ÀêóøåðñòâîÀíàòîìèÿÀíåñòåçèîëîãèÿÂàêöèíîïðîôèëàêòèêàÂàëåîëîãèÿÂåòåðèíàðèÿÃèãèåíàÇàáîëåâàíèÿÈììóíîëîãèÿÊàðäèîëîãèÿÍåâðîëîãèÿÍåôðîëîãèÿÎíêîëîãèÿÎòîðèíîëàðèíãîëîãèÿÎôòàëüìîëîãèÿÏàðàçèòîëîãèÿÏåäèàòðèÿÏåðâàÿ ïîìîùüÏñèõèàòðèÿÏóëüìîíîëîãèÿÐåàíèìàöèÿÐåâìàòîëîãèÿÑòîìàòîëîãèÿÒåðàïèÿÒîêñèêîëîãèÿÒðàâìàòîëîãèÿÓðîëîãèÿÔàðìàêîëîãèÿÔàðìàöåâòèêàÔèçèîòåðàïèÿÔòèçèàòðèÿÕèðóðãèÿÝíäîêðèíîëîãèÿÝïèäåìèîëîãèÿ

ó㳺í³÷í³ ïðèíöèïè ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ. Ïîêàçíèêè àäåêâàòíîñò³ ³ çáàëàíñîâàíîñò³ õàð÷óâàííÿ.

Ïðî÷èòàéòå:
  1. Àìåðèêàíñüê³ ïðèíöèïè ë³êóâàííÿ õðîí³÷íîãî ïàíêðåàòèòó
  2. Àðòåð³àëüíèé òèñê: âèçíà÷åííÿ, íîðìàëüí³ ïîêàçíèêè ÀÒ çã³äíî ç äàíèìè ÂÎÎÇ.
  3. Á³îðèòìîëîã³÷í³ ïðèíöèïè ðàö³îíàëüíî¿ îðãàí³çàö³¿ íàâ÷àëüíî¿ ä³ÿëüíîñò³ ä³òåé ³ ï³äë³òê³â
  4. Âåíòèëÿö³ÿ ïðèì³ùåíü òà ¿¿ ã³ã³ºí³÷íå çíà÷åííÿ. Ïîêàçíèêè ÿêîñò³ ïîâ³òðÿ òà åôåêòèâíîñò³ âåíòèëÿö³¿ ó ïðèì³ùåíí³.
  5. Âèáåð³òü ç íàâåäåíèõ ïîêàçíèêè, ùî â³äïîâ³äàþòü íîðì³
  6. Âèâ÷åííÿ àäåêâàòíîñò³ òà çáàëàíñîâàíîñò³ õàð÷óâàííÿ. Ìåòîäèêà îö³íêè õàð÷îâîãî ñòàòóñó òà â³òàì³ííî¿ çàáåçïå÷åíîñò³ îðãàí³çìó ëþäèíè.
  7. Âêàæ³òü îñíîâí³ ïîêàçíèêè, ùî õàðàêòåðèçóþòü ðåæèì äíÿ
  8. ó㳺íà ðîçóìîâî¿ òà îïåðàòîðñüêî¿ ïðàö³. Ïðîâ³äí³ ïðèíöèïè, ìåòîäè òà çàñîáè íàóêîâî¿ îðãàí³çàö³¿ ïðàö³. Ñàí³òàðíî-ïðîñâ³òíÿ ðîáîòà
  9. ó㳺íà õàð÷óâàííÿ.
  10. ó㳺í³÷í³ àñïåêòè ìåäè÷íî¿ á³îðèòìîëî㳿. Îñíîâè õðîíîã³ã³ºíè

Ðàö³îíàëüíå õàð÷óâàííÿ – öå ïîâíîö³ííå â ê³ëüê³ñíîìó òà çáàëàíñîâàíå â ÿê³ñíîìó â³äíîøåíí³ õàð÷óâàííÿ, ùî çàáåçïå÷óº íîðìàëüíèé ð³ñò, ô³çè÷íèé òà ïñèõîô³ç³îëîã³÷íèé ðîçâèòîê îðãàí³çìó, éîãî âèñîêó ïðàöåçäàòí³ñòü, àêòèâíå äîâãîë³òòÿ ³ ñò³éê³ñòü äî íåñïðèÿòëèâèõ ïðèðîäíèõ, òåõíîãåííèõ, ñîö³àëüíèõ ÷èííèê³â íàâêîëèøíüîãî ñåðåäîâèùà. ϳä ÷àñ îðãàí³çàö³¿ ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ êåðóþòüñÿ “ ô³ç³îëîã³÷íèìè íîðìàìè ñïîæèâàííÿ õàð÷îâèõ ðå÷îâèí ³ åíåð㳿 äëÿ ð³çíèõ ãðóï íàñåëåííÿ ”, ÿê³ ðåêîìåíäóþòüñÿ íàóêîþ. Ðàö³îíàëüíå õàð÷óâàííÿ áàçóºòüñÿ íà òàêèõ çàêîíàõ: 1) Çàêîí â³äïîâ³äíîñò³ åíåðãîâèòðàò îðãàí³çìó åíåðãîì³ñòêîñò³ ðàö³îíó 2) Çàêîí â³äïîâ³äíîñò³ õ³ì³÷íîãî ñêëàäó ðàö³îíó ô³ç³îëîã³÷íèì ïîòðåáàì îðãàí³çìó 3)Çàêîí çáàëàíñîâàíîñò³ 4) Çàêîí òèì÷àñîâîãî ðîçïîä³ëó ¿æ³ 5) Çàêîí àäåêâàòíîñò³ 6) Çàêîí ñàí³òàðíî¿ äîáðîÿê³ñíîñò³ òà åï³äåì³÷íî¿ áåçïåêè ¿æ³.

Ïîêàçíêè àäåêâàòíîñò³ õàð÷óâàííÿ: ó íîðì³ ñòîìàòîñêîï³÷í³ ïîêàçíèêè (êîíñòèòóö³éíèé òèï, âãîäîâàí³ñòü, ñòàí øê³ðè, í³ãò³â, âîëîññÿ); ñîìàòîìåòðè÷í³ ïîêàçíèêè (³íäåêñ Áðîêà, ³íäåêñ Êåòëå); õàð÷îâèé ñòàòóñ ³íäèâ³äà òàêîæ âèâ÷àºòüñÿ øëÿõîì ïîð³âíÿííÿ åíåðãîâèòðàò îðãàí³çìó.

Ìåòîäè âèâ÷åííÿ îö³íêè õàð÷óâàííÿ íàñåëåííÿ, îêðåìèõ ãðóï, ³íäèâ³äóàëüíîãî õàð÷óâàííÿ. Ô³ç³îëîã³÷í³ íîðìè ïîòðåáè â îñíîâíèõ õàð÷îâèõ ðå÷îâèíàõ òà åíåð㳿 ð³çíèõ ãðóï íàñåëåííÿ.

Ìåòîäè âèâ÷åííÿ îö³íêè õàð÷óâàííÿ íàñåëåííÿ:

- âèâ÷åííÿ õàð÷îâîãî ñòàòóñó, âèçíà÷åííÿ ìàêðî- òà ì³êðîíóòðèºíòíîãî ñêëàäó ðàö³îí³â õàð÷óâàííÿ

- âèçíà÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ àäåêâàòíîñò³ õàð÷óâàííÿ

- âèâ÷åííÿ çáàëàíñîâàíîñò³ õàð÷îâèõ ðàö³îí³â

- êð³ì ìàêðîíóòð³ºíòíîãî ñêëàäó äîáîâèõ ðàö³îí³â õàð÷óâàííÿ âèâ÷åííÿ ¿õ ì³íåðàëüíèé ñêëàä.

- âèâ÷åííÿ âì³ñòó â³òàì³í³â ó ðàö³îíàõ õàð÷óâàííÿ

Áåçïå÷íèé ð³âåíü ïîòðåáè ó á³ëêó äëÿ ÷îëîâ³ê³â òà æ³íîê ñòàíîâèòü 0,75 ã íà 1 êã ìàñè ò³ëà. Ïîòðåáà ó á³ëêó êîðåãóºòüñÿ çàëåæíî â³ä â³êó, ô³çè÷íî¿ àêòèâíîñò³ òà ô³ç³îëîã³÷íîãî ñòàíó îðãàí³çìó. Äëÿ ä³òåé äî 6 ì³ñÿö³â ïîòðåáà ñòàíîâèòü 1,56 ã/êã, âàã³òíèõ 6ã á³ëêó íà äîáó, ãîäóâàëüíèö³ – ïðîòÿãîì ïåðøèõ 6 ì³ñÿö³â ëàêòàö³¿ 16 ã íà äîáó, ïðîòÿãîì íàñòóïíèõ 6 ì³ñÿö³â – 12 ã íà äîáó. Ñåðåäíÿ ïîòðåáà äîðîñëî¿ ëþäèíè ó æèðàõ ñêëàäຠ80-100 ã íà äîáó (â òîìó ÷èñë³ îë³é – 25-30 ã, ÏÍÆÊ – 3-6 ã, ôîñôîë³ï³ä³â – 5 ã). ñåðåäíÿ ïîòðåáà ó âóãëåâîäàõ äëÿ îñ³á, íå çàéíÿòèõ âàæêîþ ô³çè÷íîþ ïðàöåþ, ñêëàäຠ365 – 400 ã íà äîáó (â òîìó ÷èñë³ êðîõìàëþ 300 -315 ã, ìîíî – äèñàõàðèä³â 50-100ã, õàð÷îâèõ âîëîêîí 20-25ã). Íîðìóþòü ïîòðåáó ó âóãëåâîäàõ â³äïîâ³äíî äî åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³ äîáîâîãî õàð÷îâîãî ðàö³îíó: íà êîæí³ 1000 êêàë ïåðåäáà÷àºòüñÿ 137 ã âóãëåâîä³â.

 

 


Äàòà äîáàâëåíèÿ: 2015-11-25 | Ïðîñìîòðû: 1186 | Íàðóøåíèå àâòîðñêèõ ïðàâ







Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëà ññûëêà íà ñàéò medlec.org îáÿçàòåëüíà! (0.003 ñåê.)