Тема: ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
Общее время занятий – 5 учебных часов (для студентов 5 курса медико-профилактического факультета), 6 учебных часов (для студентов 6 курса медико-профилактического факультета).
Мотивационная характеристика темы: Современные технические, технологические, санитарно-гигиенические, организационные и другие мероприятия, осуществляемые на промышленных предприятиях с целью профилактики профессиональных и общих заболеваний, не всегда позволяют в полной мере обеспечить соблюдение предельно допустимых величин вредных химических веществ и физических факторов на рабочих местах. В этой связи в комплексе гигиенически значимых мер особое место отводится лечебно-профилактическому питанию (ЛПП) для работающих во вредных условиях, теоретическую основу которого составляют принципы рационального питания, с учетом метаболизма ксенобиотиков в организме и роли отдельных компонентов пищи, оказывающих защитный эффект при воздействии химических соединений или вредного влияния физических факторов производства.
Цель занятия: Систематизировать и закрепить знания студентов о роли лечебно-профилактического питания в общем комплексе мероприятий по предупреждению неблагоприятного воздействия на организм вредных факторов производственной среды. Ознакомить студентов сосновными механизмами детоксикации ксенобиотиков. Приобретение практических навыков по количественной оценке факторов производственной среды и трудовой деятельности, осуществлению государственного санитарного надзора за организацией лечебно-профилактического питания на промышленных предприятиях; необходимости и обоснованности его назначения с учетом существующего санитарного законодательства.
Задачи занятия:
1. Ознакомить студентов с теоретическими основами лечебно-профилактического питания, историей развития.
2. Изучить социальное значение правильно организованного лечебно-профилактического питания в условиях воздействия вредных факторов производственной среды. Установить роль профилактического питания в быту.
3. Ознакомить студентов с основными механизмами детоксикации ксенобиотиков.
4. Рассмотреть систему эндогенной защиты организма. Установить роль основных компонентов пищи в ее формировании и функционировании.
5. Изучить виды лечебно-профилактического питания и дать их гигиеническую характеристику.
6. Рассмотреть существующие рационы лечебно-профилактического питания, их патогенетическую направленность.
7. Ознакомить студентов с основами гипосенсибилизирующего питания.
8. Освоить современные научные подходы и гигиенические критерии назначения лечебно-профилактического питания.
9. Научить осуществлять интегральную балльную оценку по результатам комплексного гигиенического исследования для решения права предоставления бесплатного ЛПП работающим.
Требования к исходному уровню знаний:
Для полного освоения темы необходимо повторить:
· из биохимии: что такое основные питательные вещества и микронутриенты, их участие в основных биохимических реакциях организма; учение о гомеостазе; общие механизмы токсического действия ксенобиотиков, специфические и неспецифические механизмы отравления;
· из физиологии: физиологическая роль основных питательных веществ и биологически активных веществ, пищевая и биологическая ценность продуктов питания;
· из общественного здоровья и здравоохранения: заболеваемость с временной утратой трудоспособности, профессиональная заболеваемость, показатель патологической пораженности, специфически обусловленная патология, производственно-обусловленная заболеваемость;
· из гигиены труда: вредный производственный фактор, опасный производственный фактор, органы-мишени.
Контрольные вопросы из смежных дисциплин:
1. Влияние белков, жиров и углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов на пластические процессы, функциональные и адаптационные резервы организма.
2. Показатели, характеризующие здоровье работающих.
3. Вредные и опасные факторы производственной среды.
Контрольные вопросы по теме занятия:
1. Что такое лечебно-профилактическое питание и его роль в оздоровлении организма?
2. Характеристика рационов лечебно-профилактического питания.
3. Требования, предъявляемые к лечебно-профилактическому питанию.
4. Основы гипосенсибилизирующего питания. Принципы построения гипосенсибилизирующего рациона.
5. Витамины и их роль в лечебно-профилактическом питании.
6. Современные подходы к назначению лечебно-профилактического питания.
7. Питание рабочих ночных и вечерних смен.
8. Питание в условиях радиационного воздействия.
Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 1107 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
|