 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Военное питание. Питание войск в полевых условиях. Организация питания на БПП
Питание любого человека должно быть рациональным при соблюдении следующих основных элементов: 1. Количественная полноценность. 2. Качественная полноценность. 3. Сбалансированность. 4. Правильный режим питания. 5. Безвредность пищи. Обеспечение питания военнослужащих возлагается на командира воинской части, его заместителя по тылу, начальников продовольственной и медицинской служб воинской части.
Основные принципы организации питания военнослужащих: 1. Гарантийность — гарантия сохранения здоровья и боеспособности. 2. Дифференциация — в зависимости от боевой обстановки, условий труда, климато-географических условий и состояния здоровья (гарнизонное, полевое, ограниченное). Питание: Гарнизонное питание — приготовление пищи в столовых гарнизонов (как в гражданских условиях). Соответствует всем элементам рационального питания. Существует несколько основных пайков в зависимости от вида вооруженных сил: основной солдатский, морской, летный, подводный, лечебный. Полевое питание, в полевых условиях, по упрощенной рецептуре с использованием в рационах консервов, концентратов, блоков из которых можно быстро приготовить горячую еду. В полевых условиях не представляется возможным готовить горячую пищу из продуктов основных пайков, поэтому личный состав обеспечивается сухим пайком. Новые пайки: 1. Индивидуальные рационы питания. 2. Бортовой паек. 3. Рацион питания для мелких команд. 4. Профилактический рацион питания. 5. Рацион выживания. 6. Паек малогабаритный сухой для экипажей кораблей. 7. Паек малогабаритный сухой для частей спецназначения.
Ограниченное питание рассчитано на кратковременное применение в тяжелых условиях, что связано с боевой обстановкой, ЧС, применении оружия массового поражения. Недостаточен в количественном и качественном отношении. «Рацион выживания». Покрывает основной обмен, около 1500-1700 ккал.
Организация питания в полевых условиях проводится по батальонам — развертывается батальонный пункт питания (БПП) на площади 80*100 м. В составе БПП 3 полевые кухни, по 1 на роту. Имеются цистерны для воды, палатки для кухон, для хранения продуктов, для обработки, для отдыха личного состава БПП, палатка-столовая для офицеров батальона. Пища готовиться по единой раскладке отношением постоянного набора продуктов. Как правило 3-х разовое питание с режимом 30% завтрак, 50% обед, 20% ужин, но если невозможно 2-х разовое — завтрак 40%, ужин 35%. В условиях теплой погоды калорийность обеда снижается, а ужина повышается до 40% от суточной калорийности, для промежуточного питания — хлеб, консервы, сахар — 25% суточной нормы. Вопрос Характеристика пайков. Медицинский контроль за питанием.
Соответствует всем элементам рационального питания. Существует несколько основных пайков в зависимости от вида вооруженных сил: основной солдатский, морской, летный, подводный, лечебный.
Новые пайки: 1. Индивидуальные рационы питания. 2. Бортовой паек. 3. Рацион питания для мелких команд. 4. Профилактический рацион питания. 5. Рацион выживания. 6. Паек малогабаритный сухой для экипажей кораблей. 7. Паек малогабаритный сухой для частей спецназначения.
Медицинский контроль за питанием: 1. Контроль за режимом питания и оценка суточного надзора продуктов в соответствии с их энергетической ценностью. 2. Периодическое (не реже одного раза в месяц) определение химического состава энергосодержания рационов. 3. Контроль за выходом готовых блюд. 4. Контроль за состоянием здоровья и физического развития военнослужащих. Анализ полноценности питания проводится с учетом: 1. Калорийности. 2. Общего количества белков, в том числе животных. 3. Общего количества жиров. в том числе растительных. 4. Углеводов. 5. Содержания витаминов. 6. Содержания минеральных веществ, в основном Ca и P. Вопрос Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 1228 | Нарушение авторских прав |