 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Загальна характеристика амінокислотЛЕКЦІЯ №4 БІЛКИ ПЛАН I. Амінокислоти Загальна характеристика амінокислот Ізомерія, фізико – хімічні властивості амінокислот. Хімічні властивості амінокислот. 4. Класифікація амінокислот. ІІ Білки Загальна характеристика Функції білків Хімічні зв’язки білків. А) Пептадний зв'язок Б) Водневий зв'язок В) Дисульфідний зв'язок Г) Іонний зв'язок Д) Гідрофобний зв'язок Структура білків А) Первинна структура білків Б) Вторинна структура білків А) Спіральна структура б) Пошарово-складчаста структура. Г) Надвторинна та дотритина структура білка Д) Третинна структура білків Е) Четвертинна структура білків ІІІ. Класифікація білків Залежно від ступеня асиметрії За випадковими ознаками 3) За основними функціями, які вони виконують під час метаболізму. За фізико-хімічними властивостями та хімічним складом. А) прості (протеїни) А) Альбуміни Б) Глобуліни В) Протаміни Г) Пістони Д) Глутеліни Е) Протеноїди Б) складні (протеїди) А) Нуклеопротеїди Б) Хромопротеїди В) Глюкопротеїди Г) Метало протеїди Д) Фосфопротеїди Е) Ліпопротеїди I. Амінокислоти Загальна характеристика амінокислот Це органічні кислоти, в молекулах яких один або декілька атомів водню заміщені аміногрупами – NH2. Загальна формула R- CH- COOH – це α- амінокислоти. NH2 В природі зустрічається ~ 300 амінокислот. Всі вони безбарвні кристалічні сполуки. Основне значення амінокислот – це їх участь в побудові білків. Такі амінокислоти називаються протеїногенними. Їх є 20, і всі вони є α - амінокислотами. Часто ці амінокислоти називають стандартними, основними або нормальними, щоб відрізнити від тих, які в складі білків не зустрічаються. Це порівняно невеликі молекули, які характеризуються загальною структурою. Частина цієї структури R- CH-NH2- COOH – є загальною для всіх амінокислот. Розрізняються ж вони тільки боковими ланцюгами – (R- групами) - радикалом, які у різних амінокислот неоднакові за структурою, електричним зарядом і розчинністю у воді. Перша амінокислота була відкрита в 1806 р. – це аспарагін. Остання із 20 – в 1938 р. – треонін. Кожна амінокислота має тривіальну назву, яка часто походить від назви джерела, де вона вперше була знайдена і звідки виділена (аспарагін – із аспарагуса, глютамінова кислота – із клейковини – “gluten”, гліцин – названий за солодкий смак – грец. “glukos”-солодкий).
Стандартні амінокислоти мають трьох літерні умовні позначення: Гліцин – глі, аргінін – арг, аланін – ала, і т.д., або одно літерні – відповідно G, R, A. За здатністю синтезуватися в організмі людини амінокислоти поділяють на: 2. НАПІВЗАМІНИМІ – синтезуються в недостатній кількості: аргінін, тирозин, гістидин. 3. ЗАМІНИМІ – синтезуються: гліцин, аланін, цистеїн, серин, аспарагінова кислота, глутамінова кислота пролін
Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 1245 | Нарушение авторских прав |