АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Физиологически важные ненасыщенные ЖК

Прочитайте:
  1. I . Лабораторные показатели, важные для диагностики причин ишемического инсульта у детей
  2. II период – постгеморрагический в зависимости от глубины патофизиологических изменений подразделяется на 4 фазы.
  3. N Патофизиологические механизмы развития шока
  4. Анатомические и электрофизиологические представления
  5. Анатомия и физиология тройничного нерва. Патофизиологические особенности и симптомы невралгии тройничного нерва.
  6. Анатомо-физиологические аспекты.
  7. Анатомо-физиологические данные
  8. Анатомо-физиологические данные.
  9. Анатомо-физиологические данные.
  10. Анатомо-физиологические данные.

ХИМИЯ ЛИПИДОВ: ОБЩИЕ СВОЙСТВА.КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ.БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЛИПИДОВ

Определение понятия «липиды»

Ленинджер А. Биохимия (1976):

«Липидами называют нерастворимые в воде органические вещества, которые содержатся в живых клетках и могут быть экстрагированы из них неполярными растворителями (хлороформ, эфир, бензол)».

 

Недостатки определения:

¢ отражает физические свойства, а не химическую структуру

¢ содержит неточности (лизолецитин растворим в воде)

¢ объединяет вещества различной химической структуры, в том числе жирорастворимые витамины, каротиноиды, высшие углеводороды, спирты, гормоны и др.

Липиды (греч. «жир») - это химически гетерогенная группа органических соединений, непосредственно или опосредованно связанных с жирными кислотами (ЖК)

Общие свойства липидов:

¢ относительная нерастворимость в воде

¢ растворимость в неполярных растворителях

¢ наличие высших алкильных радикалов в структуре молекул

 

Жирные кислоты
алифатические карбоновые кислоты

Насыщенные: СnH2n+1COOH

ω α 1

Н3С – (СН2)10 – СН2 – СН2 – СООН

тетрадек ановая (миристиновая С13Н27СООН)

Ненасыщенные: Сn H(2n+1)-2m COOH

m – количество двойных связей (моно-, полиеновые)

13 12 10 9

Н3С – (СН2)4 – СН = СН – СН2 – СН = СН – (СН2)7 – СООН

октадекади еновая (линолевая С17Н31СООН)

18:2; 9, 12 ряд ω-6

  • в природных жирах – четное число атомов С (12 – 24)
  • природные полиеновые ЖК имеют цис-конфигурацию

Физиологически важные насыщенные ЖК
(~ 40% в составе подкожного жира)

ЖК Число атомов углерода Содержание в жировой ткани, %
миристиновая С14  
пальмитиновая С16  
стеариновая С18  

Физиологически важные ненасыщенные ЖК

ЖК Число атомов углерода, число и положение двойных связей Распространение Содержание в жировой ткани, % Биологическая роль
пальмитоолеиновая 16:1; 9 ω-7 почти во всех жирах, 5%
олеиновая 18:1; 9 ω-9 почти во всех жирах, 46%
линолевая 18:2; 9,12 ω-6 растительные масла, 10%, незаменимая ЖК (вит. F)
α-линоленовая 18:3; 9,12,15 ω-3 растительные масла (льняное), незаменимая ЖК (витамин F)
арахидоновая (эйкозотетраеновая) 20:4; 5,8,11,14 ω-6 растительные масла (арахисовое), условно незаменимая ЖК (синтез из линолевой и γ-линоленовой), предшественник эйкозаноидов
тимнодоновая (эйкозопентаеновая) 20:5; 5,8,11,14,17 ω-3 рыбий жир, эффективный антитромботический фактор

 

 

Классификация липидов
Классификация Блора

Предшественники и производные липидов:

ЖК, спирты, альдегиды ЖК, кетоновые тела, жирорастворимые витамины, стероидные гормоны

Простые липиды: ЖК + спирт → сложные эфиры

v Жиры (масла): ЖК + глицерол → ацилглицеролы

v Воска: ЖК + высшие одноатомные спирты

Сложные липиды:

ЖК + спирт + другие группы → сложные эфиры

v Фосфолипиды (ФЛ): ЖК + спирт + Р и другие компоненты:

ü глицерофосфолипиды (спирт - глицерол);

ü сфингофосфолипиды (спирт - сфингозин); ЖК + сфингозин → церамид

v Гликолипиды: ЖК + сфингозин + углеводный компонент

галактозилцерамид, глюкозилцерамид, ганглиозиды (сиаловая кислота)

 

v Другие сложные липиды: сульфолипиды, аминолипиды, липопротеины

Классификация липидов
Классификация В.Е.Васьковского

Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 787 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)