АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

У4 - готовить растворы дезинфицирующих и моющих средств

Прочитайте:
  1. Буферные растворы
  2. Буферные растворы и их приготовление
  3. Взаимодействие лекарственных средств.
  4. ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ.
  5. ВЛИВАТЬ В РАНУ СПИРТОВЫЕ ИЛИ ЛЮБЫЕ ДРУГИЕ РАСТВОРЫ
  6. Водные растворы
  7. Водные растворы
  8. Дезинтоксикационные растворы
  9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РЕМОНТЕ ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ.
  10. Защита кожи от ультрафиолета. Правила использования солнцезащитных средств.»

Оборудование, принадлежности, учебные материалы: плакаты с инфекционными заболеваниями, тесты, презентационные работа по теме: «Пищевые инфекции».

Рекомендуемые информационные материалы Мармузова Л.В.«Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности». Учебник для начального профессионального образования-М: ИРПО; Изд.центр «Академия»,2000.-136с.

Указание к работе:

Вам предстоит самостоятельно изучить тему, прочитав текст. Мармузова Л.В. «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности». Учебник для начального профессионального образования-М: ИРПО; Изд.центр «Академия»,2000.-136с. Стр. 79-81

Проанализируйте его и выполните практическое задание. Задания выполняйте в строгой последовательности, ответы записывайте в рабочую тетрадь.

Ход работы:

1.Прочитайте материалы учебника. Мармузова Л.В. «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности». Учебник для начального профессионального образования-М: ИРПО; Изд. центр «Академия»,2000.-136с. 79-81.

1. Ответьте на вопросы:

1.1. Дайте определение дезинфекции.

1.2. Какой раствор используют для дезинфекции оборудования, инвентаря, посуды, тары и рук?

1.3. Какой раствор используют для дезинфекции полов и стен?

 

1.4. Запишите методы дезинфекции: (заполните пустые прямоугольники)

 

Физический      

 

    Дезинфицирующие средства: (перечислить)

1.5. Дайте определение дезинсекции.

1.6. Какие правила нужно соблюдать при проведении дезинсекции?

1.7. Кто должен проводить дезинсекцию?

1. механический
 
 
 
 
Огонь, сухой и водяной пар, солнечные лучи
 
 

1.8. Запишите методы дезинсекции. (Заполните пустые прямоугольники)

 

1.9. Дайте определение дератизации.

1.10. Кто должен проводить дератизацию с использованием химических средств?

1.11. Запишите меры дератизации. (Заполните пустые прямоугольники)

Профилактические меры    

 

    Механический способ    

 

    Ядовитые приманки

Решите задачи. (Таблица прилагается)

Задача№1.

Сколько нужно хлорамина Б для приготовления 45 литров раствора

0,2% ной концентрации.

Задача №2.

Сколько нужно хлорной извести для приготовления 120 литров раствора 0,5% ной концентрации.

Задача №3.

Сколько получится раствора из 37 граммов типохлорида кальция.

Задача №4.

Сколько нужно исходного раствора из хлорной извести для получения 30 литров раствора 0,5 % ной концентрации.

Задача №5.

Сколько получится раствора из 20 литров исходного раствора хлорной извести для обработки раковин.

 

Критерии оценки практической работы:

Задания Баллы (максим.) Примечание
Задание    
1.1-1.3;1.5-1.7; 1.9-1.10   Каждый правильный ответ по 1,5балла
1.4; 1.8; 1.11.   Каждый правильный ответ по 3 балла
2.1-2.5   Каждый правильный ответ 10 баллов
  100 баллов  
 
Процент результативности (правильных ответов) Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений
Балл (отметка) Вербальный аналог
90-100   Отлично
80-89   Хорошо
70-79   Удовлетворительно
Менее 70   неудовлетворительно
         

 

 

Приложение.

Способ приготовления дезинфицирующих средств.

№ п/п Наименование Концентрация, % Назначение Способ приготовления
1. Хлорная известь 10(исходный)   Для обработки контейнеров для пищевых отходов 1 кг. хлорной извести растворяют в 10л воды, отстаивают 24 ч, сливают с осадка.
  Для обработки раковин, умывальников, унитазов 5 л исходного раствора растворяют в 10л воды.
  Для дезинфекции оборудования и инвентаря кондитерского цеха 2л исходного раствора растворяют в 10л воды
1(рабочий) Для обработки помещений (полов, стен, дверей) 1л исходного раствора растворяют в 10л воды
0,5 Для обработки оборудования 0,5 исходного раствора растворяют в 10л воды
0,2 Для дезинфекции столовой посуды, рук. 0,2 исходного раствора растворяют в 10л воды
2. Хлорамин Б 0,2 Для дезинфекции столовой посуды, рук. 20г (1ст. л.) растворяют в 10л воды
0,5 Для дезинфекции помещений 50г(2,5 ст.л.) растворяют в 10л воды
3. Гипохлорид кальция 0,1 Для дезинфекции столовой посуды 10г (1ч.л.) растворяют в 10л воды.

 

Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 1210 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.314 сек.)