АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Физиология и биохимия бактерий

Физиология изучает жизненные функций микробов, взаимодействие их с окружающей средой, процессы их питания, обмена, дыхания, роста и размножения.

Химический состав: входят белки, нуклеиновые кислоты, минеральные вещества и вода.

Вода – бактериальные клетки составляют 80 % всей массы. Высушивание приостанавливает процессы метаболизма и размножения, но не убивает клетку. В спорах содержится от 18-20 % воды.

Белки – составляют от 40 до 80 % массы клетки и определяет важные биологические свойства. И обладают ферментативной активностью, участвуют в процессах метаболизма с белками клетки связаны их активные и иммуногеные свойства, вирулентность и видовая принадлежность. Бактерий содержат более 2000 видов белков.

Нуклеиновые кислоты – составляют от 10-30 % сухой массы клетки. Молекулы ДНК определяют наследственность. Молекулы РНК участвуют в синтезе белка.

Углеводы- составляют 12-18 % сухой массы, являются источником энергий углерода и запасными питательными веществами клетки.

Жиры- входят в структуру цитоплазматической мембраны и клеточной стенки. Они выполняют роль запасных питательных веществ и состоит из фосфолепидов, глицерид и жирных кислот.

Минеральные вещества – составляют от 2-14 % сухой массы, это P, Na, S, Fe, Ca, Mg, а так же микроэлементы: цинк, медь, кобальт, барий, магний. Они участвуют в регуляций РН среды, активируют ферменты, входят в состав витаминов.

Бактериальная клетка не имеет специальных органов питания и поступления питательных веществ может происходить:

А) через поверхность бактериальной клетки;

Б) через РН среду и ее концентрацию;

В) за счет осмоса и диффузий;

Г) за счет белков переносчиков энергий;

Д) за счет ферментов

По источнику питания бактерий делятся:

а) автотрофы- микроорганизмы использующие углекислый газ;

б) гетеротрофы- используют органические соединения(углеводы)

в) хемотрофы - получают энергию за счет окислительно-восстановительных реакций.

Ферменты- это белки участвующие в обмене веществ, ускоряют химические реакций и являются биологическими катализаторами.

Различают:

Эндоферменты - они участвуют в дыханий, делений и обеспечивают энергию и питание клетки.

Экзоферменты- расщепляют молекулы до простых соединений которые усваиваются клеткой в качестве источников энергий.

Ферменты агрессий – разрушают клетки и ткани, распространяют токсины.

Дыхание – это биологическое окисление в основе которого лежит окислительно-восстановительная реакция (ОВР)

По типу дыхания делятся:

1) агрегатные аэробы- дышат кислородом

2) агрегатные анаэробы- живут и дышат без кислорода (ботулин)

3) факультативные- живут и растут как с кислородом так и без него, переходят на брожение (стафилококки)

4) капнофилы – лучше растут про высоком содержаний СО2 (лепноцероз)

Бактерий размножаются делением реже почкованием.

Дата добавления: 2014-05-16 | Просмотры: 1782 | Нарушение авторских прав