АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Способы получения аминокислотных смесей и отдельных аминокислот.

В НВ существует 4 способа получения аминокислот:

- выделение их из различных гидролизатов белков

- химический синтез

- использование м/о, способных продуцировать значительные количества свободных аминокислот

- применение комбинированных методов.

Исторически возник гидролизный спосб, в основе которого лежит гидролиз кислотами, щелочами и ферментами белоксодержащих отходов различных производств: кровь, кератиновое сырье (отходы мясоперерабатывающей пр-ти); яичный альбумин, молочный казеин, клейковина пшеницы, шрот бобовых культур, которые являются отходами производства масла, а также дрожжевая биомасса.

При кислотном гидролизе происходит разрушение триптофана. При щелочном гидролизе разрушаются серосодержащие, частично ароматические аминокислоты.

При ферментативном гидролизе образуется смесь аминокислот и пептидов различной молекулярной массы, которые достаточно сложно разделять и очищать.

Более экономически выгодным считается получение аминокислот из кератинового сырья (рога, копыта, шерсть), которые содержат до 93% белка.

Автолиз ( для микробной массы)

- протекает под действием собственных ферментов микробной клетки;

- недостатки теже, что и при ферментном гидролизе – смесь!

Общие недостатки гидролиза:

1) смесь (аминокислоты + пептиды+другие вещества) – выделение аминокислот сложно и дорого

2) сырье нестандартное – гидролизаты очень отличаются

3) при химическом гидролизе теряются аминокислоты

4) ферментативный гидролиз и автолиз – время больше неполный гидролиз+необходимость очистки

Но этод метод используется!

Химический синтез

В мире почти все аминокислоты получают таким образом.

Недостатки:

1)Многостадийный процесс+сложные реативы +возникновение побочных продуктов+очистка

2) D- и L-формы. Нужно разделять, потому что D-форма часто бывает токсичной.

Преимущества:

- возможность получения новых форм: в виде производных аминокислот;

- дешивизна технологии некоторых аминокислот;

- разделение рацематов

Из химических методов синтеза аминокислот наибольшее применение в промышленности нашел метод основанный на

- цианировании альдегидов, полученных оксисинтезом: (глицин, аланин, лейцин, глутаминовая кислота, метионин)

Технология превращения оксоальдегида в соответствующую аминокислоту – сравнительно простой процесс (метод Букерера), но в виде рацемата данной аминокислоты.

Наиболее преспективным методом является – разделение D и L формы – это использование ацилаз и мембранной технологии.

Микробиологический способ получения аминокислот был разработан в Японии на основе бактерий-мутантов способных к сверхсинтезу какой-либо отдельной аминокислоты. В качестве источников углерода использовались сахара, в частности глюкоза, себистоимость этих аминокислот была очень высокая. В конце 50-х годов в микробиологическом производстве стали использовать тростник и свекловичную мелассу, что в значительной степени повлияло на экономичность процесса. В Китае и странах Азии было построено несколько заводов, получение аминокислот осуществлялось с помощью геноинженерных штаммов с участием американских и европейских фирм. Себистоимость лизина за 1кг составила 1$, глутаминовой кислоты -1,5$.

В Рф на данном этапе заводы не функционируют.

В м/б производстве аминокислот используют бактерии ауксотрофные мутанты, у которых сверхсинтез какой-либо аминокислоты осуществляется за счет подавления синтеза другой аминокислоты.

Комбинированный способ – основан на получении предшественников аминокислоты химическим синтезом и последующей трансформации этого предшественника с помощью м/о или их ферментов непосредственно в аминокислоту, н/п диаминопенилиновой кислоты в лизин.

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 516 | Нарушение авторских прав