АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Оценка состояния питания человека

Цель Научиться непрямым методом количественно оценивать состояние питания и белково-

исследования: энергетической недостаточности или избыточности и уметь квалифицировать ее степень

Объект исследования: человек

Оборудование: таблицы для расчета веса

Ход работы:

Для решения целевой установки необходимо у обследуемого определить массу тела, выраженную в процентах от идеальной массы тела (ИМТ), что служит обоснованным показателем адекватного пищевого рациона по содержанию белка и энергии (калории).

ИДЕАЛЬНУЮ МАССУ ТЕЛА находят либо по таблицам с учетом роста и конституции, или по одной из простых формул:

Для женщин: 45 кг на первые 152 см роста + 0,9 х (Р – 152), т.е.

45 + 0,9 х (Р – 152)

для мужчин: 48 кг на первые 152 см роста + 1.1 х (Р – 152), т.е.

48 + 1,1 х (Р – 152)

Р – фактическая цифра роста

После этого находят величину отклонения (ВО) фактической массы тела (ФМТ) от ИМТ, выраженную в процентах по формуле:

ФМТ

ВО = --------- х 100

ИМТ

Интерпретация результатов:

При ВО = 90 – 100 % - состояние питания нормальное

ВО = 90 – 80 % - слабая степень белково – энергетической недостаточности

ВО меньше 70 % - тяжелая степень белково – энергетической недостаточности.

Нарушение равновесия между калорийностью пищевого рациона и расходованием энергии может явиться причиной избыточной массы тела. В зависимости от величины отклонения фактической массы тела (выраженной в процентах) от «идеальной» различают четыре степени ожирения.

При увеличении массы тела на 15 – 29 % - ожирение 1-й степени

На 30- 49 % - 2-й степени,

На 50 – 100 % 3-й степени,

Более 100 % 4-й степени.

Расчеты адаптированы для лиц до 30 лет.

Современная международная классификация ожирения основана на определении индекса массы тела (ИМТ), который рассчитывается по

2 2

ИМТ = вес / рост (кг \ м), или определяется по таблице.

С помощью этого показателя можно определить нормальную и избыточную массу тела, а также выраженное ожирение.

ИМТ в пределах 18,5 – 24,9 – нормальная масса тела

ИМТ между 25 – 29,9 – избыточная масса тела (1-я степень ожирения)

ИМТ 30- 34,9 –выраженное ожирение (II а степень)

ИМТ 35 – 39,9 - резко выраженное ожирение (II б степень)

ИМТ 40 и более – очень резко выраженное ожирение (III степень)

Для увеличения энергозатрат необходимо расширение физической активности. при этом следует учитывать, что только после 2-х часовой умеренной физической нагрузки начинают расходоваться жиры, в то время как при интенсивной физической нагрузке до 30итнут расходуется преимущественно гликоген.

К немедикоментозным методам лечения ожирения относится диетотерапия, включающая следующие принципы:

- гипокалорийное питание на этапе снижения массы тела или эукалорийное при поддержании массы тела;

- сбалансированное питание по основным компонентам пищи:

углеводы – 55- 60%, белки – 20 %, жиры не более 25 %;

- регулярное дробное питание 9 5-6 раз в сутки);

- разнообразное, с достаточным количеством витаминов и минеральных веществ.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 853 | Нарушение авторских прав