АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Утверждена зав. кафедрой ____________________ Кембаева К.У

Прочитайте:
  1. A 2) периферическая часть паравентрикулярного,
  2. A multidimensional array is indexed by two or more integers. Declaring this two - dimensional array with C# is done by putting a comma inside the brackets.
  3. A) гемолитический стрептококк
  4. A) генератор патологически усиленного возбуждения
  5. A) действие бензина, бензола, солей тяжелых металлов на костный мозг
  6. A) Имеет треугольную форму, в центре лежит артерия, вена и желчный проток, по углам располагаются вены, в которые впадают синусоидные капилляры.
  7. A) Имеет треугольную форму, в центре лежит артерия, вена и желчный проток, по углам располагаются вены, в которые впадают синусоидные капилляры.
  8. A) Имеет треугольную форму, в центре лежит артерия, вена и желчный проток, по углам располагаются вены, в которые впадают синусоидные капилляры.
  9. A) Имеет треугольную форму, в центре лежит артерия, вена и желчный проток, по углам располагаются вены, в которые впадают синусоидные капилляры.
  10. A) Имеет треугольную форму, в центре лежит артерия, вена и желчный проток, по углам располагаются вены, в которые впадают синусоидные капилляры.

Семипалатинская государственная медицинская академия

 

ФАКУЛЬТЕТ медико-профилактическое дело

КАФЕДРА питания и гигиенических дисциплин

 

Методические указания для студентов

 

 

ТЕМА: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И САНИТАРНЫМ РЕЖИМОМ НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ.

 

 

КУРС: 6

 

Составитель:

Ст.преподаватель Турдунова Г.К.

 

Семей 2008

 

 

Обсуждена на заседании кафедры

Протокол № __ от «____»___________ 200_г.

Утверждена зав. кафедрой ____________________ Кембаева К.У.

 


1. Тема: Микробиологический контроль качества пищевых продуктов и санитарным режимом на пищевых предприятиях.

2. Количество учебных часов: 7

3. Актуальность темы: Санитарно - бактериологический контроль является ценным вспомогательным мето­дом при обследовании объектов, позволяющим объективно оценивать уровень санитарного состояния предприятий. По результатам санитарно-бактериологических исследований можно сделать вывод о соблю­дении санитарного режима на предприятиях, о возможном нарушении технологии приготовления пищи, условий хранения продуктов, о соблюдении правил личной гигиены персоналом, об эпидемиологической безопасности готовой продукции и др.

4. Цель занятия:

- обучить студентов проведению санитарно –микробиологического контроля качества пищевых продуктов и санитарного режима на пищевых предприятиях.

Студент должен знать:

· основные, инструктивные, методические, нормативные материалы по микробиологическому контролю пищевых продуктов и санитарного режима на пищевых предприятиях;

· методику взятия смывов, отбора проб пи­щевых продуктов.

Студент должен уметь:

  • оформлять сопроводительную документацию при направлении проб в лабораторию на бактериологическое иссле­дование;
  • оформлять заключения по результатам микробиологического контроля;

5. Вопросы для подготовки к занятию:

· по базисным знаниям:

1. Характеристика микроорганизмов.

2. Санитарно – показательные микроорганизмы качества и безопасности пищевых продуктов.

3. Нормативная документация по микробиологическому контролю.

Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 578 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)