 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Наибольшей пищевой ценностью обладает полноценный белок яйца ....A. миозин и миоген B. ововителлин C. ихтулин D. изолийцин E. глобулин X
21. Укажите оптимальное количество, овощей и бахчевых в суточном рационе взрослого человека (в г): A. 400 B. 600-800 C. 300 D. 1500 E. До 100
22. Укажите величину энергетического коэффициента углеводов в ходе их биологического окисления: A. 3,5 B. 2,0 C. 2,5 D. 3,0 E. 4,1
23. Укажите наиболее типичную продолжительность инкубационного периода при стафилококковых токсикозах (в часах): A. 1-2 часа B. 1-6 часов C. До 1часа D. 12 - 16 часов E. 4 - 12 часов
Влажность различных сортов хлеба составляет..... A. 45—75% B. до 12% C. 10—30% D. 12—15% E. 80%
Режим питания оценивается по следующим показателям, все, кроме.... A. Определяется удельный вес белков и ров животного и растительного происхождения и оценивается путем сопоставления с требованиями рационального питания. B. Время на каждый прием пищи. C. Кратность приема пищи. D. Процентное распределение калорийности рациона по приемам. E. Постоянство во времени приема (или его отсутствие).
Помещение для приготовления еды, все, кроме..... A. моечная для кухонной посуды B. раздаточная C. заготовительный цех D. кухня-варочная E. кондитерский цех
27. Заболевания связанные с недостаточным питанием все, кроме: A. Витаминная недостаточность B. Белково-энергетическая недостаточность C. Белковая недостаточность D. Кахексия E. Биогеохимические эндемии
28. Характерные признаки вспышки пищевого отравления все, кроме: A. Масовость B. Быстрое прекращение вспышки после проведения санитарных мероприятий C. Постепенность D. Внезапность E. Hеконтагиозность
Пористость хлеба должна составлять.... A. 55-75% B. 80-85% C. 2-12% D. 100% E. 25-35%
Добавить блюда и изделия, которые запрещено производить на предприятиях общественного питания A. Котлеты из мясного фарша B. жки с ливером C. Котлеты D. Кондитерские изделия E. Изделия из мясных обрезков, макароны по-флотски, приготовления сыра из не пастеризованного молока
Какие продукты являются преобладающим источником фосфолипидов для организма человека? A. Молоко, молочные продукты B. Рыба, продукты моря C. Зерновые масличные, бобовые D. Мясо, мясопродукты E. Овощи, фрукты, ягоды
32. Употребление высококалорийной еды, которая содержит жиры и простые углеводы способствует развитию прежде всего: A. гепатита B. флюороза C. атеросклероза D. язвенной болезни желудка E. микроэлементозов
33. Для населения, проживающего на радиационно загрязненной территории, с целью выведения из организма радионуклидов рекомендуется включить в рацион питания пектины.какие из приведенных продуктов являются основным источником пектинов: A. мясо B. макароны C. молоко D. хлеб E. овощи и фрукты
Дата добавления: 2016-06-05 | Просмотры: 450 | Нарушение авторских прав |