АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

СУЩНОСТЬ ПИЩЕВАРЕНИЯ В ЖЕЛУДКЕ.

Прочитайте:
  1. III.1.4. Гигиена органов пищеварения и мочевыделения
  2. III.3.1. Сущность закаливания
  3. L. Участие желчи в процессе пищеварения.
  4. V. ЛС, влияющие на функцию органов пищеварения
  5. Акклиматизация, её сущность. Гигиенические мероприятия, способствующие акклиматизации.
  6. Анатомо-физиологические особенности органов пищеварения.
  7. АФО ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
  8. Виды воздействия загрязнителей окружающей среды на организм человека; их сущность и характеристика; влияние атмосферных загрязнений на здоровье населения.
  9. Виды кишечного пищеварения
  10. Виды пищеварения

 

Желудок является резервуаром для пищи. Вместимость – около 3 л. Под влиянием химических и механических воздействие пищевые комки в желудке превращаются в пищевую кашицу (химус).

В желудке происходит переваривание пищи под действием желудочного сока. В желудке принятая пища находится 4 - 10 часов. рН желудочного сока равна 0,9 - 1,5.

СОСТАВ И СВОЙСТВА ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА: ( вода – 99,4%)

  1. неорганическая часть – соляная кислота, хлориды, и др.
  2. органические вещества небелковой природы: мочевина, молочнаякислота, аминокислоты
  3. органические вещества белковой природы

· муцин – предохраняет слизистую оболочку желудка от самопереваривания, предохраняет от разрушения витамины группы В и С

· внутренний факторКасла (гастромукопротеид), необходимый для всасывания витамина В12, при взаимодействии с которым образуется антианемический фактор.

  1. Ферменты:

· пепсин

· гастриксин. Протеолитические ферменты: пепсин и гастриксин, действующие каждый при определенном рН среды, расщепляют белки до полипептидов и дипептидов т.е. крупных частиц, не способных всасываться.

· желудочная липаза – способна расщеплять только эмульгированный жир молока.

· химозин (ренин) – створаживает казеин (белок молока).

Железы желудка вне процесса пищеварения выделяют только слизь и пилорический сок. Сокоотделение начинается через 5-9 мин после начала еды. Установлено, что больше всего сока выделяется после приема мяса, меньше – хлеба и молока.

Весь период желудочной секреции делят на три фазы:

  1. сложнорефлекторна я (мозговая) – 30-40 мин.
  2. желудочная
  3. кишечная – 1-3 часа

Всасывание в желудке: вода, минеральные соли, спирт, лекарственные вещества, частично продукты переваривания белка.

 

Движения желудка:

способствует перемешиванию, размельчению и продвижению содержимого желудка в двенадцатиперстную кишку:

· перистальтические движения – за счет сокращения циркулярных мышц желудка (3 раза в мин)

· систолические – связаны с сокращением мышц терминальной части пилорического отдела желудка, обеспечивают переход части содержимого жедудка в 12-перстную кишку.

· тонические – неперистальтические, обусловленные изменением тонуса мышц. Повышение тонуса мышц приводит к уменьшению полости и повышению давления в желудке (до нескольких минут). При понижении – объем органа увеличивается.

При пустом желудке возникают периодические сокращения, которые сменяются состоянием (периодом) покоя. Этот вид сокращения мышц связан с ощущением голода.

Антиперистальтика – при рвоте.

Дата добавления: 2015-11-02 | Просмотры: 516 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)