 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Пищевые аллергены. • морепродукты (рыба, икра, креветки, раки);• коровье молоко; • морепродукты (рыба, икра, креветки, раки); • белок яйца; • из злаковых культур наиболее аллергенными являются рожь и пшеница; • к выраженным аллергенам относятся различные овощи, фрукты и ягоды (красные, оражевые).
В целом по степени аллергизирующей активности можно выделить три группы пищевых продуктов: • Высокая: коровье молоко, рыба, яйцо, цитрусовые, орехи, мед, грибы, куриное мясо, клубника, малина, земляника, ананасы, дыня, хурма, гранаты, черная смородина, ежевика, шоколад, кофе, какао, горчица, томаты, морковь, свекла, сельдерей, пшеница, рожь, виноград. • Средняя: персики, абрикосы, красная смородина, клюква, рис, кукуруза, гречиха, перец зеленый, картофель, горох, свинина, индейка, кролик. • Слабая: кабачки, патиссоны, репа, тыква (светлых тонов), кисло-сладкие яблоки, бананы, миндаль, белая смородина, крыжовник, чернослив, слива, арбуз, салат, конина, баранина. • Иногда аллергические реакции вызывает не сам пищевой продукт, а различные красители, ароматизаторы, эмульгаторы. Эндоаллергены (собственные белки организма): • естественные (врожденные, вторичные) – антигены тканей, в норме изолированных от воздействия иммунной системы: хрусталика, нервной ткани, коллоида щитовидной железы, половых желез; • приобретенные (вторичные) образуются из собственных нормальных белков организма, приобретающих свойство чужеродности в результате повреждения их структуры различными факторами внешней среды инфекционной и неинфекционной природы (холодовые, ожоговые, лучевые и т.д.).
Аллергическая реактивность значительной мере определяется наследственностью. В анамнезе у детей с аллергией в 80% случаев прослеживаются аллергические проявления. Реализация аллергической предрасположенности зависит от факторов внешней среды. К факторам внешней среды, способствующим развитию аллергических заболеваний относятся: o широкая обязательная вакцинация против инфекционных болезней o широкое применение сывороток в лечебных целях o рост химических веществ, которые являются потенциальными аллергенами (лекарства, препараты бытовой химии, химикаты в сельском хозяйстве). Дата добавления: 2014-12-12 | Просмотры: 610 | Нарушение авторских прав |