АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пектиновые вещества

представлены пропектином, пектином, пектиновой и пектовой кислотами. Это полисахариды, богатые галактуроновой кислотой. Содержатся во фруктах, травах, велико содержание пектина в сухом веществе цитрусовых, свеклы, люцерны, но низко - в злаковых. Они легко перевариваются в рубце и обладают полезными свойствами, такими как адсорбция на себе различных токсинов и выводить их из организма. Для моногастричных животных являются хорошими пробиотиками.

Необходимо отметить, что в зарубежной литературе делается разделение между БЭВ и неструктурными углеводами (НСУ). Разница между БЭВ и НСУ состоит в количестве пектина и органических кислот, которые входят в состав БЭВ, но не входят в НСУ. Расхождение между этими показателями в различных кормах бывает довольно значительным. Так, в силосе из люцерны концентрация БЭВ составляет 18%, а НСУ – 7,5%, в свекле – 36% и 19,5% соответственно. Однако тех кормах, где мало пектина разница между БЭВ и НСУ может составлять только 2–3%.

Декстрины – промежуточный продукт гидролиза крахмала и гликогена. Растворяясь в воде, образуют смолоподобные растворы.

Инулин – полисахарид из фруктозы. Содержится в корнях, стеблях, семенах и листьях растений (особенно в топинамбуре). При гидролизе его образуется фруктоза и немного глюкозы.

Галактаны и маннаны. Входят в фруктоолигосахариды, используются как пробиотики. Не имеют кормового значения.

Смолы – сложные соединения, состоящие из моносахаров и галактуроновых кислот. Камеди – представители смол. Используются в клиническом кормлении. Кормового значения не имеют.

Слизи (например, из семян льна). Состоят из арабинозы, галактозы, галактуроновой кислоты, рамнозы. Выделяются водорослями и не растворяются в горячей воде, при охлаждении превращаются в гели (например, агар-агар).

Гликозиды – сахара, соединенные со спиртом или фенолом. Являются лек. веществами или ядами. – линомарин (из семян льна); – амигдалин (из горького миндаля, абрикосовых и персиковых косточек); – госсипол (из хлопка); – солонин (содержится в зеленом картофеле).

β-глюкан (бета-глюкан)

β-глюкан – это уникальное соединение, впервые обнаруженное в грибах около 30 лет назад, было изучено во многих учреждениях, включая Тюлан, Гарвард и некоторые японские университеты. β- глюканы играют такую же важную роль в иммунологии, как пенициллин в мире антибиотиков.

Это не усваиваемый длинноцепочечный углевод, находящейся в стенках клеток грибов. В грибах он представлен в виде комплекса – хитин-глюкан. Этот комплекс практически не усваивается в организме человека и поэтому требуется дополнительная обработка температурой и этанолом – экстракция, в результате которой получается легко усвояемая форма β-глюкана. Сам бета глюкан чрезвычайно термоустойчив, легко переносит низкие и высокие температуры – даже часы кипячения не разрушают его молекулу.β-глюкан оказывает мощное воздействие на иммунную систему с нарушенным балансом по нескольким направлениям. β-глюкан активизирует иммунную реакцию организма, создавая защитную систему от вирусов, бактерий, грибков, паразитов и канцерогенов. Это, также, сильнодействующий антиоксидант - нейтрализатор свободных радикалов. Он растворим в воде и действенен, когда принимается перорально. В процессе применения β-глюкана не было выявлено токсичности или побочных действий.

Как добавка для улучшения иммунной функции, β-глюкан изучался в течение 36 лет.

Самым важным свойством β-глюкана является то, что он важный иммунный активатор. Он повышает неспецифический и специфический иммунитет. Это осуществляется путем определения и активизирования иммунных клеток, в первую очередь макрофагов, Т-киллеров, Т-хелперов и НК-клеток. β-глюкан увеличивает скорость созревания иммунокомпетентных клеток, активирует их и, что очень существенно, увеличивает их жизненный срок. Клеточные мембраны макрофагов обладают специфическими рецепторами для бета-глюкана. Когда β-глюкан прикрепляется к рецептору, макрофаги активизируются, идентифицируют и удаляют вторгающиеся патогены из организма. Он стимулирует производство цитокинов: интерферона и интерлейкинов для ускорения защиты, активизируя Т-клетки (Т-киллеры и Т-хелперы), НК-клетки и другие клетки иммунной системы. Кроме того, β-глюкан может приводить в движение выпуск фактора некроза опухоли (ФНО), сильнодействующий защитный белок и супероксид, побуждающий кровяные клетки человека, такие как моноциты, вести химическую войну с агрессорами. Очень важным является то, что β-глюкан стимулирует производство иммунных клеток костного мозга.

Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 757 | Нарушение авторских прав