выглядеть красавицей. Я достойна жить в красивом доме. Я достойна мужского внимания. Ну как? Чувствуете себя достойной? Поднимите голову, расправьте плечи. Вы достойны! Лакомый кусочек Есть с удовольствием означает, что вам вкусен буквально каждый кусочек еды. Каждая ложечка должна приносить вам радость вкуса. Каждая ложечка еды должна вами осознаваться. Со временем вы поймете, что голод имеет физиологическую природу (голод тела) и психологическую (голод головы). Иначе некоторые выделяют понятия голода и аппетита. Не проносите еду мимо сознания. Накормите свою голову, наконец! Аппетит надо тоже уважать. Каждый кусочек еды должен стать лакомым. Есть только то, что вам нравится, означает ваше внимательное отношение к еде во время самой трапезы. Еда – это действительно море удовольствия! Помните, что если во время еды вы отвлекаетесь, значит, еда больше не занимает ваш разум. Что-то есть в жизни важнее еды. Вам стало скучно есть. Вы уже не испытываете голода. Т.е. если вы отвлеклись от еды, то трапезу надо закончить. Ничего страшного. Как только еда снова станет интереснее работы, интернета, книги или болтовни, вы сядете и поедите. Я всегда ем вкусно! Я проголодалась. Поймала вкусного мамонта. Приготовила его и сижу, наслаждаюсь. Наслаждаться во время еды на моей системе строго обязательно. Если наслаждения нет, значит, вы не голодны или еда невкусная для вас в данную секунду. И то, и другое – повод прекратить трапезу. Наслаждаться вы обязаны каждым кусочком. Еще раз: наслаждаться вы обязаны КАЖДЫМ кусочком. Перед тем, как отправить кусочек еды в рот, вы должны выбрать самый вкусный, самый желанный и положив его в рот, не забыть ощутить всю глубину вкуса. Ох, и непростая эта работа по началу, доложу я вам! Очень сложно обжоре настолько сосредоточиться на еде. Мы же привыкли жрать, сжирать все на своем пути, пока «хозяйка на диету не посадила». Знаете, в жизни есть много сложных вещей. В данном случае вы можете столкнуться и скорее всего столкнетесь со сложностями в концентрации на вкусе еды и т.п. Но награда столь велика, что я надеюсь, что временные трудности в концентрации вас не остановят. В главе «Костыли» будет два метода: ложка и ресторанный критик, которые должны помочь вам научиться есть с удовольствием. Помните, что сложно будет только поначалу. Всю жизнь вы не будете так «мучиться». Вам не придется заставлять себя получать удовольствие от пищи (звучит забавно, правда?) Это всего лишь навык правильного принятия пищи. Очень скоро вы научитесь есть с наслаждением и без ощущения странной «прерывистости» в еде на «подумать, что же я ощущаю в данный момент». Дата добавления: 2016-06-05 | Просмотры: 444 | Нарушение авторских прав |