Памятка пациенту с язвенной болезнью по организации лечебного питания
Рекомендуется готовить пищу на пару или варить.
Режим питания: пищу принимать 5-6 раз в сутки небольшими порциями, в теплом виде (t=40-50°С), тщательно пережевывая.
Исключить: острое, соленое, консервированное, копченое, жирное, жареное.
Рекомендуемые продукты
· Хлеб пшеничный из муки в/с и 1с вчерашней выпечки, сухари
· Мясо нежирное (на пару, вареное)
· Рыба нежирная (окунь, хек, треска, лещ) в вареном и паровом виде
· Яйца всмятку, паровые яичницы и омлет (2 яйца в день)
· Молоко цельное, сливки, однодневный кефир, некислый творог, сметана, неострый сыр тертый
· Сливочное несоленое масло, рафинированное растительное масло
· Крупы: манная, рис, гречневая, овсяная. Каши полувязкие, макароны мелкорубленые отварные
· Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, сваренные и протертые Спелые и сладкие ягоды и фрукты, зефир, кисель
· Некрепкий чай, кофе с молоком, соки из фруктов и ягод, отварной шиповник
Нерекомендуемые продукты
· Ржаной хлеб, свежий, сдоба
· Жирные и жилистые сорта мяса (баранина, гусь, утка), в жареном, тушеном виде
· Жирная рыба (осетрина, лососина, семга), соленые, копченые, жареные, тушеные консервы
· Жареная яичница, омлет, яйца вкрутую, сырой яичный белок
· Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры
· Маргарин, жир, нерафинированное растительное масло
· Пшено, перловка, ячмень, бобовые, рассыпчатые каши, цельные макароны
· Белокочанная капуста, репа, щавель, лук, огурцы соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы
· Кислые, неспелые фрукты и ягоды, шоколад, халва, мороженое
· Газированные напитки, квас, черный кофе, соки кислых ягод и фруктов
Приложение №5
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 1411 | Нарушение авторских прав
|