АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

ПРИЛОЖЕНИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ РАЗЛИЧНЫХ ДИЕТ

БАЗОВАЯ ДИЕТА—ДИЕТА №15 (ПО ПЕВЗНЕРУ)

Большинство детей в период лечения в стационарах нужда­ется в получении полноценной диеты, удовлетворяющей фи­зиологические потребности ребенка в энергии и основных пищевых веществах - белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных солях — и отвечающей требованиям сбалансиро­ванного питания. Такую диету дети могут получать либо с момента поступления в больницу, либо после определенного периода диетического питания, в период реконвалесценции.

Показания к назначению диеты № 15: общая диета для детей от 1 года до 14 лет при различных заболеваниях с мо­мента поступления, когда отсутствует необходимость специаль­ного лечебного питания, а также на этапе реконвалесценции по окончании пребывания на диетическом рационе.

Целевое назначение: обеспечение возрастных физиологи­ческих потребностей ребенка в основных пищевых ингредиен­тах и энергии.

Общая характеристика: диета полноценная, физиологичес­кая; представлена широким ассортиментом блюд из разнооб­разных мясных, рыбных, молочных продуктов, круп, овощей и фруктов, хлебобулочных изделий. Замена недостающих про­дуктов в меню проводится только равноценными по химичес­кому составу продуктами по таблице замены продуктов. Кулинарная обработка продуктов: любая, обычная, с учетом возраста. Режим питания: прием пищи 4-5 раз в день.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ДИЕТЫ №15

Хлеб и хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный и ржаной, выпечка, различные мучные изделия.

Супы: борщи, щи, свекольник, рассольник, овощные и кру­пяные супы на мясном и рыбном бульоне, отварах из овощей; молочные; фруктовые.

Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 998 | Нарушение авторских прав