АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Наблюдения, результаты, объяснения

1. Отметить изменение цвета бумажки.

2. Отметить изменение цвета бумажки и сравнить с изменением цвета в опыте 1.

3. Отметить изменение цвета бумажки и сравнить с опытами 1 и 2. Объяснить различия в изменении цветов после действия раствором йода. Написать схематически качественную реакцию на крахмал с йодом.

4. Записать уровень рН.

Сделать выводы.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ

Лабораторная работа № 25

Определение основного и общего обмена. Составление рациона питания

Цель: рассчитать общий обмен организма (количество расходуемой энергии в сутки) и количество потребляемой энергии с пищей за сутки, определить их соответствии друг другу и найти количество белков, жиров и углеводов, необходимых организму в сутки.

Ход работы

1. Запишите данные (в столбик) о распорядке дня (сколько часов приходится в сутки на каждый вид деятельности). Например, количество часов на сон, занятия в университете, дома, занятия спортом (вид спорта), прогулка и т.д.

2. Определите основной обмен за час. Для этого необходимо иметь данные о массе тела и её длине. По табл. 9-10 для мужского и женского пола соответственно определите 1-е число основного обмена, 2-е число по табл. 11. Суммируйте их, получите основной обмен за сутки, поделите на 24, получите основной обмен за час.

Таблица 9. Основной обмен в ккал по длине тела и возрасту у мужчин (1-е число).

Таблица 10. Основной обмен в ккал по длине тела и возрасту у женщин (1-е число).

Например:

Юноша 17 лет, масса тела 65 кг, длина тела 168 см,

1-е основной число – 840 ккал,

2-е основное число – 960 ккал,

840+960=1800 (ккал) – основной обмен за сутки.

Основной обмен за час: 1800:24=75 (ккал).

Таблица 11. Определение основного обмена в ккал по массе тела (2-е число)

3. Определите общий обмен за сутки. Для этого сначала основной обмен за час умножьте на число часов сна, получите количество энергии, расходуемой организмом во время сна – то минимальное количество энергии, которое тратит организм при спокойном состоянии и отсутствии деятельности. При активных занятиях (физических и умственных) организм тратит дополнительное количество энергии, которое зависит от вида деятельности и указывается в процентах от основного обмена. Для расчета общего обмена необходимо число основного обмена за час умножить на соответствующий коэффициент (табл. 12) и затем умножить на количество часов этой деятельности. Если деятельность составляет минуты времени, то их необходимо выразить в часах.

Таблица 12. Затрата энергии при различных видах работ

Например:

Сон (5 часов): 75 ккал*5 часов = 375 ккал;

Занятия в университете (4,5 часа – 3 пары):

75 ккал*4,5 часа = 337,5 ккал;

337,5*0,45 = 151,875 ккал;

337,5 ккал+151,875 ккал = 489,375 ккал.

Печатание на компьютере (3 часа):

75 ккал*3 часа = 225 ккал;

225 ккал*0,8 = 180 ккал;

225 ккал+180 ккал = 405 ккал.

Плавание (1 час):

75 ккал*1 час = 75 ккал;

75 ккал*4 = 300 ккал;

75 ккал+300 ккал = 375 ккал и т.д.

Учтите, что сумма всех видов деятельности в сумме должна составить 24 часа.

4. Рассчитайте калорийность пищи, полученной за сутки, используя табл. 13, в ней указаны килокалории для различных продуктов, на 100 г. Для расчета необходимо знать количество (в граммах) и вид потребленной пищи.

5. Сравните численное значение общего обмена и калорийности пищи. Сделайте заключение о соответствии количеств растрачиваемой энергии потребляемой, либо о несоответствии. Предложите коррекцию вашего образа жизни в случае несоответствия найденных величин или же объяснение, почему данное несоответствие получилось.

6. Определите количество пищевых веществ, необходимых вам в сутки, если в среднем, лицам с 15 до 17 лет необходимо 2,0 г белков в сутки, а лицам 18 лет и старше – 1,5 г белков. Соотношение белков жиров и углеводов по массе должно соответствовать 1:1:4.

7. Сформулируйте вывод на основании пунктов 5-6.

Таблица 13. Количество калорий в 100 г продукта (по О.П. Молчановой)

Список литературы:

1. Большой практикум по физиологии; под ред. Камкина А.Г. – М.: Академия, 2007. – 448 с.

2. Гуминский А.А., Леонтьева НН., Маринова К.В. Руководство к лабораторным занятиям по общей и возрастной физиологии. – М.: Просвещение, 1990. – 239 с.

3. Прийма Г.Я., Карташев Н.Н., Лапина З.М. Руководство к занятиям по курсу физиологии человека и животных. – М.: Просвещение, 1969. – 136 с.

Рисунки:

4. http://www.scorcher.ru/neuro/science/evolution/neuro_evolution.php

5. http://my-edu.ru/edu_bio/3_04.html

6. http://www.labsnab.ru/e-store/index.php?SECTION_ID=251&ELEMENT_ID=1127

7. http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_colier/3754/ГЛАЗ

8. http://www.free-scores.com/boutique/accessories_801_shop_600.htm

9. http://uncle-doc.livejournal.com/126677.html

10. http://gripboard.ru/stati/108-dinamometr-drp.html

11. http://www.ua.all.biz/g446251/

12. http://krasme.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=42&Itemid=5

13. http://www.proallergiyu.ru/bolezni/Gemoliticheskaya_anemiya.html

14. http://mrhow.ru/678-kak-vybrat-tonometr.html

15. http://www.happydoctor.ru/info/536

16. http://www.medtechmarket.ru/1163/11049/

17. http://www.medikosnab.ru/catalog/item/197

18. http://fictionbook.ru/author/viktor_avramovich_safonov/kak_diyshat_chtobiy_jit_luchshe_samiye_y/read_online.html?page=1

19. http://rasfd.com/printable.php?productID=617

20. http://www.spiro.ru/param/param.htm

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 755 | Нарушение авторских прав