АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БАКТЕРИЙ.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПЯТИГОРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ»

МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КАФЕДРА БИОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ И МИКРОБИОЛОГИИ

Е.Г. ДОРКИНА

ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ

Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов очной формы обучения по дисциплине

С2.Б.12 – МИКРОБИОЛОГИЯ

Пятигорск 2012

УДК 576.8.095 (07)

ББК 52.6 я 73

Д 68

Рецензент: зав. каф. биологии и физиологии, к.б.н. Л.Е. Назарова

Е.Г. Доркина

Д 68 Физиология микроорганизмов: методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов заочной формы обучения по дисциплине С2.Б.12 – МИКРОБИОЛОГИЯ/ Е.Г. Доркина. – Пятигорск: Пятигорская ГФА. 2012. – 37 с.

Методические указания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов по микробиологии «Физиология микроорганизмов» составлены в соответствии с Примерной программой по микробиологии, утвержденной в соответствии с ФГОСТ-3 ВПО для студентов заочной формы обучения. В указаниях содержатся сведения по основным теоретическим вопросам физиологии микроорганизмов (питание, дыхание, обмен веществ, размножение), практические сведения по культивированию бактерий, вирусов, риккетсий, хламидий, по выделению и идентификации чистых культур аэробных и анаэробных бактерий. Данное пособие предназначено для студентов заочной формы обучения и преследует цель облегчить и сделать более успешной самостоятельную подготовку студентами теоретических вопросов контрольной работы и решению задач и упражнений по данному разделу.

УДК 576. 8. 095 (07)

ББК 52.6 я 73

Допущено к внутривузовскому изданию

Председатель ЭМС

проф. _____________________ В.В. Гацан

Протокол № от «» 2012 г.

Ó Пятигорская государственная фармацевтическая академия, 2012

Содержание

Введение ……………………………………………………………..……6

1. Химический состав бактерий…………….…………………..……….6

2. Функции основных химических соединений бактериальной клетки………………………………………………….........................7

3. Типы питания бактерий…………...…………………………………..7

4. Получение энергии у фотоавтотрофов, хемоавтотрофов, хемо(органо)гетеротрофов………………………………..……….…8

5. Понятия прото- и ауксотрофности……………...…………………...9

6. Механизмы переноса питательных веществ в бактериальную клетку…………………………………………………………...…..…..9

7. Условия культивирования бактерий………………….…….……….10

8. Классификация и характеристика питательных сред...……….…...12

9. Приготовление искусственных питательных сред…………….…...15

10. Понятие о чистой культуре, колонии, клоне, штамме……………………………………….…………………..……16

11. Принципы выделения и идентификации чистых культур микроорганизмов………………………………………………………………17

12. Механизм и скорость размножения бактерий…………………….20

13. Особенности роста и размножения бактерий в жидких и на плотных питательных средах……………..…………………………20

14. Пигменты бактерий………………………………………………….22

15. Аэробный и анаэробный типы дыхания бактерий…………………22

16. Методы создания бескислородных условий для культивирования анаэробов……………………………………………………………...23

17. Ферменты бактерий и их роль в жизнедеятельности бактерий….25

18. Классификация ферментов бактерий………………………………25

19. Методы идентификации бактериальных культур по биохимическим (ферментативным) признакам………………………………...26

20. Методы изучения сахаролитических свойств бактериальных культур………………………………………………………..…….…27

21. Методы изучения протеолитической активности бактерий……..29

22. Использование микробных ферментов в медицине и пищевой промышленности…………………………………………………..…30

23. Методы выделения чистой культуры анаэробов…………………..30

24. Способы культивирования вирусов…………………………….…..31

25. Культивирование вирусов в курином эмбрионе……………….….32

26. Тканевые культуры для культивирования вирусов……………….34

27. Способы обнаружения вирусов в тканевой культуре…………….36

28. Методы определения концентрации вирионов…………………....37

29. Особенности культивирования риккетсий и хламидий………..….37

ВВЕДЕНИЕ

Цель раздела

Изучить питание, дыхание, размножение и ферментативную активность микроорганизмов, уметь использовать эти знания для овладения методами культивирования микробов; уметь подобрать питательную среду для культивирования различных микроорганизмов, аэробов и анаэробов; изучить состав и освоить методы приготовления питательных сред, а также овладеть методами выделения чистых культур и их идентификации, изучить особенности культивирования вирусов и риккетсий.

Учебно-целевые вопросы раздела

Химический состав бактерий. Источники углерода, азота, макро- и микроэлементов, ростовых факторов. Типы питания бактерий, механизмы переноса питательных веществ в бактериальную клетку. Аутотрофы и гетеротрофы. Фототрофы и хемотрофы. Получение энергии у фотоаутотрофов, хемоаутотрофов, хемоорганогетеротрофов. Анаэробный и аэробный типы биологического окисления. Условия, необходимые для культивирования микроорганизмов. Питательные среды. Особенности культивирования риккетсий, хламидий и вирусов. Ферменты микробов, их роль в микробных клетках и вирусах. Связь отдельных ферментов со структурными элементами клетки. Методы изучения ферментативной активности и использование ее для идентификации микроорганизмов. Применение ферментов в биотехнологии и других областях. Механизм и скорость размножения бактерий. Особенности роста в жидкой питательной среде. Колонии микроорганизмов. Образование микробами пигментов, токсинов, витаминов, аминокислот, полисахаридов и других веществ. Принципы выделения и идентификации чистых культур аэробных и анаэробных бактерий.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БАКТЕРИЙ.

1. В состав бактерий входят такие же химические элементы и соединения, что и в состав других организмов, но в несколько других количественных соотношениях.

2. Химический состав бактерий отличается большей изменчивостью (вариабельностью). Он зависит от возраста, условий питания и других условий окружающей среды. Имея широкий набор ферментов, микроорганизмы могут приспосабливаться к самым различным, в том числе и неблагоприятным условиям существования, и в процессе приспособления изменяется их химический состав.

3. В состав бактериальной клетки входит 80 % воды. 40-80 % сухой массы составляют белки (более 2000 видов), построенные обычно из таких же 20 аминокислот (при этом диаминопимелиновая кислота встречается только у бактерий). Большей частью это сложные белки: нуклеопротеиды, липопротеиды, гликопротеиды.

4. На долю ДНК приходится 10-30 %. ДНК бактерий – одна кольцевая биспиральная молекула. Имеются все 3 вида РНК: иРНК, тРНК и рРНК, причем последняя составляет 80 % всей РНК.

5. Углеводы содержатся в количестве 12-18 %. В состав полисахаридов входят глюкоза, гексозамины, глюкуроновая кислота, галактоза, левулеза.

6. Содержание липидов может варьировать от 1,5 до 40 % в зависимости от вида микроорганизмов (например, Mycobacterium tuberculosis содержит 40 % липидов), от возраста и физиологического состояния. Липиды бактерий представлены свободными жирными кислотами (пальмитиновая, стеариновая, миристиновая, олеиновая), фосфолипидами, глицеридами, восками.

7. Минеральные вещества составляют 2-14 % сухой массы: Р, К, Mg, S, Fe, Ca, I, Zn, Mo, Cu, Mn.

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 674 | Нарушение авторских прав