АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Ячменный суп мисо

На 10 порций

Очередной рецепт от нашего зятя Брайана. Мы его просто обожаем.

6 стаканов воды

1½ стакана перловой крупы

1 крупная луковица, нарезать кубиками (1 стакан)

2 стебля сельдерея, нарезать (½ стакана)

250 граммов грибов, нарезать

2 крупных болгарских перца, удалить семена и нарезать (2 стакана)

2 кабачка нарезать

1 корнеплод сладкого картофеля, нарезать кубиками (можно его предварительно почистить)

4 красные картофелины [49], нарезать кубиками

1 пучок листовой капусты, нарезать, сохранив стебли

2 столовые ложки хереса (по желанию)

1 чайная ложка чесночного порошка

4 стакана овощного бульона

2–4 столовые ложки белой пасты мисо

1. Доведите в кастрюле воду до кипения. Добавьте перловку и варите на медленном огне около часа до готовности. Слейте воду.

2. В кастрюле с антипригарным покрытием обжарьте, помешивая, лук в течение нескольких минут, чтобы он стал немного мягче. Добавьте сельдерей, грибы и красный болгарский перец, жарьте еще несколько минут. Отставьте в сторонку.

3. Сварите или приготовьте на пару сладкий картофель. Слейте воду и отставьте в сторону.

4. Сварите или приготовьте на пару листья капусты, чтобы они стали мягкими.

5. Смешайте луковую поджарку, картофель и листья капусты с перловкой. Добавьте чесночный порошок и 3 стакана бульона и варите на умеренном огне, пока суп не загустеет.

6. Добавьте пасту мисо и херес в стакан теплого овощного бульона. Готовьте еще пару минут, чтобы суп полностью прогрелся.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 402 | Нарушение авторских прав