Биологическая роль. Оказалось, что, хотя все три производные 3-оксипиридина наделены витаминными свойствами, однако кофакторные функции выполняют только фосфорные эфиры
Оказалось, что, хотя все три производные 3-оксипиридина наделены витаминными свойствами, однако кофакторные функции выполняют только фосфорные эфиры пиридоксаля и пиридоксамина.
Известно более 20 пиридоксалевых ферментов, катализирующих ключевые реакции азотистого обмена во всех живых организмах.
Эти кофакторы входят в состав ферментов аминотрансфераз в качестве простетической группы и катализируют реакцию переаминирования – обратимый перенос аминогруппы (NH3 – группы) от аминокислот на α-кетокислоту.
Например, реакция переаминирования между аланином и a-кетоглуторатом выглядит следующим образом:
Реакции переаминирования служат для образования новых аминокислот. ПФ в составе декарбоксилаз аминокислот катализирует реакции отщепления СО2 от карбоксильной группы с образованием биогенных аминов.
Например:
Декарбоксилирование аминокислот лизина и арнитина приводит к образованию токсичных диаминов (трупных ядов – кадаверина и путресцина).
В организме человека витамин В6 участвует в биосинтезе витамина РР из аминокислоты триптофан.
Источники: хлеб, злаки, бобовые, мясо, печень, почки, икра, желток. Витамин В6 частично синтезируется микрофлорой кишечника.
Суточная норма 2 – 3 мг.
Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 394 | Нарушение авторских прав
|