Рациональное питание. Оценка питания по меню-раскладке
325 Принципы рационального питания, все кроме:
а) удовлетворение энергопотребностей;
б) валовый продукт на душу населения;
г) создание чувства насыщения;
д) разнообразный продуктовый набор;
е) достаточное количество питательных веществ.
Правильный ответ: б.
326 Заболевания, связанные с недостаточностью питания, все кроме:
а) кахексии и алиментарные дистрофии;
б) квашиоркор;
в) непищевой маразм;
г) дефицитные анемии;
д) гиповитаминозы и гипоалиментозы.
Правильный ответ: в.
327 Заболевания, связанные с избыточным питанием, все кроме:
а) подагра;
б) тучность;
в) атеросклероз;
г) пиелонефрит;
д) обменный полиартрит.
Правильный ответ: г.
328 Факторы, способствующие развитию тучности, все кроме:
а) стрессовые воздействия;
б) гипокинезии;
в) недостаточное пребывание на воздухе;
г) алкоголизм;
д) злоупотребление лекарствами.
Правильный ответ: г.
329 Укажите элементы формулы рационального питания:
а) адекватность, сбалансированность и режим питания;
б) подбор лимитирующих аминокислот;
в) питание по меню-раскладке;
г) неэстерифицированные жирные кислоты;
д) доброкачественность питания.
Правильный ответ: а.
330 По каким показателям оценивается
адекватность индивидуального питания?
а) по результатам оценки доброкачественности продуктов, входящих в меню-раскладку;
б) по соответствию калорийности рациона энергозатратам обследуемого;
в) по частоте приема пищи в течение суток;
г) по соотношению белков, липидов и углеводов в суточном рационе;
д) по качественному составу аминокислот.
Правильный ответ: б
331 Каким методом можно оценить адекватность индивидуального питания по белковому компоненту?
а) определение количества белка в моче;
б) определение количества белка в ликворе;
в) определение отдельных аминокислот;
г) определение соотношения белков, липидов, углеводов;
д) по меню- раскладке.
Правильный ответ: д.
332 Перечислите группы населения страны, выделяемые с учетом адекватности питания, все кроме:
а) дети;
б) дети и подростки;
в) работающее население;
г) пожилое население;
Правильный ответ: а.
333. На сколько групп делится работающее население по адекватности питания?
а) 4;
б) 5;
в) 3;
г) 10;
д) 2.
Правильный ответ: б.
334. Какие методы можно использовать для оценки адекватности питания?
а) изучение физического развития;
б) расчет калорийности по меню-раскладке;
в) оценка меню;
г) оценка органолептики продуктов;
д) лабораторная оценка доброкачественности продуктов питания.
Правильный ответ: б
335 Режимом питания – это:
а) завтрак, обед и ужин;
б) хорошая усвояемость пищи;
в) профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;
г) прием пищи в установленное время.
Правильный ответ: г.
336 Сбалансированное питание – это:
а) питание, сбалансированное количественно и качественно по макронутриентам;
б) питание, сбалансированное количественно и качественно по нутриентам;
в) питание, сбалансированное по микронутриентам;
г) питание, сбалансированное по калорийности;
д) питание, сбалансированное количественно и качественно по белкам, липидам и углеводам.
Правильный ответ: б.
337 Какой из продуктов содержит полноценный белок?
а) овощи;
б) фрукты;
в) хлеб;
г) мясо;
д) ягоды.
Правильный ответ: г.
338 Какое соотношение белков, липидов, углеводов рекомендуется в суточном рационе взрослого человека?
а) 1:1:4;
б) 1:0,8:3;
в) 1:0,8:6;
г) 1:2:3;
д) 1:2:4.
Правильный ответ: а.
339 Какое соотношение белков, липидов, углеводов должно быть в суточном рационе здорового молодого человека, занятого умственным трудом?
а) 1:0,8:3;
б) 1:1:2;
в) 1:1:3;
г) 1:1:4;
д) 1:0,8:6;
Правильный ответ: г.
340 Какое соотношение белков, липидов, углеводов должно быть в суточном рационе лиц пожилого возраста?
а) 1:1:2;
б) 1:1:3;
в) 1:1:4;
г) 1:0,8:3;
д) 1:0,8:6;
Правильный ответ: г.
341. Каковы калорические коэффициенты для белков, липидов, углеводов в норме?
а) 13- 30- 57
б) 10 – 50 – 40
в) 29 -41 -30
г) 10- 20 -70
д) 15- 15-70
Правильный ответ: а.
342 Индекс Брока – это:
а) вес / рост = 0,9 - 1,1;
б) вес / (рост – 100) = 0,9 - 1,1;
в) вес / рост2 = 0,9 - 1,1;
г) вес - 100 / рост = 0,9 - 1,1.
Правильный ответ: б.
343 Оценить питание секретаря машиниста, индекс Брока которой = 0,6, суточные энергозатраты 3000 ккал., калорийность рациона 2600 ккал., соотношение Б: Л: У= 1:0,8:3, содержание витамина С - 80мг.
а) питание адекватное;
б) питание неадекватное;
в) оптимальное соотношение нутриентов;
г) избыточная калорийность рациона;
д) избыток витамина С.
Правильный ответ: б
344 Оцените питание разнорабочего на стройке, если его суточные энергозатраты составляют 3900ккал., калорийность рациона - 4000ккал., соотношение Б: Л: У= 1:1:5, витамина С – 80мг. Индекс Брока -1,08.
а) питание адекватное;
б) питание неадекватное;
в) избыточная калорийность;
г) избыточное содержание углеводов;
д) недостаточное содержание витамина С.
Правильный ответ: а
345. Оцените питание врача-хирурга, суточные энергозатраты которого 3000 ккал., соотношение Б: Л: У = 1:1,5:4, витаминов и минеральных солей оптимальное количество, индекс Брока - 1,2.
а) питание адекватное;
б) питание неадекватное;
в) оптимальное соотношение Б: Ж: У;
г) избыточная калорийность пищевого рациона;
д) недостаточное количество липидов.
Правильный ответ: б.
346 Оцените врача – терапевта, суточные энергозатраты которого 2800ккал., калорийность рациона 3500ккал., соотношение Б: Л: У = 1:2:4, индекс Брока -1,2.
а) питание адекватное;
б) питание неадекватное;
в) недостаточная калорийность рациона;
г) оптимальное соотношение пищевых веществ;
д) недостаток липидов в суточном рационе.
Правильный ответ: б.
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 1428 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|