ЗАДАНИЕ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
1. Изучить теоретические основы проявления пищевых отравлений различной этиологии;
2. Изучить методику расследования пищевых отравлений;
3. Провести расследование вспышки пищевого отравления (решение ситуационной задачи – Приложение 15);
4. Оформить акт санитарно-эпидемиологического расследования пищевого отравления (решение ситуационной задачи – Приложение 15).
ЛИТЕРАТУРА
Основная:
1. Ванханен, В.Д. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания / В.Д. Ванханен, Е.А. Лебедева. – М.: Медицина, 1987. – 256 с.
2. Королев, А.А. Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учебн. заведений/ А.А. Королев. – М.: Изд. центр «Академия», 2006. – 528 с.
3. Петровский, К.С. Гигиена питания / К. С. Петровский, В.Д. Ванханен. – М.: Медицина, 1982. – 528 с.
4. Пивоваров, Ю.П. Гигиена и основы экологии человека: учеб. для студ. высш. мед. учеб. заведений / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич; Под ред. Ю.П. Пивоварова. – 2-е изд., стер. – М.: Изд. центр «Академия», 2006. – 528 с.
Дополнительная:
1. Инструкция о порядке расследования, учета и проведения лабора-
торных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях, утв. МЗ СССР 20.12.73. № 1135-73.
2. Санитарные правила и нормы «Гигиенические требования к каче
ству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» (СанПин 1163 РБ 98).
3. Ребенок, Ж.А. Пищевая токсикоинфекция / Ж.А. Ребенок. – Мн.:
Бел.наука, 2004. – 171.
Дата добавления: 2015-02-05 | Просмотры: 568 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
|