АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ

Альдегидами и кетонами называют производные углеводородов, содержащие в своем составе карбонильную групп. Поэтому их еще называют карбонильными соединениями.

Названия альдегидов образуют от названия алканов (включая углерод альдегидной группы), прибавляя суффикс-аль. Нумерацию главной углеродной цепи начинают с атома углерода альдегидной группы.	В кетонах карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами. Кетонную группу по заместительной номенклатуре обозначают суффиксом-он и цифрой обозначают атом углерода, входящий в кето-группу.
Реакции окисления.

Лабораторная работа №5. Альдегиды. Кетоны.

Номер опыта	Описание опыта	Химические реакции	Наблюдение
	Окисление альдегидов и кетонов реактивом Толленса: · Берем две пробирки. · В первую пробирку наливаем примерно 2 мл формалина (40% раствор формальдегида в воде), во вторую – примерно 1 мл ацетона. · Добавляем в каждую пробирку примерно по 1 мл аммиачного раствора гидроксида серебра (реактив Толленса Ag(NH3)2OH). · Пробирки не встряхивая аккуратно помещаем в водяную баню на 5 минут.
	Окисление альдегидов и кетонов реактивом Фелинга: · Берем две пробирки. · В первую пробирку наливаем примерно 2 мл формалина (40% раствор формальдегида в воде), во вторую – примерно 1 мл ацетона. · Добавляем в каждую пробирку примерно по 1 мл реактива Фелинга. · Пробирки не встряхивая аккуратно помещаем в водяную баню на 5 минут.
	Получение йодоформа из ацетона: · В пробирку наливаем примерно 1 мл ацетона. · Добавляем к ацетону примерно 2 мл воды. · Добавляем несколько кристаллов йода. · Добавляем примерно 5 капель концентрированного раствора гидроксида натрия (NaOH конц.). · Смесь встряховаем и наблюдаем образование желтого осадка йодоформа.
	Получение бисульфитного производного из ацетона: · В пробирку наливаем примерно 3 мл ацетона. · Добавляем к ацетону примерно 1 мл бисульфита натрия (NaHSO3). · Смесь встряхиваем и охлаждаем под холодной водой. · Наблюдаем образование белого осадка.
	Получение фенилгидразонов: · Берем две пробирки. · В первую пробирку наливаем примерно 1 мл бензальдегида, во вторую – примерно 1 мл ацетона. · Добавляем в каждую пробирку примерно по 2 мл 2% раствора 2,4-динитрофенилгидразина. · Пробирки помещаем в водяную баню на 5 минут, затем охлаждаем до появления осадка.

Лабораторная работа №6. Карбоновые кислоты.

Номер опыта	Описание опыта	Химические реакции	Наблюдение
	Выделение жирных кислот из мыла и получение кальциевых солей: · Берем две пробирки. · В пробирки наливаем примерно по 3 мл раствора мыла в воде. · В первую пробирку с раствором мыла добавляем 1 мл разбавленной серной кислоты. Нагреваем полученную смесь. Выделяется жирная кислота, которая при нагревании всплывает наверх. · Во вторую пробирку с раствором мыла добавляем 1мл раствора хлорида кальция. Образуется осадок кальциевых солей высших жирных кислот.
	Непредельные кислоты. Получение соли олеиновой кислоты и окисление олеиновой кислоты: · Возьмите у лаборанта олеиновую кислоту и разделите на две пробирки. · В первую пробирку добавляем примерно 2 мл воды (обратите внимание, что олеиновая кислота с водой не смешивается). Далее добавляем 2 мл раствора щелочи (NaOH). Пробирку встряхиваем. · Во вторую пробирку к олеиновой кислоте добавляем 1 мл раствора KMnO4. Энергично встряхиваем содержимое пробирки. Олеиновая кислота окисляется до диоксистеариновой, перманганат калия восстанавливается с выделением оксида марганца.
	Получение сложных эфиров карбоновых кислот: · Берем две пробирки. · В пробирки наливаем примерно по 2 мл концентрированной уксусной кислоты. · В первую пробирку добавляем 2 мл этилового спирт а и несколько капель концентрированной серной кислоты. Нагреваем полученную смесь 2 минуты на водяной бане. · Во вторую пробирку добавляем 2 мл изоамилового спирт а (3-метилбутанол-1) и несколько капель концентрированной серной кислоты. Нагреваем полученную смесь 5 минуты на водяной бане. · И в первую и во вторую пробирку добавляем воды, образовавшийся эфир всплывает наверх. Эфиры - этилацетат и изоамилацетат - обладают приятным запахом.

Дата добавления: 2014-12-12 | Просмотры: 2033 | Нарушение авторских прав