 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Які продукти заборонено вводити в асортимент шкільних буфетів?0 Кефір 0 Соки 0 Йогурти 100 Газові напої "Фанта", "Спрайт" Які функції контролю за харчуванням дітей в дошкільних закладах покладаються на середнього Медпрацівника? 0 Складання дієт-меню 25 Контроль якості приготування їжі 25 Контроль якості поступаючих продуктів 25 Контроль термінів зберігання і реалізації продуктів 25 Контроль за дотриманням норм продуктів при складанні меню-розкладок Хто в дошкільному закладі проводить контроль за відповідністю харчових раціонів фізіологічним Потребам? 0 Шеф-кухар 50 Лікар закладу 50 Старша медсестра закладу Яку частину денного раціону доцільно відбирати для лабораторного контролю якості харчування в Дошкільному закладі? 0 Сніданок 100 Обід 0 Вечеря Присутність якої особи обов'язкова при прийомі продуктів у дошкільному закладі? 0 Представник СЕС 0 Шеф-кухар 100 Медпрацівник закладу Хто повинен контролювати правильність зберігання продуктів в дитячих і підліткових закладах? 0 Шеф-кухар 0 Комірник 100 Медпрацівник закладу Хто відбирає щоденні добові проби раціону в дитячих закладах? 18 января 2011 г. Страница 11 из 114 100 Повар самостійно 0 Медпрацівник самостійно 0 Будь-яка віповідальна особа Які основні умови відбору щоденних добових проб в дитячих закладах? 30 Безпосередньо з котла в стерильний посуд з кришкою 0 Щоденні проби не відбираються 30 Відбирати обов'язково до видачі їжі дітям 30 Відбирати проби страв всіх прийомів їжі 10 Зберігати в холодильнику при 4-8 ° С до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня Що з наведеного не відповідає вимогам до проведення С-вітамінізації готової їжі в дошкільному Закладі? 0 Проведення вітамінізації щоденно 0 Проведення вітамінізації старшою медсестрою закладу 100 Проведення вітамінізації компоту після сніданку, збереження його в холодильнику, підігрів перед роздачею В яких випадках виникає необхідність відбору проб одночасно із стола та із котла харчоблоку в Дошкільному закладі? 0 При небажанні вживання їжі дітьми 35 При перевірці роботи повара 35 При перевірці причин відхилення калорійності 30 При перевірці причин погіршення якості їжі Які умови повинні бути враховані при відбиранні проб другого блюда в дошкільному закладі? 0 Відбирається тільки основна частина або соус 30 Відбирається одна порція на аналіз 30 Окремо відбираються основна частина, гарнір і соус 40 Зважуються 5-10 порцій основної частини і встановлюється середня вага однієї порції Хто може давати дозвіл на видачу готових страв після зняття проб в дитячих та підліткових Закладах? 100 Любий, призначений наказом 0 Тільки педагог або вихователь 0 Тільки лікар Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 528 | Нарушение авторских прав |