|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Обмен железа
В сутки в организм человека с пищей поступает около 20 г (0,36
мМоль) железа, но всасывается около 10% (2 мг). При железодефицитной
анемиии оно повышается до 3 мг. Основным местом всасывания является
тощая кишка. Всасывание определяется состоянием запасов железа в
организме. Оно увеличивается при уменьшении резервов железа в
организме, уменьшается когда запасы его достаточны. Но всасывание
железа может увеличиваться независимо от его запасов в организме при
усиленном эритропоэзе.
Железо лучше всасывается в двухвалентной форме, но с пищей
поступает трехвалентное железо. Под влиянием желудочного сока железо
освобождается из пищи и превращается из трехвалентного в двухвалентное.
Аскорбиновая кислота облегчает всасывание железа, а содержащаяся в
сухих завтраках фитиковая кислота, фосфаты и оксалаты снижают его
всасывание, образуя с железом нерастворимые комплексы.
Общее содержание железа в организме 4 г (70 мМоль). Две трети его
включены в гемоглобин. 35% депонировано в печени, селезенке, костном
мозге. Основное депо - печень, содержащая до 500 мг железа.
Депонирующим железо белком является ферритин, транспортирующим -
трансферин. Около 15% железа содержится в миоглобине. Минимальное
количество в железосодержащих ферментах: каталазе (антиоксидант) и
цитохромах - гемопротеинах, являющихся ферментами, катализирующими
многие окислительные процессы в организме. Только 0,1% железа
содержится в плазме, где оно связано с транспортным белком -
трансферрином, каждая молекула которого связывает два иона железа.
В плазме трансферрин насыщен железом на одну треть. В тканях он
находится в форме ферритина. Свободное железо очень токсично и
связывание его с белками делает его нетоксичным, что обеспечивает
безопасный транспорт и хранение железа в организме. При нормальном
обмене железо, откладывающееся в гепатоцитах в форме ферритина, в
реакции Перлеа не выявляется.
Здоровый человек теряет в сутки около 1 мг железа, а женщины во
время менструации еще 15-20 мг в месяц. До 70% железа выделяется через
пищеварительный тракт, остальное — с мочой и через кожу.
Дата добавления: 2015-01-12 | Просмотры: 563 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|
