Детские оздоровительные лагеря следует размещать
а) с учетом розы ветров, с наветренной стороны от источников шума, загрязнений атмосферного воздуха
б) выше по течению водоемов относительно источников загрязнения
в) с учетом розы ветров, с подветренной стороны от источников шума, загрязнений атмосферного воздуха
г) ниже по течению водоемов относительно источников загрязнения
224) Разрушение аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах при хранении и кулинарной обработке происходит при:
а) бланшировании (разрушение ферментов путем кратковременного термического воздействия);
б) нагревании в нейтральной и щелочной среде;
в) кислой среде кулинарных изделий;
г) охлаждении;
д) кипячении.
225) Изучение статуса питания отдельных групп населения — это:
а) изучение адекватности питания;
б) изучение режима питания;
в) изучение морфофункциональных и адаптационных особенностей организма;
г) изучение соотношения массы и длины тела;
д) изучение соотношения подкожно-жировой клетчатки;
226) Продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами:
а) сливочное масло;
б) растительные масла;
в) бараний жир;
г) рыбий жир.
227) Продукты - основные источники углеводов:
а) овощи и фрукты;
б) мясо и мясные продукты;
в) злаковые и продукты их переработки;
г) молоко и молочные продукты;
д) сахар и кондитерские изделия.
228) Общие меры профилактики пищевых отравлений бактериального происхождения:
а) предупреждение попадания возбудителей пищевых отравлений в продукты;
б) предупреждение их размножения в продуктах путем применения холода;
в) уничтожение микроорганизмов в пище термической обработкой;
г) все вышеперечисленное;
229) Профилактические мероприятия по предупреждению гельминтозов это:
а) коммунальное благоустройство населенных пунктов;
б) гельминтологические исследования туш животных на бойнях;
в) соблюдение поточности технологического процесса;
г) личная гигиена;
д) соблюдение норм по санитарно-гигиеническим показателям чистоты почвы.
230) Источником какой глистной инвазии может быть рыба:
а) финноз;
б) эхинококкоз;
в) дифиллоботриоз;
г) трихинеллез;
д) аскаридоз.
231) Радикальная профилактика дифиллоботриоза:
а) замораживание рыбы;
б) копчение (горячее и холодное);
в) исключение возможности заражения рыбных водоемов;
г) длительное проваривание;
д) консервирование рыбы.
232) Молоко может являться фактором передачи инфекции:
а) туберкулеза;
б) коклюша;
в) трихинеллеза;
г) сапа;
д) дифтерии.
233) Какой материал исследования при подозрении на пищевое отравление стафилококковой этиологии:
а) рвотные массы больных;
б) содержимое желчного пузыря;
в) спинно-мозговая жидкость;
г) ткани;
д) кровь.
234) Статус питания человека — это:
а) состояние физического развития в зависимости от питания;
б) различные варианты режима питания отдельных групп населения;
в) это такое состояние его структуры, функции и адаптационных резервов, которые сложились под влиянием предшествующего фактического питания.
г) состояние здоровья.
235) Наибольший расход энергии при специфически-динамическом действии требует:
а) пища, богатая жирами;
б) преимущественно углеводная пища;
в) пища, богатая белками;
г) пища, богатая витаминами;
д) пища, обогащенная микроэлементами.
236) Режим питания — это:
а) характер потребляемых продуктов за неделю;
б) время приема пищи;
в) распределение количества и качества пищевых продуктов по часам приема за сутки;
г) упорядоченное время приема пищи и ее количества;
237) Количество профессиональных групп по коэффициенту физической активности (КФА) у мужчин:
а) 3;
б) 6;
в) 5;
г) 4;
д) 7.
238) Укажите, какой основной пищевой компонент получает человек с мясом животных:
а) полноценные белки;
б) жир;
в) глюкозу;
г) витамины;
д) минеральные вещества.
239) Назовите наиболее характерный клинический симптом при пищевом отравлении ботулотоксином:
а) расстройство зрения;
б) тошнота;
в) рвота;
г) дисфункция кишечника;
д) кровотечения.
240) Мясо какого животного может быть фактором передачи трихинеллеза:
а) свиньи;
б) крупного рогатого скота;
в) кролика;
г) птицы;
241) Лечебно-профилактическое питание — это:
а) рациональное питание, построенное с учетом метаболизма ксенобиотиков;
б) коррекция пищевого рациона с учетом заболеваний (атеросклероз, сахарный диабет, гипертоническая болезнь, патология органов пищеварения);
в) рациональное питание здорового человека;
г) питание при вредных условиях труда;
д) питание в профилакториях
242) Функциональные пищевые продукты — это:
а) продукты с высокой пищевой ценностью;
б) продукты с низкой биологической ценностью;
в) продукты, которые имеют доказанное влияние на здоровье человека и способствуют профилактике заболеваний;
г) обогащенные витаминами;
д) обогащенные белками.
243) Основной принцип лечебного питания:
а) учет физиологических потребностей в энергии и нутриентах здорового человека;
б) сбалансированность пищевого рациона больного с учетом нозологии;
в) предупреждение возникновения и развития синдромов недостатка и избытка питания;
г) обогащение витаминами;
д) обогащение минералами.
244) Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру и срок реализации:
а) выше 75 °С — более 4-х ч;
б) не ниже 65 °С — не более 1-го ч;
в) не ниже 75 °С — не более 2–3-х ч;
г) 55 °С — 3 ч;
д) 60 °С — 2 ч.
245) Основным источником поступления нитратов в организм являются:
а) колбаса;
б) натуральное мясо;
в) рыба вареная;
г) рыба копченая;
д) овощи.
246) Гетерохронность развития отдельных органов, тканей и систем объяснена необходимостью обеспечения выживания организма:
а) С. М. Громбахом;
б) И. П. Павловым;
в) П. К. Анохиным;
г) И. М. Сеченовым.
247) Для измерения длинников используется:
а) ростомер;
б) антропометр;
в) толстотный циркуль;
г) скользящий циркуль;
д) калипер.
248) Для измерения диаметров используется:
а) ростомер;
б) антропометр;
в) толстотный циркуль;
г) скользящий циркуль;
д) калипер.
249) В целом наибольшее влияние на состояние здоровья детей и подростков оказывает:
а) загрязнение окружающей среды;
б) природно-климатические условия;
в) деятельность органов здравоохранения;
г) образ жизни и социально-гигиенические факторы.
250) Дети с некоторыми функциональными и морфологическими отклонениями, сниженной резистентностью относятся к группе здоровья:
а) Первой.
б) Второй.
в) Третьей.
г) Четвертой.
251) Часто и длительно болеющими считаются дети:
а) Болевшие 4 и более раз в году и более 25 дней по одному заболеванию.
б) Болевшие 5 и более раз в году и более 30 дней по одному заболеванию.
в) Болевшие 5 и более раз в году и более 25 дней по одному заболеванию
252) Секулярный тренд включает:
а) ускорение роста и развития;
б) увеличение продолжительности жизни;
в) увеличение продолжительности репродуктивного периода;
г) изменение структуры заболеваемости.
253) Возрастная периодизация:
а) необходима для организации образовательно-воспитательной деятельности детей разного возраста;
б) необходима для определения возраста поступления ребенка в детское учреждение, начала трудовой деятельности;
в) необходима для гигиенического нормирования факторов окружающей среды;
г) базируется на неравномерности роста и развития;
д) базируется на теории биологической надежности функциональных систем в целом.
254) К физиометрическим показателям, характеризующим функциональное состояние организма, относится все, кроме:
а) массы тела;
б) ЖЕЛ;
в) мышечной силы рук;
г) становой силы мышц;
д) длины тела.
255) Биологический возраст можно установить по следующим данным:
а) длине тела и его погодовой прибавке;
б) массе тела и ее соответствии средним возрастным показателям;
в) развитию вторичных половых признаков;
г) наличию точек окостенения;
д) числу постоянных зубов.
256) Проявлениями полового диморфизма являются:
а) более раннее начало полового созревания у девочек;
б) более раннее начало полового созревания у мальчиков;
в) более раннее завершение процессов роста у девочек;
г) более раннее завершение процессов роста у мальчиков;
д) двойной перекрест ростовых кривых.
257) Оценка физического развития ребенка по комплексной схеме имеет значение:
а) для назначения индивидуальных рекомендаций по профилактике и лечению заболеваний;
б) для индивидуального нормирования физической и умственной нагрузки;
в) для оценки состояния здоровья коллектива и его динамики;
г) для выделения группы риска развития заболевания;
д) для оценки состояния здоровья индивидуума и его динамики.
258) Для измерения толщины жировой кладки тела используются:
а) ростомер;
б) антропометр;
в) толстотный циркуль;
г) скользящий циркуль;
д) калипер.
Дата добавления: 2016-06-05 | Просмотры: 630 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
|