АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Работа 1. Проницаемость живой и мертвой цитоплазмы для веществ клеточного сока

Материалы и оборудование: 1) корнеплод красной свеклы; 2) 30%-ная уксусная кислота; 3) хлороформ в капельнице (с притертой пипеткой); 4) тарелка; 5) фарфоровая чашка; 6) скальпель; 7) пинцет; 8) штатив с пробирками (4 шт.); 9) стакан химический; 10) держалка для пробирок; 11) спиртовка; 12) спички.

Краткий теоретический материал. Растительная клетка состоит из твердой клеточной стенки и протопласта – цитоплазмы с расположенными в ней ядром и другими органоидами. В цитоплазме находятся так же вакуоли, заполненные клеточным соком, причем в зрелых клетках содержится одна большая вакуоль, занимающая всю центральную часть клетки. Клеточный сок представляет собой водный раствор минеральных и органических веществ; в вакуолях некоторых клеток содержатся водорастворимые пигменты, чаще всего антоцианы.

Клеточная стенка имеет ультрамикроскопические поры диаметром до 10 нм, через которые свободно диффундируют любые растворенные вещества, тогда как цитоплазматические мембраны (наружная – плазмалемма и вакуолярная – тонопласт) по своим свойствам приближаются к полупроницаемым перепонкам, легко пропуская воду и очень медленно – большинство растворенных веществ. Полупроницаемость мембран – важное свойство живых неповрежденных клеток, позволяющее сохранять постоянство внутриклеточной среды.

Ход работы. Вырезать из начищенного корнеплода красной свеклы четыре одинаковых брусочка длиной около 2 см и шириной 0,5 см (корнеплод должен быть свежим, то есть иметь хороший тургор, так как с подвядшим материалом опыт не дает четких результатов). Положить брусочки в фарфоровую чашку и многократно промыть водопроводной во­дой до тех пор, пока не прекратится выделение окрашенного сока из перерезанных клеток.

Поместить брусочки в 4 про­бирки. Налить в две пробирки воду (до ½ объема) и про­кипятить одну из них в течение 1-2 мин. В третью пробир­ку налить воду и 5 капель хлороформа, в четвертую – 30%-ную уксусную кислоту.

Наблюдать в течение 1-2 ч за изменением окраски жид­кости в пробирках, время от времени взбалтывая их содер­жимое. Результаты записать в форме таблицы:

Сделать выводы, ответив на следующие вопросы:

1. Пропускают ли мембраны живой неповрежденной клетки вещества клеточного сока?

2. Как влияют на проницаемость мембран кипячение и ядовитые вещества?

3. Как объяснить разную скорость окрашивания жидкости в раз­ных вариантах опыта?

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 2043 | Нарушение авторских прав