1. Острые отравления несъедобными продуктами, принятыми за съедобные:
§ ядовитые грибы (строчки, бледная поганка, и др.)
§ ядовитые растения, их семена и плоды (вех ядовитый, болиголов, белена, красавка, семена хлопчатник и клещевины и др.)
2. Острые отравления пищевыми продуктами, временно ставшими ядовитыми или частично приобретшими ядовитые свойства:
§ соланин картофеля;
§ бобы фасоли;
§ горькие ядра косточковых плодов, орехи бука;
§ печень, икра и молоки некоторых рыб (Маринка, когак, усач, иглобрюхи, налим, щука, линь, окунь, скумбрия во время нереста и др.);
3. Острые пищевые отравления, вызванные примесями к пищевым продуктам химических соединений, поступающих из оборудования, инвентаря, тары, различных упаковочных материалов и т.д.
Б. Хронические пищевые отравления немикробной этиологии:
1. Хронические отравления некоторыми ядовитыми семенами сорных растений хлебных культур (сорняковые токсикозы):
§ гелиотропный (токсический гепатит);
§ триходесмотоксикоз (джалангарский энцефалит и др.);
§ прочие сорняковые токсикозы (опьяняющий плевел, софора и др.);
2. Хронические отравления химическими веществами, присутствующими в пищевых продуктах в количествах, превышающих допустимые уровни:
§ пищевые добавки;
§ остаточные количества некоторых пестицидов;
§ различные химические вещества, поступающие в организм по т.н. пищевым цепочкам.
III. Пищевые отравления неустановленной этиологии (связь с питанием доказана, но причинный фактор не установлен)