А) физиологические основы формирования чувства голода, аппетита и насыщения
Пищевой центр — сложный гипоталамо-лимбико-ретикуло-кортикальный комплекс. Пищ. центр гипоталамуса: центр голода (латеральный гипоталамус), центр насыщения (вентромедиальные ядра).
Теории голода и насыщения:
Локальная теория голода - голодная моторика желудка.
Гемостатическая теория:
- глюкостатическая теория - углеводный обмен влияет на аппетит через гипоталамические рецепторы,
- аминацидостатическая теория отводит сигнальную роль АК крови, которые тормозят пищевой центр,
- липостатическая теория связывает возбуждение пищевого центра с высвобождением липидов из жировых депо.
- термостатическая теория, избыточное тепло, связанное с метаболическими процессами оказывает тормозное влияние на пищевой центр, является сигналом насыщения,
- метаболическая теория отводит сигнальную роль циркулирующим в крови ключевым компонентам ЦТК.
Эндокринная теория - горомны изменяют функциональное состояние пищевого центра и как следствие — пищевое поведение.
Аппетит — ощущение, связанное со стремлением человека к определенной пище. - индивидуально вырабатывается и отражает потребность в связи со спецификой обмена веществ и дефицитом компонентов пищи, индивид-х и групповых привычек.
Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 896 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
|