АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Структура занятия

1. Теоретическая часть:

1.1. Повторение теоретического материала по теме «Ферменты».

1.2. Вводное слово преподавателя.

Каждый фермент проявляет свою максимальную активность только при определенном значении рН среды: пепсин – 1,0-1,5; трипсин – 7,0-8,0; амилаза слюны – 6,8-7,4. Отклонение рН от оптимальной величины вызывает понижение активности фермента и снижение скорости реакции, а при значительном изменении реакции среды фермент инактивируется.

Целью предлагаемой работы является проведение реакций, доказывающих влияние рН среды на активность ферментов. Это связано с тем, что в образовании фермент-субстратного комплекса участвуют электростатические связи, которые образуются между противоположно заряженными функциональными группами субстрата и активного центра фермента. Такие заряды возникают только при определенном значении рН, которое называется оптимальным. При изменении рН меняются и заряды этих групп и не происходит взаимодействия субстрата с ферментом.

2. Указания к занятию:

2.1. Подготовить рабочее место.

2.2. Соблюдать технику безопасности в работе.

2.3. Приготовить необходимые реактивы, раствор слюны согласно предложенной методике.

2.4. Использовать в работе резиновые груши с переходником.

2.5. Использовать моющие средства для мытья использованной посуды.

Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 397 | Нарушение авторских прав