АЛИМЕНТАРНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ – ГОЛОДАНИЕ
Голод, хроническое недоедание - это бедствия, с которыми постоянно сталкивается человечество на протяжении всей своей многотысячелетней истории.
Голод и хроническое недоедание охватывают все большее число стран, убивает все большее число людей. Так, если в 1970 г. от голода страдало не менее 375 млн. человек, то в 1981 г. число голодающих приблизилось к миллиарду, а к 2000 г. по прогнозам специалистов их будет не менее 1200 млн. человек. За шесть лет (1974 - 1960) ежегодная смертность от голода возросла в 2 раза, превысив 50 млн. человек. Лишь только в одной Эфиопии в 1991 году от голода умерло 300 000 человек. Недоедание и голодание, таким образом, остается одной из самых острых социальных и медицинских проблем.
Накоплено немало фактов, которые свидетельствуют о том, что при голодании происходит своеобразная ферментативная адаптация организма к отсутствию питательных веществ и переходу на эндогенное питание. Другими словами, голодание - это особый вид питания за счет внутренних ресурсов организма.
В общефизиологическом плане голодание может быть физиологическим состоянием, которое развивается у некоторых видов животных в период зимней спячки и является примером удивительной адаптации организма к условиям внешней среды, как один из механизмов сохранения вида.
В зимнюю спячку впадают такие виды животных, как однопроходные (утконос, ехидна), грызуны (хомяки, бурундуки, суслики, сурки и др.), насекомоядные (летучие мыши, ежи, барсуки). У этих животных спячка длится от 6 недель до 10 месяцев, у животных, делающих запасы на зиму, происходит пробуждение 1раз в 2-6 недель. Температура тела животных при спячке падает до 15-16°С (глубокая гипотермия). Иногда у животных отмечается падение температуры до +2°Сс последующим их пробуждением. В период спячки у животных сердце сокращается от 2 до 20 ударов в минуту (при норме 150-400), ритм дыхания составляет 1-8 дыхательных движений в одну минуту, при этом у животных наблюдается резкое снижение обмена веществ, которое позволяет животным длительное время поддерживать жизнь при ничтожных затратах энергии.
Развитие физиологического голодания у человека возможно лишь теоретически. Искусственное охлаждение организма человека до +24 С опасно для жизни.
Практической медицине значительно чаще приходится иметь дело с голоданием, как патологическим процессом, который имеет особенности проявления при полном и неполном голодании.
Полное голодание.
Развивается при отсутствии пищи без ограничения воды и с ограничением или вовсе без воды (абсолютное голодание).
Неполное голодание.
Неполное количественное голодание, когда в организм поступает все питательные вещества, но в недостаточном по калорийности количестве.
Неполное качественное голодание, когда при достаточной калорийности пищи в ней не хватает какого-либо компонента или он содержится в недостаточном количестве (например, белки, жиры, углеводы и витамины).
Дата добавления: 2015-08-26 | Просмотры: 836 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|