Баклажанно-помидорное лакомство
На 3–4 порции
Как-то у нас в холодильнике завалялся баклажан. Муж пришел домой из магазина с десятью баночками натурального хумуса с запеченным красным перцем без добавления тахини, а я принесла огромную корзину помидоров. Так и родился этот великолепный рецепт. Кстати, хумус плавится, словно сыр. Мы ели это блюдо еще и на следующий день, и с тех пор оно стало одним из наших любимых.
1 крупный баклажан, почистить и нарезать кружочками
чесночный порошок (по вкусу)
луковый порошок (по вкусу)
1 баночка хумуса без тахини (купите готовый или сделайте сами, только помните — никакого тахини!)
2 помидора, нарезать кружочками
1 пучок нашинкованной петрушки или кинзы
1. Разогрейте духовку до 230 °C.
2. Очистите баклажан от кожицы и нарежьте его кружочками толщиной от 1 до 2 сантиметров, затем выложите их в один слой на противне.
3. Посыпьте баклажанные кружочки чесночным порошком и луковыми хлопьями.
4. На каждый кусочек баклажана положите по столовой ложке хумуса без тахини.
5. Нарежьте кружочками помидоры, чтобы у вас получилось столько же толстых кружочков, сколько вышло кусочков баклажана, стараясь сделать их похожими по размеру. Положите кусочки помидоров сверху хумуса.
6. Запекайте в течение 13–15 минут, пока хумус не начнет пузыриться, а баклажан не станет мягче.
7. Посыпьте петрушкой или кинзой для украшения и подавайте на стол.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 451 | Нарушение авторских прав
|