АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пептиды и белки

Прочитайте:
  1. LEA белки. Классификация, выполняемые функции.
  2. Белки (протеины) – это сложные высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из альфа - аминокислот.
  3. Белки в питании человека. Состав и виды белков. Нормы потребления для различных групп населения и спортсменов.
  4. Белки и антигены
  5. Белки плазмы крови
  6. Белки плазмы крови выполняют ряд функций.
  7. Белки теплового шока. Индукция синтеза, классификация.
  8. Белки, Биологическая ценность, суточная потребность, значение в питании населения. Основные продукты – источники полноценных белков.
  9. Белки, биологическая ценность, суточная потребность, значение в питании населения. Основные продукты-источники “полноценных” белков.
  10. Белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, называются

Пептиды и белки - биополимеры, построенные из a-аминокислот. Пептиды содержат до 100, белки свыше 100, олигопептиды - не более 10 аминокислотных остатков. Молекулярная масса пептидов до 10000, белков от 10000 до нескольких миллионов. Пептиды (peptoς - сваренный) – первоначально продукты неполного гидролиза белков. Белки – русская калька слова Альбумин (Albus - белый). Протеин (prwtoς - первый) – синоним слова белок.

Функции белков: ферментативная функция, структурная функция, питательная функция, защитная функция, транспортная функция, регуляторная функция, запасающая функция, двигательная функция.

Классификация пептидов и белков:

По составу белки делят на простые (неконъюгированные) и сложные (конъюгированные). Сложные белки состоят из белковой и небелковой простетической группы. По ряду характерных свойств простые белки можно разделить на несколько подгрупп: альбумины, глобулины, гистоны, протамины, проламины, склеропротеины. К сложным белкам относятся следующие: фосфопротеины, нуклеопротеины, хромопротеины, гликопротеины, липопротеины.

Образование пептидов:


Пространственное строение амидной группы:

1. Пептидная группа относится к р,p- сопряженной системе. Все атомы лежат в одной s-плоскости.

2. За счет образования единого делокализованного 4p-электронного облака вращение вокруг С-N связи затруднено.


Названия пептидов строятся путём последовательного перечисления аминокислотных остатков, начиная с N-конца, с добавлением суффикса -ил, кроме последней С-концевой аминокислоты, для которой сохраняется её полное название. Для остатка аспарагиновой кислоты используется название аспартил.

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 571 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)