АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Полисахариды. Полимеры, создаваемые из моносахаридов гликозидными связями. ↓ ↓ гомополисахариды гетерополисахариды из одинаковых

Полимеры, создаваемые из моносахаридов гликозидными связями.

Целлюлоза – линейный полимер глюкозы (10000), соединенный 1,4-гликозидными связями.

Параллельные полисахаридные цепи соединяются водородными связями. Поперечная связь между цепями препятствует проникновению воды, поэтому целлюлоза очень устойчива к гидролизу и является строительным материалом, образует клеточные стенки растений.

Хитин – линейный полимер ацетилглюкозамина, является строительным материалом, образует клеточные стенки грибов и наружный скелет членистоногих.

Крахмал – смесь двух полисахаридов: амилозы (10 - 20%) и амилопектина (80 - 90%). Запасной углевод растений (клубни, плоды, семена).

Амилоза – 300 остатков глюкозы, соединены 1,4-гликозид-ными связями.

Амилопектин – разветвленная цепь из 1500 остатков глюкозы, в которой 1,4-цепи связаны между собой 1,6-гликозидными связями.

Гликоген – полимер глюкозы, по строению похож на амилопектин, но его цепи ветвятся сильнее, а 1,4-цепи короче.

Запасной углевод животных (печень, мышцы), встречается в клетках грибов.

Дата добавления: 2015-10-19 | Просмотры: 526 | Нарушение авторских прав