АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Сальмонеллез. Инфекционное заболевание, относящееся к пищевым токсикоинфекциям (группа острых инфекционных заболеваний

Инфекционное заболевание, относящееся к пищевым токсикоинфекциям (группа острых инфекционных заболеваний, которые возникают при употреблении инфицированных пищевых продуктов). В настоящее время более 2 тыс. сальмонелл. Хорошо переносят низкую температуру и кислую среду. Убиваются при кипячении в течение 10 минут.

Источник – животные – рогатый скот, птицы, домашние животные. Редко человек.

Механизм передачи – орально-фекальный.

Факторы передачи – продукты питания, в основном мясо. Возбудители накапливаются в пище. Зараженными могут быть яйца (внутри), мясо (при разделке, при заражении кишечника животного).

Место внедрения – поражается желудок или тонкий кишечник.

Клиника: Инкубационный период короткий – не более 3х дней. Несколько форм. Острое заболевание, температура 38-39. Тошнота. Рвота. Боли в эпикастральной области, жидкий стул напоминающий жижу зеленого цвета с неприятным запахом. Стул 5-10 раз в сутки. Тяжело переноситься детьми. Поражается ССС и НС. Головная боль, головокружение, обезвоживание.

Лечение: ПМП – промывание желудка 2% раствором соды, постельный режим, щадящая диета, слабительные солевого действия. Дезинтоксикационная терапия – введение большого количества жидкости. Антибиотики, симптоматическая терапия.

Исход заболевания – выздоровление.

Профилактика – надзор за убоем скота, термическая обработка продуктов питания, в домашних условиях – при приготовлении блюд из мяса надо иметь отдельные доску и ножи.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 490 | Нарушение авторских прав