АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Ход определения

В 8 пронумерованных пробирок наливают по 1 мл дистиллированной воды.

В 1-ю пробирку вносят 1 мл раствора соляной кислоты, перемешивают (рН 5,8).

Во 2-ю пробирку вносят 1 мл смеси из 1-ой пробирки, перемешивают (рН 6,2).

Во 3-ю пробирку вносят 1 мл смеси из 2-ой пробирки, перемешивают (рН 6,6).

Во 4-ю пробирку вносят 1 мл смеси из 3-ой пробирки, перемешивают (рН 6,8).

Во 5-ю пробирку вносят 1 мл смеси из 4-ой пробирки, перемешивают (рН 7,0).

Во 6-ю пробирку вносят 1 мл смеси из 5-ой пробирки, перемешивают (рН 7,4).

Во 7-ю пробирку вносят 1 мл смеси из 6-ой пробирки, перемешивают (рН 7,8).

Во 8-ю пробирку вносят 1 мл смеси из 7-ой пробирки, перемешивают.

После этого в каждую пробирку добавляют по 2 мл крахмала и по 1 мл раствора слюны. Пробирки встряхивают и помещают в термостат на 15 минут при 37°С. Затем через 5 минут из 4-ой пробирки берут каплю смеси и добавляют в заранее приготовленную пробирку с 2 мл воды и каплей 1% раствора йода. Эту реакцию повторяют до тех пор, пока в капельной пробе не будет получено желтое или красно-желтое окрашивание (т.е. произойдет полное расщепление крахмала). После этого во все опытные пробирки прибавляют по 1 капле 1% раствора йода. Содержимое пробирок перемешивают. Наблюдают различное окрашивание смесей в соответствии с глубиной ферментативного гидролиза крахмала. Устанавливают, при каком значении рН произошло наиболее полное расщепление крахмала (оптимум рН).

Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 420 | Нарушение авторских прав